純生啤酒是近幾年來(lái)新興的啤酒類型，與傳統(tǒng)啤酒最大的區(qū)別就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理，所以在口感上相對(duì)純正一些，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵流程，最大程度保留了啤酒原有的新鮮口感，原漿啤酒也稱作普通啤酒，經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的高溫殺菌流程，經(jīng)過(guò)多道程序，所以啤酒在口感上相對(duì)清爽一些，沒(méi)有過(guò)多的復(fù)雜口感層次，飲用起來(lái)與傳統(tǒng)啤酒沒(méi)有較大差別，相對(duì)于純生啤酒來(lái)說(shuō)，口感和品質(zhì)上都有很大的區(qū)別，在價(jià)格方面也相對(duì)較低。
所謂純生啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒，因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)高溫除菌環(huán)節(jié)，完全自然發(fā)酵，因此對(duì)生產(chǎn)環(huán)境有很高的要求，工藝也很復(fù)雜，不過(guò)保留了啤酒的原來(lái)的味道，口味更純正，價(jià)格也貴些。普通啤酒都經(jīng)過(guò)瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡(jiǎn)單，對(duì)環(huán)境要求不高，因此價(jià)格便宜些。
生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，生啤一般散裝銷售，無(wú)氣泡,微苦味，常溫下保鮮一兩天。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過(guò)濾程序，將雜質(zhì)除去了，便成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。我要問(wèn)的是除了保存時(shí)間長(zhǎng)短，到底...到底哪個(gè)口味好，其味道鮮美，將雜質(zhì)除去了，便成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。我要問(wèn)的是除了保存時(shí)間長(zhǎng)短。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過(guò)濾程序，生啤一般散裝銷售，無(wú)氣泡,微苦味，常溫下保鮮一兩天生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。
純生啤酒是啤酒在包裝過(guò)程中經(jīng)過(guò)濾除菌而不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，可以最大限度保留啤酒的新鮮口感，原漿啤酒純屬賣弄概念，就是普通啤酒。
原漿啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
原漿啤酒完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，原漿啤酒的泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無(wú)法比擬的。
原漿啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，酸的配比接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦比例，并且其酵母蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，可以有效改善人類的營(yíng)養(yǎng)比例。
適當(dāng)飲用原漿啤酒的確使身體獲益，這主要?dú)w于原漿啤酒中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，另外啤酒的酒精度相對(duì)而言較低，酒精在血液中循環(huán)可以減低脂肪在血管壁的沉淀，并且喝酒的人血液中會(huì)產(chǎn)生一種抗氧化劑成分，降低了血管破裂的敏感性。從而可能降低血液的胰島素水平，阻礙類酯的分解。啤酒中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)外還含有鈣、磷、鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽和微量元素。
綜上所述，原漿啤酒由于在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生了大量的蛋白質(zhì)，氨基酸和維生素等物質(zhì)，所以富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，我們?cè)陲嬘弥竽軌蜓a(bǔ)充體內(nèi)所需的各種微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在一定程度上能夠起到人體保健作用，而且能夠增進(jìn)食欲，對(duì)腸胃消化功能起到促進(jìn)作用。
