獼猴桃是擁有著很高營養(yǎng)價(jià)值的水果，在釀造的過程中會(huì)將其中的微量元素進(jìn)行一定的保留和升華，我們在繼續(xù)制作獼猴桃酒的時(shí)候，釀造工藝更加的簡單，但是在選用原料上是一定要有所講究的，再進(jìn)行泡制獼猴桃酒時(shí)選擇一些生的獼猴桃要更加的合適。
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獼猴桃泡酒選擇未熟透的較好
1.用水清洗獼猴桃表層的皮毛，將兩端切掉后，再用刀在果肉身上劃幾刀，取出果肉，在切成塊。
2.將準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶用高溫消毒，并控干水分。
3.將獼猴桃放進(jìn)玻璃瓶中，倒入準(zhǔn)備好的白酒至將獼猴桃完全淹沒。
4.將玻璃罐密封后，直接放入陰涼處浸泡，一個(gè)月后就可以喝了。
自制獼猴桃酒的功效有哪些
延緩衰老
人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸“氧化”。金屬氧化是鐵生黃銹，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基因。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害ＤＮＡ（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。而獼猴桃酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素Ｃ、維生素Ｅ、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
預(yù)防心腦血管病
獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白（ＨＤＬ）升高，而ＨＤＬ的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，獼猴桃酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)地抑制血小板凝集。
預(yù)防癌癥
獼猴桃皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中好。它可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
美容養(yǎng)顏
自古以來，獼猴桃酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，備受人們喜愛。有人說，秦代女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富有彈性，與經(jīng)常飲用獼猴桃酒有關(guān)。除此，還有不少人喜歡將獼猴桃酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。據(jù)記載，過去的皇室宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將獼猴桃酒外用，以此來保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加光澤、細(xì)膩，富有彈性。
綜上所述，獼猴桃酒它可以起到預(yù)防心血管疾病的效果，可以更好的降低膽固醇，適量的飲用一些對(duì)于血小板的的凝結(jié)起著抑制的效果。對(duì)于人們來說也能夠起到預(yù)防癌癥的發(fā)生，防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，很多人對(duì)于獼猴桃酒是青睞有加的，隨著人們對(duì)于健康需求的越來越重視，從而涌現(xiàn)出了很多具有保健類型的果酒類一片獼猴桃酒便是其中之一，她還有很豐富的微量元素和維生素，可以起到抗衰老，防疾病的作用，是一款不可多得的果酒類型。
