智利地區(qū)釀造的葡萄酒，一般以性價(jià)比高而著稱，這一地區(qū)由于獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，所以非常適合葡萄種植，因此智利地區(qū)釀造的葡萄酒，無論是口感還是品質(zhì)方面都有較高的保障，距離你葡萄酒釀造歷史，從19世紀(jì)末就已經(jīng)開始了，所以釀造工藝非常完善和發(fā)達(dá)，由于智利地區(qū)的葡萄品種非常繁多，而且品質(zhì)較高，釀造出的葡萄酒，除了散發(fā)濃郁的香氣之外，還夾雜著其他熱帶類水果或草木的清香，比較適合大多數(shù)人的口味，也因此在全世界范圍內(nèi)都非常暢銷。
19世紀(jì)末，智利直接從波爾多引進(jìn)了佳美娜。1994年，經(jīng)證實(shí)，在智利（Chile）大量的被誤認(rèn)為是梅洛（Merlot）的葡萄實(shí)際上是佳美娜，如今，智利成為了佳美娜的新基地。該品種比赤霞珠（CabernetSauvignon）更晚熟，若產(chǎn)量能得到有效控制，它能釀制出極為優(yōu)質(zhì)的集梅洛的魅力和赤霞珠的結(jié)構(gòu)于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風(fēng)味，有時(shí)還會(huì)散發(fā)出濃郁而豐富的草本香。
佳美娜（Carmenere）在最初被移植到智利時(shí)，人們以為這個(gè)品種是梅洛（Merlot），這個(gè)誤會(huì)卻讓佳美娜避免了滅絕的命運(yùn)。佳美娜葡萄酒就像是酒體輕盈、口感多汁的梅洛葡萄酒，帶有李子和黑櫻桃的氣息，與梅洛不同的是，佳美娜葡萄含有更多的吡嗪（Pyrazine），有更明顯的黑胡椒、燈籠椒和可可粉的風(fēng)味特征。智利佳美娜主要種植在中央山谷（CentralValley），其中拉佩爾谷（RapelValley）、卡恰布谷（CachapoalValley）和空加瓜谷（Colchagua）釀造的佳美娜性價(jià)比很高。
葡萄中都含有什么營養(yǎng)成分？
葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機(jī)酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對(duì)人體健康很有好處，產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環(huán)，又可增加身體中的血色素。
葡萄汁、子、皮內(nèi)均富含強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇及類黃酮等成分，它們?cè)谄ぜ白又械暮辛可细鼊僖换I。白藜蘆醇及類黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效益，可防御缺血性腦中風(fēng)，如腦梗塞、腦血栓等。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
綜上所述，我們大多數(shù)人都知道葡萄中含有豐富的維生素氨基酸以及果酸類成分，使用之后能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到補(bǔ)充營養(yǎng)成分的作用，但是除了這些常見的營養(yǎng)物質(zhì)之外，葡萄中還含有胡蘿卜素以及各種微量元素等成分，對(duì)我們的身體健康非常有益處。
