澳洲的紅酒最為知名的品牌就是奔富葡萄酒，不僅在當(dāng)?shù)乇容^暢銷，而且也得到了世界上諸多國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者喜愛和認(rèn)可，相對(duì)于法國(guó)葡萄酒來說，澳大利亞的葡萄酒釀造歷史非常悠久，屬于舊世界葡萄酒，所以在口感方面具有醇厚和適口的特點(diǎn)，由于品質(zhì)較高，口感較好，所以在全世界范圍內(nèi)都比較暢銷，出口量一直遙遙領(lǐng)先，澳大利亞采用傳統(tǒng)釀造工藝與新型釀造技術(shù)相結(jié)合的方式，無論是在葡萄酒的口感還是品質(zhì)方面，都做了較大的改進(jìn)和提升，也因此具有性價(jià)比較高的特點(diǎn)。
跟法國(guó)的比較應(yīng)該是很不同。有人形象地把法國(guó)等地稱為舊世界，而美國(guó)，澳洲等稱為新世界。這主要是說新世界的葡萄酒味道比較清醇，容易上口。而個(gè)人認(rèn)為舊世界的法國(guó)葡萄酒需要較長(zhǎng)時(shí)間和較多的品味才能達(dá)到欣賞的境界。因?yàn)槲兜赖拇_比較復(fù)雜。澳洲的就其實(shí)很好喝。一般來說除了有幾種味道有些許發(fā)澀都還是比較容易接受的。尤其對(duì)于以前對(duì)葡萄酒了解不多的人是不錯(cuò)的。當(dāng)然，就算您是個(gè)品酒高手也不妨礙您獲得高級(jí)的享受。
位于澳大利亞南部澳洲巴羅沙河谷，面積2000公頃。特色品評(píng):散發(fā)出高貴、圓滿、隱約的香氣。
雖然早在1788年澳洲已開始釀酒，但到了20世紀(jì)80年代澳洲酒才震動(dòng)世界。澳洲生產(chǎn)的莎多內(nèi)白酒、卡本內(nèi)蘇維濃與席拉茲(Shiraz)成功的打進(jìn)也打亂了美國(guó)本土的葡萄酒市場(chǎng)。在幾乎已經(jīng)定型的歐美酒園，澳大利亞仿佛是一片處女地，還有無窮的開發(fā)潛力。
澳洲紅酒還是不錯(cuò)的，雖然是屬于新世界（釀酒史齡比較?。?，但是由于其獨(dú)特的地理位置和氣候條件，對(duì)其葡萄種植有很大的影響，尤其是澳洲東南部。
澳洲最有名的就是西拉，建議可以選擇葡萄品種是西拉的嘗嘗，比較適合新手嘗試。可以去BEWINE優(yōu)酒看看。
西拉葡萄酒有什么特點(diǎn)？
西拉（Syrah）葡萄同赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄非常相似，果小皮厚，果皮顏色深，在寒冷地區(qū)往往無法完全成熟。它既可以釀造單一品種葡萄酒，在混釀中也很有親和力，很多獨(dú)到的混釀配方中都有它的身影。采用西拉葡萄所釀成的葡萄酒，酒液顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體飽滿，通常帶有黑莓、黑李子等黑色水果和黑巧克力風(fēng)味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有薄荷等草本植物、煙熏和典型的黑胡椒等風(fēng)味；在氣候更溫暖的地區(qū)，西拉葡萄酒則會(huì)更多地表現(xiàn)出甘草、丁香等甜香料風(fēng)味，陳年之后還會(huì)發(fā)展出精妙的動(dòng)物味和植物味。
西拉在澳洲被稱為設(shè)拉子，酒體偏飽滿、口感豐富且單寧堅(jiān)實(shí)的西拉葡萄酒可謂肉類菜肴的最佳搭檔，如牛排、牛肉、野味、燉肉等。
西拉干紅葡萄酒的特點(diǎn)有：酒體豐滿，酒色深濃，單寧含量較高，入口飽滿、圓潤(rùn)、余味悠長(zhǎng)，通常都帶有黑色水果、漿果、甘草、等風(fēng)味。
西拉釀制的葡萄酒口感濃郁，優(yōu)雅、細(xì)膩的單寧賦予酒體很好的結(jié)構(gòu)感，入口飽滿、圓潤(rùn)，使人回味悠長(zhǎng)。
由此可知，希臘葡萄酒與赤霞珠葡萄酒并稱為世界上最為知名的兩大葡萄酒品牌之一，希臘葡萄品種最大的特點(diǎn)就是果肉飽滿和甘甜多汁，所以釀造出的葡萄酒在口感方面比較清爽，由于在發(fā)酵過程中保留了大量的糖分，在口感方面也具有甘甜和后味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
