眾所周知，葡萄酒是利用葡萄的原理經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程釀造而成的，相比于白酒和啤酒葡萄酒的酒精含量要更加的低一些，在釀造的過(guò)程中將葡萄的精華進(jìn)行保留，所以它會(huì)散發(fā)出最獨(dú)一無(wú)二的效果，白葡萄酒和紅葡萄酒作為我們生活中的?？?，兩者之間存在著本質(zhì)的區(qū)別，無(wú)論是從口感生產(chǎn)的區(qū)域以及釀造工藝來(lái)講。
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別在于所用葡萄的品種，紅葡萄酒品種深顏色水果，白葡萄酒品種是綠色和淺色水果。區(qū)別還與釀造工藝的不同，紅葡萄酒是帶著葡萄皮進(jìn)行釀造發(fā)酵，白葡萄酒是需要去掉葡萄皮進(jìn)行發(fā)酵釀造的。
為了釀造白葡萄酒，葡萄被壓榨，皮膚，種子和莖在發(fā)酵前被去除。
然而，為了制作紅葡萄酒，將壓碎的紅葡萄直接轉(zhuǎn)移到大桶中，然后用皮，種子和莖發(fā)酵。葡萄皮為葡萄酒提供了色素，以及紅葡萄酒中的許多獨(dú)特的健康化合物。
由于葡萄皮的浸泡，紅葡萄酒特別富含植物化合物，這些化合物存在于這些皮膚中，如單寧和白藜蘆醇。
白葡萄酒也含有一些這些健康的植物化合物，但通常含量要低得多。
許多不同的葡萄品種用于生產(chǎn)葡萄酒，包括灰皮諾（PinotGris），西拉（Syrah）和赤霞珠（CabernetSauvignon）。
雖然紅葡萄酒用于釀造紅葡萄酒，但白葡萄酒實(shí)際上可以用紅葡萄或白葡萄釀造。例如，傳統(tǒng)的法國(guó)香檳是用紅色的黑比諾葡萄釀造的。
許多國(guó)家生產(chǎn)葡萄酒。一些主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布在美國(guó)的法國(guó)，意大利，西班牙，智利，南非，澳大利亞和加利福尼亞。
雖然大多數(shù)地區(qū)種植了幾種葡萄品種，但有些地方特別為一兩種地方而聞名，如納帕谷霞多麗，西班牙坦普拉尼洛和南非白詩(shī)蘭。
總體而言，紅葡萄酒略微優(yōu)于白葡萄酒，因?yàn)樗休^多的維生素和礦物質(zhì)。然而，白葡萄酒含有較少的卡路里。
在營(yíng)養(yǎng)方面，紅葡萄酒和白葡萄酒是頸部和頸部。然而，紅葡萄酒的某些維生素和礦物質(zhì)含量略高。
葡萄酒怎么儲(chǔ)存
1、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)；
2、理想的貯酒溫度在10～16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過(guò)75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉；
3、恒溫比低溫更重要，要遠(yuǎn)離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5～10℃的恒溫處，遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒(méi)有理想的貯酒設(shè)備，又想買(mǎi)些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報(bào)紙、尼龍等材料包裝起來(lái)，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來(lái)儲(chǔ)藏；
4、避免強(qiáng)光、噪音及震動(dòng)的傷害；
5、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。
小編總結(jié)，白葡萄酒在釀造的過(guò)程中會(huì)有一些比較健康的植物化合物，其中會(huì)采用西拉，長(zhǎng)相思等一些葡萄品種來(lái)進(jìn)行釀造，而紅葡萄酒會(huì)采用一些比較厚的葡萄品種，例如赤霞珠霞多麗釀造出的葡萄酒，口感完全的不同，紅葡萄酒和白葡萄酒雖然都有著維生素和礦物質(zhì)，但是紅葡萄酒的維生素和礦物質(zhì)要比白葡萄酒要高一些。在釀造的過(guò)程中，紅葡萄酒大部分都分布在法國(guó)，意大利以及一些西班牙地區(qū)，而白葡萄酒分布在西班牙，其中比較著名的是霞多麗葡萄品種。
