在法國(guó)對(duì)于紅葡萄酒擁有著十分嚴(yán)格的法律保護(hù)和等級(jí)制度，什么樣的紅酒也不會(huì)例外，我們?cè)谶M(jìn)行購(gòu)買紅酒的時(shí)候，細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，對(duì)于等級(jí)進(jìn)行特定的標(biāo)明，其中可以將法國(guó)紅葡萄酒分為4個(gè)等級(jí)，針對(duì)不同的等級(jí)，它們所生產(chǎn)的原料，以及不同的年份，對(duì)于葡萄酒擁有著一定的價(jià)格。下面小編來(lái)給您介紹一下，法國(guó)紅葡萄酒的等級(jí)都是如何進(jìn)行劃分的吧？
法國(guó)對(duì)本國(guó)葡萄酒有著嚴(yán)格的法律保護(hù)，實(shí)行原產(chǎn)地控制命名制度，即AOC制度。這個(gè)保護(hù)制度將葡萄酒劃分為日常餐酒（VDT，占11.7%）、地區(qū)餐酒（VDP，占33.9%）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS，占0.9%）和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC，占53.4%），這四個(gè)級(jí)別是由低到高排列的。
其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）這個(gè)級(jí)別可以進(jìn)一步細(xì)分為更多的級(jí)別，比如在法國(guó)波爾多（Bordeaux）地區(qū)，AOC級(jí)別可以細(xì)分為6個(gè)等級(jí)，分別是（由低到高排列）：
1)波爾多AOC（如Bordeaux-AOC)
2)超級(jí)波爾多AOC（如BordeauxSuperieur-AOC)
3)產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC（如Medoc-AOC）
4)村莊級(jí)AOC（如Pauilac-AOC）
5)中級(jí)酒莊（CruBourgeois）
6)列級(jí)名莊(GrandCru）
為什么都說(shuō)法國(guó)的紅酒好
悠久的釀酒歷史
法國(guó)的酒商通常是幾世紀(jì)以來(lái)一直釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的家族。如果你所在的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有了2000年的釀酒歷史，而且你的家族已經(jīng)在這個(gè)行業(yè)里有了三個(gè)多世紀(jì)的釀造經(jīng)驗(yàn)，你一定會(huì)對(duì)如何生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒以及在一塊地上種什么葡萄最合適有所了解。和新世界的酒商相比，這是法國(guó)人享有的一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)；前者只有10年、20年、30年或更少行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。一位法國(guó)酒商曾經(jīng)評(píng)述：“只有在三代人之后你才能真正的了解你的葡萄?！?/p>
優(yōu)越的地理位置
世界葡萄酒的產(chǎn)區(qū)主要分布于北緯的30-52°和南緯的15-42°，這些地區(qū)也被稱為葡萄酒帶(winebelt)。波爾多作為世界最為知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)自然也就坐落在北半球的那個(gè)葡萄酒帶，可以說(shuō)，北半球幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都落于這一緯度帶。
葡萄種植區(qū)域的緯度對(duì)于葡萄質(zhì)量的影響，是通過(guò)該地區(qū)的氣候條件實(shí)現(xiàn)的，并不是這個(gè)緯度帶本身。這些氣候條件主要包括：積溫、降水、光照、無(wú)霜期等等。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，處在同一緯度帶的地球表面，有很多的氣候類型。
釀酒技術(shù)精湛
如果長(zhǎng)時(shí)間做某件事，人類的天性總是會(huì)促使我們把它變成一種藝術(shù)形式。法國(guó)最好的酒商可以釀造出平滑、平衡良好的葡萄酒；酒中各個(gè)成分和諧的融合一起。隨著時(shí)間流逝，人們喝的酒越多，對(duì)于平衡和精細(xì)的感受能力也就越強(qiáng)。法國(guó)人擅長(zhǎng)的就是這個(gè)。
綜上所述，法國(guó)的葡萄酒在釀造的過(guò)程中會(huì)以非常新鮮的葡萄為主釀造而成，作為比較著名的產(chǎn)地，生產(chǎn)的葡萄酒有著十分悠久的歷史，其中比較著名的酒莊相信大家也會(huì)略有耳聞，通常而言在法國(guó)市場(chǎng)中葡萄酒占比大部分都為法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，它更加符合大眾的特色口感，根據(jù)不同的原料，釀造出的葡萄酒也存在著一定的差異性。法定葡萄酒被稱之為是原產(chǎn)地控制命名的，無(wú)論是對(duì)于葡萄品種，葡萄數(shù)量以及酒精含量都需要經(jīng)過(guò)專家的認(rèn)證。
