黑啤酒，黃啤酒，喝白啤酒，都是啤酒分類中的三個主要啤酒類型。從字面含義上來看。這三種啤酒首先在顏色分類上是不同的。因為選用的原料不同，呈現(xiàn)出的顏色也會有所差別。白啤酒是選用淺色麥芽作為主要原料進行發(fā)酵的啤酒類型。酒體顏色主要呈乳白色，所以才被稱為白啤酒。黃啤酒則是主要以麥芽和啤酒花作為主要成分。釀制出的啤酒主要呈淺黃色，口感比較清爽，不容易上頭。而黑啤酒則是選用焦麥芽為主要原料。酒體顏色主要呈黑色或咖啡色。口感比較醇厚。
啤酒是根據(jù)色澤進行了區(qū)分，是因為生產(chǎn)過程中使用的原料、以及生產(chǎn)工藝的不同，所謂“黃啤酒”使用的是淺色麥芽（輔以部分大米）制備出的麥汁，其色度一般在25EBC以下，色澤看起來就是“黃色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麥芽或焦香麥芽制備出的麥汁，其色度一般在40EBC以上，色澤偏黑、偏紅、泡沫豐富，故稱為“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之間，行業(yè)內(nèi)一般稱為“深色啤酒”。
而“白啤酒”就不是簡單的原料使用問題，雖然也使用的是淺色麥芽做原料，但是在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風味物質(zhì)（如酯香類物質(zhì)），其最終成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母（已殺滅），故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。?
據(jù)了解，白啤是在釀造原料中使用大麥芽，小麥芽，且小麥芽比例不低于４０％，經(jīng)上面酵母發(fā)酵釀制的一類啤酒，也稱小麥啤酒。小麥啤酒與普通啤酒不同，富有濃郁的果香及類似丁香花的特征香氣，在外觀上，酒體乳白，泡沫豐富而細膩，其香濃凈爽的口感和云霧狀的酒體，賦予了飲用者更好的味覺和視覺享受。
黃啤酒：原料：麥芽、啤酒花
發(fā)酵工藝：下發(fā)酵（拉格）
顏色：蜂蜜黃
風味：口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望
香氣：酒花和酵母芳香
白啤酒：原料：麥芽、燕麥
發(fā)酵工藝：上發(fā)酵（艾爾）
顏色：微白
風味：少量酒精、酒體濃厚，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。
香氣：酒花香氣突出
黑啤酒：原料：麥芽
顏色：咖啡色或黑褐色
常見品牌：純生黑啤、埃爾巴赫黑啤
風味：口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯
香氣：麥芽香味和麥芽焦香味
哪種啤酒最好喝？
那要看個人口味不同，喜好也就不同了，以下的啤酒你可以做一下比較，會有你愛的一款的！本人愛喝“喜力”啤酒，在國外很多人都喜歡喝喜力，它口味特別純，啤酒的香味濃郁，喝后能在口中留香持久，真的是回味無窮?。∪藗儸F(xiàn)在經(jīng)常接觸到的生（鮮）啤、扎啤、冰?。?a href="/pinpai/yanjing/">燕京），它們是以操作技術(shù)和釀制工藝等方面的差異而劃分的。如漢莎純生釀造啤酒液體金黃渾厚之感，泡沫潔白細膩，掛杯持久，口感醇厚上口，香氣十足。按顏色而分有黑啤酒（麥芽香味醇厚）、紅啤酒；含醇高、含糖量低的干啤酒（味淡，醇厚性差）；各種水果味道的果味啤酒、保健啤酒（如人參啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒）、SOD啤酒、發(fā)泡啤酒……另外，值得一提的是工藝啤酒（如加拿大優(yōu)力特工藝啤酒，亦稱“豪華啤酒”），擁有獨特的釀造工藝，豐富的維生素B群、普通啤酒望塵莫及的貯藏期限，當之無愧地成為當今世界上的頂級啤酒。
看你口味了。。
超重口味就：就百藍帽，羅斯福，粉象，斷頭臺，羅哥壞小子什么的
重口味就：德國的那些各種黑啤酒。
中度度口味的：就喜力吧。。
再輕點就雪花，哈爾濱，燕京這些國內(nèi)啤酒
啤酒口味權(quán)不決定度數(shù)的高低哦。
綜上所述，不管是國內(nèi)啤酒還是國外啤酒，都有非常多的品牌。國外進口啤酒，不管是在口感上還是品質(zhì)上。都是略勝一籌的。因為國外啤酒的釀造歷史是非常久遠的。但是中國啤酒也有很多非常好的品牌，例如青島啤酒，百威啤酒，哈爾濱啤酒等。不論是從品質(zhì)上還是口感上來說，都是國內(nèi)消費者選擇的主要品牌之一。也是近幾年來比較暢銷的啤酒品牌。
