果酒現(xiàn)在是一種非常流行的酒精飲料，很多人在喝果酒的時候就能夠體現(xiàn)到人生的價值，同時也能夠滿足我們的味蕾在這樣一個遍地開花的時代，很多人對于水果是十分喜歡的，在釀造的過程中可以將水果最大的營養(yǎng)價值和成分進行一定的保留。而蘋果作為其中的一種被稱之為水果王，今天小編要給您帶來的是蘋果酒的釀造方法。
1.選用適合的蘋果。
制作好的蘋果酒的關鍵是掌握甜味和酸味的平衡
2.清洗蘋果。
去掉淤青，受傷的部位和莖稈切除
3.將蘋果切成塊狀。
將蘋果皮留下來，可以在制作過程中給蘋果酒上色，增添風味和營養(yǎng)
4.將蘋果處理成蘋果醬。
用攪拌器或者食品處理器，將蘋果塊處理成蘋果醬
5.將蘋果醬處理蘋果汁。
使用粗棉布將蘋果醬榨干，抽取出所有的果汁，或者使用網眼比較精細的篩子或者漏勺，你可以用勺子的背部按壓，能夠擠出更多的果汁。
6.將發(fā)酵桶放在陰涼不見光的地方，讓其發(fā)酵。
幾天之后，你會看到氣閘開始冒泡，因為酵母正在釋放二氧化碳，氣閘大概會持續(xù)冒泡幾周，當冒泡停止后，繼續(xù)放置一周，讓酵母完全穩(wěn)定下來
7.將蘋果酒裝瓶。
將蘋果酒轉移至無菌的瓶子里，封口，然后放置一段時間—至少幾周，蘋果酒放置味的時間越長，味道越好。
自制蘋果酒的功效和作用有哪些
1、自制蘋果酒可通經活絡
自制蘋果酒中有保留了蘋果中的大部分營養(yǎng)成分，而且酒清度數(shù)比較低，人們飲用以后可以吸收多種營養(yǎng)成分，能通經活絡，對骨關節(jié)疾病有一定的緩解功效，對提高身體健康水量作用明顯。
2、自制蘋果酒可提高身體免疫力
自制蘋果酒中有多種氨基酸存在，其中有八種是人體不能自行合成的氨基酸與分，另外自制蘋果酒中還有多種維生素存在，特別是維生素B和維生素C的含量都很高，這些物質進入人體以后，可以加快人體免疫細胞的再生，減少細胞的病變，對提高身體免疫能力作用明顯。
3、自制蘋果酒可減肥可預防動脈硬化
自制蘋果酒可以減肥，它里面有一種獨特的酸性成分，那就是丙酮酸，這種物質可以加快人體中多余脂肪的消耗和分解，讓它們轉化成水分排出體外，另外蘋果酒中還有多種酸性成分存在，這些酸性成分多是對人體有益的有機酸，人體吸收以后能軟化血管，減少膽固醇生成，對動脈硬化有很好的預防功效。
綜上所述，蘋果酒它作為一種低度酒類飲品，還有著很豐富的營養(yǎng)物質，每天適當?shù)娘嬘靡恍┨O果酒，可以起到舒筋活血，促進身體健康的功效，同時它擁有著很豐富的有機酸成分，可以起到軟化血管和降低血脂的作用，適量的飲用一些也是減肥最好的方法，現(xiàn)在一些家庭會自己購買蘋果來進行自己動手釀造，豐衣足食。對于這樣的一款果酒類飲品，他有著很豐富的含糖量，既可以用作蒸餾果酒，也可以用作起泡酒。
