1.準(zhǔn)備一下材料，蘋果洗干凈，白糖放好備用。
2.準(zhǔn)備一個(gè)容器，需要提前做好殺菌處理。
3.把容器好好清洗一番，并且晾曬干凈。
4.把蘋果切片，并且撒上白糖。
5.把蘋果放入到容器中，倒入白酒，密閉保存。
6.把蘋果果肉取出來，然后把剩下的漿液存放好即可。
蘋果酒的注意事項(xiàng)
1.蘋果選擇可能導(dǎo)致有毒。我們就當(dāng)蘋果是從果園產(chǎn)出來的，那么很可能蘋果在生長過程中打了農(nóng)藥的(為了提高產(chǎn)量嘛!)，而自制蘋果酒過程中我們并不提倡把蘋果洗得干干凈凈的，因?yàn)檫€要依靠蘋果表面的微生物起到引導(dǎo)發(fā)酵的作用。那怎么辦呢，請看查詢：自制蘋果酒要不要洗蘋果?
2.容器選擇可能導(dǎo)致有毒。我們知道，整個(gè)過程下來要用到很多的容器(詳細(xì)的請參考自釀蘋果酒所需工具)，其中最重要的一個(gè)就是發(fā)酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。
3.衛(wèi)生問題可能導(dǎo)致有毒。畢竟發(fā)酵時(shí)間一般是要7天的。在這個(gè)過程中，如果被細(xì)菌感染了，那么很可能讓蘋果腐爛?；蛘吣愕陌l(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時(shí)候容器沒有干凈，都是可能導(dǎo)致細(xì)菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會(huì)變質(zhì)的。
4.其他問題。比如長時(shí)間照射引起蘋果突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會(huì)引起自釀蘋果酒有毒的。
方磚金果酒認(rèn)為，自制蘋果酒可以成為一些家庭的有益嘗試。但是要注意配套專業(yè)的設(shè)備來釀制。自制蘋果酒的有害物質(zhì)超標(biāo)在家庭中是很難被注意的，所以大家在自制果酒還是要注意的。
