果酒現(xiàn)在是一種非常流行的酒精飲料，很多人在喝果酒的時(shí)候就能夠體現(xiàn)到人生的價(jià)值，同時(shí)也能夠滿(mǎn)足我們的味蕾在這樣一個(gè)遍地開(kāi)花的時(shí)代，很多人對(duì)于水果是十分喜歡的，在釀造的過(guò)程中可以將水果最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成分進(jìn)行一定的保留。而蘋(píng)果作為其中的一種被稱(chēng)之為水果王，今天小編要給您帶來(lái)的是蘋(píng)果酒的釀造方法。
1.選用適合的蘋(píng)果。
制作好的蘋(píng)果酒的關(guān)鍵是掌握甜味和酸味的平衡
2.清洗蘋(píng)果。
去掉淤青，受傷的部位和莖稈切除
3.將蘋(píng)果切成塊狀。
將蘋(píng)果皮留下來(lái)，可以在制作過(guò)程中給蘋(píng)果酒上色，增添風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)
4.將蘋(píng)果處理成蘋(píng)果醬。
用攪拌器或者食品處理器，將蘋(píng)果塊處理成蘋(píng)果醬
5.將蘋(píng)果醬處理蘋(píng)果汁。
使用粗棉布將蘋(píng)果醬榨干，抽取出所有的果汁，或者使用網(wǎng)眼比較精細(xì)的篩子或者漏勺，你可以用勺子的背部按壓，能夠擠出更多的果汁。
6.將發(fā)酵桶放在陰涼不見(jiàn)光的地方，讓其發(fā)酵。
幾天之后，你會(huì)看到氣閘開(kāi)始冒泡，因?yàn)榻湍刚卺尫哦趸?，氣閘大概會(huì)持續(xù)冒泡幾周，當(dāng)冒泡停止后，繼續(xù)放置一周，讓酵母完全穩(wěn)定下來(lái)
7.將蘋(píng)果酒裝瓶。
將蘋(píng)果酒轉(zhuǎn)移至無(wú)菌的瓶子里，封口，然后放置一段時(shí)間—至少幾周，蘋(píng)果酒放置味的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。
自制蘋(píng)果酒的功效和作用有哪些
1、自制蘋(píng)果酒可通經(jīng)活絡(luò)
自制蘋(píng)果酒中有保留了蘋(píng)果中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，而且酒清度數(shù)比較低，人們飲用以后可以吸收多種營(yíng)養(yǎng)成分，能通經(jīng)活絡(luò)，對(duì)骨關(guān)節(jié)疾病有一定的緩解功效，對(duì)提高身體健康水量作用明顯。
2、自制蘋(píng)果酒可提高身體免疫力
自制蘋(píng)果酒中有多種氨基酸存在，其中有八種是人體不能自行合成的氨基酸與分，另外自制蘋(píng)果酒中還有多種維生素存在，特別是維生素B和維生素C的含量都很高，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，可以加快人體免疫細(xì)胞的再生，減少細(xì)胞的病變，對(duì)提高身體免疫能力作用明顯。
3、自制蘋(píng)果酒可減肥可預(yù)防動(dòng)脈硬化
自制蘋(píng)果酒可以減肥，它里面有一種獨(dú)特的酸性成分，那就是丙酮酸，這種物質(zhì)可以加快人體中多余脂肪的消耗和分解，讓它們轉(zhuǎn)化成水分排出體外，另外蘋(píng)果酒中還有多種酸性成分存在，這些酸性成分多是對(duì)人體有益的有機(jī)酸，人體吸收以后能軟化血管，減少膽固醇生成，對(duì)動(dòng)脈硬化有很好的預(yù)防功效。
綜上所述，蘋(píng)果酒它作為一種低度酒類(lèi)飲品，還有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┨O(píng)果酒，可以起到舒筋活血，促進(jìn)身體健康的功效，同時(shí)它擁有著很豐富的有機(jī)酸成分，可以起到軟化血管和降低血脂的作用，適量的飲用一些也是減肥最好的方法，現(xiàn)在一些家庭會(huì)自己購(gòu)買(mǎi)蘋(píng)果來(lái)進(jìn)行自己動(dòng)手釀造，豐衣足食。對(duì)于這樣的一款果酒類(lèi)飲品，他有著很豐富的含糖量，既可以用作蒸餾果酒，也可以用作起泡酒。
