在世界上，無論是對(duì)于白酒洋酒還是葡萄酒，他們都會(huì)擁有著自己特定的酒精度數(shù)，如果說到比較出名的洋酒，相信在大家腦邊首先想到的便是波蘭的精餾伏特加，它被稱之為是西方的生命之水，作為世界上酒精度數(shù)極高的洋酒，使用獨(dú)一無二的薯類作物釀造而成，酒精度數(shù)可以達(dá)到96度，對(duì)于這樣一款高度的烈酒，很多人是望而卻步的，不敢去輕易嘗試，否則很容易對(duì)身體產(chǎn)生危害，而且也會(huì)容易導(dǎo)致麻木的現(xiàn)象，而現(xiàn)在一些其他的國(guó)家已經(jīng)禁止了這款高度酒的銷售，除了這款洋酒之外，世界上最高度的酒還有哪些？具體是如何進(jìn)行排名的？
第十名：衡水老白干
76度的衡水老白干，在海內(nèi)度數(shù)已經(jīng)比力高了，衡水老白干作為中國(guó)河北地方名酒之一，有著悠久生長(zhǎng)歷史和精湛的工藝制作技術(shù)，傳承傳統(tǒng)優(yōu)良工藝，口胃醇正香郁，深受中國(guó)老黎民的喜愛。衡水老白干，我們比力常見的是67°，76°的現(xiàn)在苦苦尋覓也難過一見了。
第九名：牙買加朗姆酒
此酒以詩(shī)人JohnCrowBatty的名字命名，特點(diǎn)就是大寫的JB商標(biāo)，所以也叫大JB酒。它酒精度數(shù)80°，制造手法十分獨(dú)到，選擇以有著特殊氣味的生香酵母配合能夠產(chǎn)出有機(jī)酸的細(xì)菌制造而成，制品口感濃郁，香氣濃郁，誰要是能接受這款酒，那大部門酒都能接受了。
第八名：保加利亞巴爾干伏特加
保加利亞大瓶裝，聞名于世透著香。酒精度數(shù)88°，當(dāng)?shù)厝撕苁窍矏邸Ｋ漠a(chǎn)量不大，從而保證了很高的品質(zhì)。這種無色無味的伏特加，卻能夠在世界規(guī)模內(nèi)銷往176個(gè)國(guó)家和地域，尤其在南美洲的一些國(guó)家很受接待。
第七名：蘇格蘭伏特加
蘇格蘭就是烈酒的家鄉(xiāng)，最近更是造出了世界上最烈的伏特加。此款酒有兩個(gè)版本，一個(gè)是外洋銷售的版本酒精度高達(dá)88.88%，另有一個(gè)是中國(guó)銷售版本，酒精度是38%。酒精度數(shù)是88.8°，這種烈性的伏特加含有一些中藥身分。
第六名：捷克共和國(guó)哈布斯堡金標(biāo)高級(jí)儲(chǔ)蓄苦艾酒
酒精度高達(dá)89.9%，打出“我們沒有局限”口號(hào)的Hapsburg苦艾酒只管和梵高喝過的苦艾酒不是一種，但它足以使人做出“藝術(shù)家”一樣的瘋狂舉動(dòng)了。因此經(jīng)銷商經(jīng)常會(huì)勸說主顧不要直接喝，最好搭配一些此外酒。
第五名：格林納達(dá)朗姆酒
酒精度數(shù)高達(dá)90°，這種烈性的朗姆酒接納傳統(tǒng)的罐式蒸餾法，通過緩慢蒸餾的方法保證酒的口感，而且是通過甘蔗汁蒸餾來的，很少見吧。制品口感清澈，作為一種地域特色十分鮮明的酒，是格林納達(dá)當(dāng)?shù)厝丝畲h(yuǎn)方客人的專用酒。
第四名：蘇格蘭第四次蒸餾威士忌
自1881年起，這種酒開始在蘇格蘭的一個(gè)小島上生產(chǎn)，使用17世紀(jì)的四次蒸餾工藝制作，是酒精度最高的單一麥芽威士忌，酒精度數(shù)92°。曾有人說，這種古老且有極端危險(xiǎn)的威士忌，抿上一小口你會(huì)長(zhǎng)壽百歲，兩口就會(huì)致盲，而喝下第三口則會(huì)馬上死掉。
第三名：美國(guó)金麥酒
金麥酒和Everclear酒同屬一家生產(chǎn)商，品質(zhì)也相似，酒精度數(shù)高達(dá)95°，是人們high場(chǎng)熟知的“尖叫的紫衣耶穌”和“瞬間死亡”等飲品的主要身分泉源，也是夜場(chǎng)其他高酒精度雞尾酒必備挪用酒，不外，在美國(guó)的許多州是被克制出售的，度數(shù)已經(jīng)高到了不能飲用。
第二名：美國(guó)Everclear酒
Everclear是一種精蒸餾的酒，由谷物釀制而成，產(chǎn)自美國(guó)Luxco公司，酒精度數(shù)高達(dá)95°。這種酒曾在美國(guó)和加拿大被禁了許多年，直至近些年才正當(dāng)化，成為美國(guó)首類可以瓶裝出售的烈性酒，在年輕人中間比力受接待，口胃較淡。
第一名：波蘭精餾伏特加
在西方被稱為“生命之水”，是現(xiàn)在世界上最高度數(shù)的酒。使用的原料是谷物和薯類作物，經(jīng)由70次以上的蒸餾，酒精度數(shù)高達(dá)96°，比醫(yī)院的消鴆酒精度數(shù)還高。這種度數(shù)的酒，很容易著火，燃點(diǎn)很低。在波蘭，這款酒通常用于自制雞尾酒或者烹飪時(shí)才會(huì)用到，因其高危險(xiǎn)性，精餾酒在許多地方都克制銷售，如今美國(guó)只有6個(gè)州允許其銷售。
世界上一共有多少種類的酒
按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。
1、釀造酒
釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。
葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國(guó)香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉取?/p>
米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國(guó)的黃酒和日本的清酒。
2、蒸餾酒
蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。
?。?）中國(guó)白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國(guó)白酒品種繁多，有多種分類方法。
?。?）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
（3）威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國(guó)家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國(guó)等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。
?。?）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。
?。?）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。
?。?）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
（7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。
3、配制酒
配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。
中國(guó)有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。
外國(guó)配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。
白蘭地——BRANDY凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長(zhǎng)年貯藏使它成熟。所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最初的。據(jù)說在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LAROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDEWINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡(jiǎn)化而來。白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？干邑其實(shí)是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美7a64e59b9ee7ad9431333332643833酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定:只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。
綜上所述，根據(jù)不同的釀造工藝，不同的特色，可以將酒進(jìn)行一定的劃分，洋酒作為其中的一種，已經(jīng)在市場(chǎng)上，被人們所熟知，尤其是在一些大型的娛樂場(chǎng)所，通?？梢杂脕碚{(diào)制各種各樣的雞尾酒，而對(duì)于一些比較高度的酒，很多人是不敢去輕易嘗試的，他并不可以去進(jìn)行直接的飲用。
