香檳酒也是葡萄酒的一種，高品質(zhì)的香檳酒也具有很大的收藏價(jià)值，隨著年份的提高其價(jià)值也會(huì)越大，在收藏香檳酒時(shí)要注意其保存環(huán)境，不能放在溫度高、溫度變化大，或者陽(yáng)光直射的地方，也不要放在有劇烈震動(dòng)的地方，那么香檳酒該如何收藏呢？
開(kāi)瓶香檳酒能放多久
懶辦法：把湯匙的柄部放入香檳酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。這樣您就可以把一次沒(méi)有喝完的香檳酒保存2-3天了。當(dāng)你2天以后從冰箱中再次拿出酒的時(shí)候你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)雖然瓶口是開(kāi)放的但香檳酒中的氣泡還很豐富！為什么？因?yàn)榻饘僦破纺軌蛞种葡銠壷械臍馀莓a(chǎn)生，所以這樣能夠保存香檳中的氣泡。但是時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，2-3天已經(jīng)是極限。但是香氣我想是保存不好的。
香檳保存注意事項(xiàng)
1.溫度：一般香檳的保存溫度應(yīng)該略低于或等于15℃，對(duì)于某些特殊的香檳，如唐培里儂香檳王，則需要把溫度控制在12℃。最重要的一點(diǎn)是，這個(gè)保存溫度需要恒定的。
2.亮度：為了防止紫外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰暗的環(huán)境里。
3.濕度：存放香檳的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸發(fā)影響口感。
4.倒置，恒溫，不要晃動(dòng)，避光
香檳酒的收藏方法
保存香檳的時(shí)候，最好把它直立放在酒柜里，這樣可以防止氧氣從瓶口滲漏。當(dāng)然，也可以把香檳貯藏在酒窖里，在飲用之前，用冰桶冰鎮(zhèn)到8℃左右就可以了，或放在冰箱里四十五分鐘就夠了。但不要放在冷凍室里，如果結(jié)了冰，就永遠(yuǎn)不會(huì)回復(fù)原狀;如果時(shí)間急迫，放入冷凍室只十五分鐘就夠了。
杯子要先冰涼，除非你嫌酒強(qiáng)，切不可加冰塊。冰涼的香檳，有兩種好處：一是味道改善，二是斟入杯子時(shí)容易控制氣泡外溢。溫的香檳，開(kāi)瓶后會(huì)噴出來(lái)，弄臟了場(chǎng)地，也浪費(fèi)了酒。
香檳酒中的氣泡在開(kāi)瓶后就會(huì)逐漸減少，這些氣泡是香檳酒口感的重要組成部分，如果氣泡都跑光了飲用體驗(yàn)就會(huì)下降，所以建議大家盡快喝完，如果要暫時(shí)保存起來(lái)一定要逼瘋好，減少氣泡的流失。
