隨著啤酒的問世，它作為一款古老的酒精飲料，單一的口感已經(jīng)滿足不了人們的需求之后，便推出了很多與眾不同的水果類型的啤酒產(chǎn)品，無論是對(duì)于女性還是男性都受到了人們的歡迎和贊美，他是在啤酒和飲料之間的一種飲品，在釀造的過程中與普通的啤酒釀造工業(yè)存在著一定的相似性，只不過是會(huì)在其中摻雜一些水果類型的飲品，作為比較暢銷的水果味啤酒，他有什么專業(yè)的名稱嗎？
果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時(shí)加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。果啤單字來解釋，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝的啤酒。把水果榨成果汁然后與啤酒摻在一起，就是果啤。現(xiàn)在市場上有賣的菠蘿果啤、哈密瓜果啤、蘋果果啤、桔子果啤等等。
盡管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區(qū)別，其在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上與啤酒相同，只是在過濾時(shí)加上適量的果汁和糖。果汁啤酒最早出現(xiàn)在歐洲，自從1993年歐盟批準(zhǔn)啤酒廠批量生產(chǎn)啤酒混合飲料后，1994年位于德國法蘭克福的亨寧格啤酒廠率先生產(chǎn)了一種名為拉德爾的啤酒混合飲料，它是用啤酒加果汁汽水配制而成的。
果味啤酒有什么品牌值得購買
一、果味啤酒品牌—強(qiáng)弓蘋果啤酒(StrongbowCider)
強(qiáng)弓蘋果酒(StrongbowCider)的名字源于當(dāng)年弓箭手在部隊(duì)中絕對(duì)權(quán)威位置的確立，是英國愛爾蘭除健力士(Guiness)以外的另一個(gè)典型啤酒的代表。除了可以當(dāng)餐前酒，也可以當(dāng)雞尾酒的基酒使用，甚至還可以作為烹飪的輔料和釀造其他果味啤酒的原酒。因?yàn)榫凭亢艿?，在一些高檔會(huì)所的沙龍上和一些商務(wù)類的活動(dòng)上還常被當(dāng)做聚會(huì)用酒。喝上去酸酸甜甜的味道更像汽水，是吃蘋果派時(shí)絕配的飲料，清蒸類的甲殼類海鮮和中國的淮揚(yáng)菜也是這款啤酒的好搭檔。你還可以用它來配布丁或蔬菜水果沙拉享受一個(gè)下午茶時(shí)刻。
二、果味啤酒品牌—福佳白啤(Hoegaarden)
福佳白啤(Hoegaarden)呈白色渾濁狀的酒液因?yàn)榕c一些香草混合發(fā)酵的緣故，帶有淡淡的香草味，清爽的風(fēng)格很受女士推崇。與眾不同的二次發(fā)酵釀造過程和未經(jīng)過濾的處理，締造了與眾不同的自然煙霧效果，清新的口感得益于選用了無芽小麥，酒花和胡荽及少許橙皮制成的香料，產(chǎn)生出的清新酸甜口味極具親和力，入口后舌頭最先感覺到的是甜味和水果氣息，隨之而來的是淡淡的辛辣。頃刻襲來的清爽會(huì)促進(jìn)唾液的分泌，很適合用做開胃酒。非常適合搭配泰國菜以及魚肉類的海鮮，與飯后的甜品一起享用也很搭配。
三、果味啤酒品牌—圣路易水果酒(St-louis)
這是一款由25%的黑莓汁，加入天然糖分釀造而成的傳統(tǒng)香檳來比克(Lambic)啤酒。酒體明顯呈深紅色，酒頭呈粉紅色。3.2%的酒精度和果香的特質(zhì)，使它擁有極其誘人的魅力，尤其獲得女性的普遍喜好。歷經(jīng)數(shù)月在橡木桶中的成熟是這款啤酒味道來源的基礎(chǔ)，倒進(jìn)杯中還可以嗅到夏天陰天時(shí)結(jié)有果實(shí)的草地的味道，入口起初是櫻桃泡泡糖的香甜味道，咽下后上顎會(huì)有很濃厚的甜感留滯，最后會(huì)留下些許的酸味供人回味。與其說是啤酒，倒不如說口味更接近果汁，當(dāng)然，也有初次見識(shí)的人形容口感類似咳嗽糖漿。
四、果味啤酒品牌—施納德小麥啤酒(Schneiderweisse)
這款啤酒，出自有著六代人持續(xù)專注于小麥啤酒釀造的Schneider啤酒坊，被國際最權(quán)威啤酒考評(píng)專家評(píng)定為國際最高級(jí)別的五星級(jí)啤酒。獨(dú)特的原樽(瓶)發(fā)酵技術(shù)讓施納德小麥啤酒沒有普通啤酒那種苦澀的味道，相反，有著超級(jí)濃郁的麥芽及水果芳香，這一點(diǎn)與大多數(shù)德國啤酒形成鮮明的對(duì)比。這款Weisse是Hefeweizen風(fēng)格小麥啤酒的深色版本，有著活潑復(fù)雜的果味和麥芽味道，杏仁和丁香的味道也很明顯，明顯的丁香味道是這款酒的個(gè)性特點(diǎn)。最佳的品飲溫度在12℃。
五、果味啤酒品牌—快克啤酒(Kwak)
如同它的名字一樣可以給人帶來愉悅的感受，在具有比利時(shí)烈性淡色愛爾啤酒特征的基礎(chǔ)上有著果香的清冽和淡淡的蜜糖味。傾聽微酸富有氣泡的啤酒在修長的圓形低腳杯中發(fā)出的聲音，成為許多人喝這款啤酒時(shí)的固定節(jié)目。水果、酵母和蜂蜜的味道被包裹在濃郁的焦糖味中，酒精的沖擊在香甜的安撫之后爆發(fā)，如濃湯般順?biāo)瑵夂竦溺晟埔?，在過喉之后會(huì)有長時(shí)間焦糖的味道留滯，而口腔前部則彌漫著麥芽香和酒精的混合氣息。甜得讓人不覺得膩，苦味呈現(xiàn)的時(shí)機(jī)又剛剛好。搭配魚類菜肴或用于開胃和飯后收口都不會(huì)令人失望。
綜上所述，果味啤酒也被稱之為果啤，它在產(chǎn)品特性，使用原料以及生產(chǎn)工藝的流程方面與啤酒如出一轍，在釀造的過程中會(huì)加入一些糖粉和果汁，其實(shí)最早國外啤酒是在歐洲所誕生的。之后便在全國各地普及開來，現(xiàn)在在市場上比較常見的果味啤酒有菠蘿果啤酒，哈密瓜果味啤酒，蘋果果味啤酒等等。
