啤酒可以根據(jù)不同的釀造工藝和口感，有著不同的分類，其中比較常見的純生啤酒和干啤酒，兩者之間是相對的，無論是在釀造原料還是高溫殺菌的過程，都是完全不一樣的，單品就是它，是我們經(jīng)常所見的熟啤酒，在釀造的過程中會經(jīng)過巴氏殺菌的方式，所以這類型的啤酒酒精含量和糖分是非常少的，更加適合一些肥胖或者是糖尿病的人去進(jìn)行飲用。而純生啤酒它在釀造的過程中保留了最純正的口感和營養(yǎng)物質(zhì)。
干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。
熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。
生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對運輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有5天。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增強體質(zhì)、增加體重很有幫助。
啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個月也不會變質(zhì)。
扎啤也是一個洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼應(yīng)該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。
糖尿病患者適合于喝干啤
干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下。理論上說糖尿病人可以飲用干啤，但還是什么啤酒都不飲為好。
干啤是一種含糖很低的啤酒,運用了特殊的工藝把糖降到一定濃度以下,比較適合糖尿病患者進(jìn)行少量飲用。主要有以下特點：1、原麥汁濃度較低，熱值較低。2、真正發(fā)酵度可達(dá)78-82%，酒精含量3.7%左右，二氧化碳含量高達(dá)0.45-0.55%。3、色度較低，7~8EBC單位。4、苦味值低，屬典型清爽型口味，苦味值一般為18EBC單位以上。5、口味：純正、柔和、干凈爽口、苦味均勻
小編總結(jié)，啤酒在釀造的過程中會經(jīng)過最嚴(yán)格的過濾技術(shù)，而純生啤酒做了一款鮮啤酒在釀造的過程中，不會使用高溫殺菌的方式，這樣可以保留其中的營養(yǎng)成分，讓我們在喝的時候也更加新鮮，作為一款綠色飲品值得人們?nèi)ミM(jìn)行購買和存放，是一款無色素?zé)o添加的品牌，因此也被稱之為是啤酒原汁。
