里奧哈紅酒作為西班牙特色的代表，在經(jīng)過釀造的過程中會(huì)經(jīng)過橡木桶的儲(chǔ)存，所以釀造的紅葡萄酒顏色要比較淡雅一些，散發(fā)出非常甜美的香氣，在釀造的基礎(chǔ)上，對(duì)于先進(jìn)的技術(shù)也會(huì)進(jìn)行特別的改良。在經(jīng)過橡木桶的儲(chǔ)存之后，將現(xiàn)代的風(fēng)格和口感進(jìn)行最大程度的保留，根據(jù)一定的紅酒等級(jí)，我們可以將里奧哈紅酒分為珍藏酒，特級(jí)珍藏酒等等。
一、普通酒/新酒（Rioja/VinJoven）
對(duì)葡萄酒原產(chǎn)地以及釀造年份進(jìn)行保障。該類酒大部分是第一年和第二年的酒，保有著最初的新鮮和水果香味。酒標(biāo)上標(biāo)有Rioja字樣（以前為VinJoven）的葡萄酒主要采用丹魄釀造，其單寧含量較其他等級(jí)的葡萄酒更低，也就是說其酒體不如其他等級(jí)的葡萄酒醇厚飽滿，但是其果味卻比其他等級(jí)的葡萄酒都要馥郁。
二、陳釀酒（Crianza）
里奧哈陳釀酒指的是那些在橡木桶內(nèi)陳釀至少一年且在瓶中陳年數(shù)月的葡萄酒。而陳釀級(jí)的白葡萄酒其橡木桶陳釀的最低時(shí)長為6個(gè)月。
里奧哈陳釀酒因其物美價(jià)廉已成為最常見的高品質(zhì)葡萄酒之一。陳釀酒大多是在舊橡木桶中陳釀，因此其橡木味并不強(qiáng)烈；其酒體不是特別飽滿，但是由于擁有丹魄天然的高單寧，因此其酒體略比梅洛葡萄酒（Merlot）更重，更偏向某些優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄酒。
三、珍藏酒（Reserva）
里奧哈珍藏酒指的是那些在優(yōu)秀年份里出產(chǎn)的精選酒，其陳年能力在3年以上，并且經(jīng)過至少1年的橡木桶陳釀。按規(guī)定，珍藏級(jí)白葡萄酒的陳年能力至少為2年，且需經(jīng)過至少6個(gè)月的橡木桶陳釀。
珍藏級(jí)的里奧哈葡萄酒要求嚴(yán)格，當(dāng)然其品質(zhì)也尤為優(yōu)秀。釀酒師往往會(huì)選用更為優(yōu)質(zhì)的葡萄來釀造該酒，而且其陳年潛力往往都更長。優(yōu)質(zhì)陳釀酒的濃郁果味和堪比特級(jí)珍藏酒的陳年能力令其大受人們喜歡。
四、特級(jí)珍藏酒（GranReserva）
里奧哈特級(jí)珍藏酒指的是那些特別年份出產(chǎn)的經(jīng)過至少2年的橡木桶陳釀和3年的瓶中陳年的精選酒。特級(jí)珍藏的白葡萄酒最低陳年能力為至少4年，其中包括至少一年的橡木桶陳釀。
西班牙里奧哈紅酒有什么特點(diǎn)
?。?）里奧哈紅葡萄酒
一直到20世紀(jì)70年代，大部分里奧哈紅葡萄酒都帶著柔和多汁的口感。過去，里奧哈葡萄酒經(jīng)常很快就完成發(fā)酵，然后在老舊的美國橡木桶中經(jīng)過多年熟成。這樣釀出來的葡萄酒顏色較淡，散發(fā)出甜美的香草香氣。而近些年來，很多酒廠在釀酒技術(shù)上做了改進(jìn)。丹魄的浸皮時(shí)間增長，橡木桶陳年的時(shí)間縮短，裝瓶更早，且采用法國橡木桶陳年。因此，現(xiàn)代風(fēng)格的里奧哈紅葡萄酒口感更加深厚，保留了更多的果味。
?。?）里奧哈桃紅葡萄酒
里奧哈桃紅葡萄酒基本由歌海娜釀制而成，幾乎都產(chǎn)自里奧哈子產(chǎn)區(qū)里奧哈-巴哈（RiojaBaja），果香味濃，清新怡人。
（3）里奧哈白葡萄酒
白葡萄酒主要由維奧娜（Viura）葡萄釀制而成。大部分里奧哈白葡萄酒都釀成順口易飲、口味新鮮中性的風(fēng)格。不過，好的里奧哈白葡萄酒經(jīng)過10到20年的橡木桶和酒瓶陳年后，會(huì)變得更豐盛細(xì)致，可以和最好的波爾多白葡萄酒相媲美。
小編總結(jié)，里奧哈紅酒作為一款與眾不同的酒類飲品，在釀造的過程中，即便是普通的酒，也會(huì)對(duì)于它的釀造年份和釀造工藝進(jìn)行最大程度的保障，在保留了最新鮮的水果香味之后使得紅酒的口感要去一種非常飽滿的狀態(tài)散發(fā)著馥郁的芳香感。對(duì)于這樣的一款紅酒，很多人是非常喜歡的，當(dāng)然我們可以購買這款紅酒用來進(jìn)行收藏，它有著十分嚴(yán)格的要求和很強(qiáng)的陳年潛力，往往這種陳年潛力吸引了更多的人去前來購買。
