紅酒打開后很容易接觸空氣而氧化，這時(shí)就不好喝了。所以，喝紅酒一般建議打開后能一次喝完，如果只是一個(gè)人喝，一次性喝不完的情況下就要保存好下次喝，并且不宜存放太久。那么紅酒打開后多久不能喝？紅酒開瓶2個(gè)月還能喝嗎？下面針對(duì)這兩個(gè)問題小編就帶大家一起來了解看看。
紅酒打開后多久不能喝？
紅酒開蓋后應(yīng)該盡快飲用，最好在3到5天內(nèi)就喝完。超過一星期紅酒就會(huì)有變質(zhì)的可能。注意保存喝剩下的紅酒千萬別放在高于21°C的室內(nèi)。紅酒內(nèi)丹寧與酸度成分越高，氧化速度便會(huì)減緩，所以單寧成分較少的紅酒，如：黑皮諾(PinotNoir)能保存的時(shí)間比西拉(PetiteSirah)要短。另外，不同的紅酒開瓶之后的保存時(shí)間是不一樣的，如以下幾種紅酒的保存時(shí)間就不同：
1、紅葡萄酒：3—5天；
2、輕酒體的白葡萄酒和桃紅酒：5—7天；
3、重酒體的白葡萄酒：3—5天；
4、貴腐和晚摘甜酒：2—3周；
5、加強(qiáng)酒：四周左右；
上面這些數(shù)據(jù)，大家可以參考一下，也并非適用所有酒，像陳年能力強(qiáng)，品質(zhì)更佳的葡萄酒能存放的時(shí)間相應(yīng)會(huì)更長，瓶子里的酒剩的越多，能存放的時(shí)間也相應(yīng)會(huì)更長一點(diǎn)，還是要因酒而異。
紅酒開瓶2個(gè)月還能喝嗎？
一般來說，紅酒一旦開瓶之后是放不到2個(gè)月的，這種情況下的紅酒即使沒有變質(zhì)也不好喝了，口感會(huì)很差，所以不建議再喝。因此，紅酒開瓶之后盡量在一周以內(nèi)喝完，并且不喝的時(shí)候需要放在冰箱冷藏好。
開瓶后的紅酒應(yīng)該如何保存？
1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年紅酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。
2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的紅酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個(gè)星期或更長的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長。
3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數(shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。
4、直立：氧氣是紅酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的紅酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助紅酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚣t酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
綜上所述，開瓶后的紅酒，保存多數(shù)不能超過一個(gè)星期，所以最好在一周以內(nèi)喝完比較好。對(duì)于已經(jīng)存放了一兩個(gè)的紅酒，最好是不喝的，這時(shí)口感味道都會(huì)變得很差?？傊痪湓?，紅酒一旦開瓶，想要品嘗到它最佳的風(fēng)味還是盡快喝完為好，如果實(shí)在喝不完就保存好下次喝，并且在短時(shí)間內(nèi)喝完。
