澳大利亞的葡萄酒一直是很多葡萄酒愛好者最喜歡的品牌，在這里不論是大大小小的國際品牌都已經(jīng)在市場上嶄露頭角，獲得了很多的獎項，其中禾富酒莊所生產(chǎn)出的葡萄酒已經(jīng)成為了澳洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表，在同一競賽中他獲得了最佳的榮譽(yù)稱號，獲得了全世界葡萄酒愛好者的廣泛認(rèn)可和關(guān)注度。獨(dú)特的地理位置和氣候，對于澳大利亞酒莊的打造起到了一定的好處。
1.禾富酒莊（WolfBlass）
禾富酒莊在過去30多年中一直為葡萄酒愛好者們釀制著澳洲最好的葡萄酒之一。自1966年以來，該酒莊在國際葡萄酒舞臺上已經(jīng)斬獲大小獎項超過3,000個。1992年，禾富酒莊在國際葡萄酒烈酒大賽（InternationalWineandSpiritCompetition）中獲得了年度國際酒商（InternationalWinemakeroftheYear）大獎。2001年，禾富酒莊在同一競賽中又獲得了年度最佳澳洲酒商（BestAustralianProducer）的榮譽(yù)。
2.奔富酒莊（Penfolds）
在過去的160多年中，奔富酒莊一直是澳洲最出色的葡萄酒釀造商之一。酒莊對于葡萄酒品質(zhì)和高端葡萄酒的承諾，已深深地影響了整個澳大利亞的葡萄酒工業(yè)，并且獲得了全世界葡萄酒市場的認(rèn)可。
3.奧蘭多酒莊（OrlandoWines）
奧蘭多酒莊不但擁有自己的葡萄園，還有數(shù)量龐大的合約酒農(nóng)。該酒莊用來釀酒的葡萄主要產(chǎn)自巴羅薩谷（BarossaValley）、邁拉侖維爾谷（McLarenVale）、伊頓谷（EdenValley）、庫納瓦拉（Coonawarra）、帕史維（Padthaway）以及蘭好樂溪（LanghorneCreek）。
4.莎普酒莊（Seppelt）
從1851年開始，莎普酒莊就已經(jīng)為澳大利亞葡萄酒的革新和品質(zhì)積累了不少聲譽(yù)。該酒廠出產(chǎn)的酒品包括起泡酒以及獲得多個獎項的靜止紅葡萄酒和白葡萄酒等?？傊?，在很多場合下，你都很輕易瞥見莎普酒莊葡萄酒的身影。
5.彼德利蒙酒莊（PeterLehmann）
彼德利蒙酒莊是澳大利亞最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能夠釀制出讓全球葡萄酒愛好者都為之興奮的酒品。2003年，彼德利蒙酒莊成為了赫斯精選（HessCollection）的成員之一。赫斯還有另外3個令人驕傲的酒廠，包括位于納帕谷（NapaValley）的赫斯精選酒莊（TheHessCollection）、南非的格蘭卡洛酒莊（GlenCarlouEstate）以及阿根廷的佳樂美酒莊（BodegaColome）。
6.御蘭堡酒莊（Yalumba）
御蘭堡酒莊創(chuàng)立于1879年，在一個多世紀(jì)的時間里已經(jīng)形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。該酒莊地處澳大利亞優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)——巴羅薩谷，也是澳大利亞最古老的家族酒莊之一。御蘭堡出品的葡萄酒中，最著名的當(dāng)屬八號樂章（Octavius），此酒被譽(yù)為澳大利亞標(biāo)志性的西拉（Shiraz）葡萄酒之一。
7.科朗福酒莊（Krondorf）
科朗福是南澳歷史最悠久的傳統(tǒng)酒莊之一，在20世紀(jì)70年代時更改為現(xiàn)在的“Krondorf”。那時，格蘭特·博格（GrantBurge）和伊恩·威爾遜（IanWilson）接管了酒莊，為酒莊旗下的酒款換上了采用更為優(yōu)雅的包裝。之后，酒莊的聲譽(yù)和銷量開始急速攀升。1983年，該公司正式上市。兩年后，米德拉（Mildara）買下了該酒莊，但博格和威爾遜仍留在酒莊，并繼續(xù)創(chuàng)造著他們的奇跡。后來，雖然二人還是單獨(dú)發(fā)展了。但科朗福仍然是人們心目中永遠(yuǎn)值得信賴的品牌。
8.哈迪酒莊（Hardys）
哈迪酒莊的釀酒史可追溯至19世紀(jì)中期。該酒莊最頂尖的酒款當(dāng)屬艾琳（Eilen）系列以及托馬斯哈迪赤霞珠（ThomasHardyCabernetSauvignon）。酒莊的酒款還包括廣為人知的諾蒂奇山（NottageHill）系列、平易近人的郵票系列（Stamp）以及品種系列（Varietal）。
9.醞思酒莊（WynnsCoonawarraEstate）
醞思酒莊位于澳大利亞南澳州（SouthAustralia）庫納瓦拉產(chǎn)區(qū)。如今，酒莊已經(jīng)成為庫納瓦拉產(chǎn)區(qū)杰出的葡萄酒生產(chǎn)商，也是擁有最大單一葡萄園的酒莊。所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)味都贏得高度的贊譽(yù)，被公認(rèn)為是庫納瓦拉地區(qū)的標(biāo)桿。該酒莊出產(chǎn)多個系列葡萄酒。其中釀制于1982年首次出產(chǎn)的約翰路德池赤霞珠（JohnRiddochCabernetSauvignon）是醞思系列的旗艦酒款，多年來備受贊譽(yù)。
10.玫瑰山酒莊（RosemountEstate）
玫瑰山酒莊位于澳洲新南威爾士（NewSouthWales）地區(qū)，是卡爾·布萊希特（CarlBrecht）于18世紀(jì)60年代創(chuàng)立的，最初的規(guī)模很小。酒莊首個年份的葡萄酒非常成功，獲得了澳洲和國外葡萄酒愛好者的廣泛關(guān)注。在短短30年的時間里，玫瑰山酒莊已然在澳洲確立了葡萄酒生產(chǎn)的領(lǐng)先地位。它出產(chǎn)了一系列的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，都代表了澳洲的地形和氣候特點(diǎn)。玫瑰山之路系列西拉紅葡萄酒是玫瑰山酒莊極具有代表性的作品之一。
怎樣品葡萄酒
觀察的詳細(xì)內(nèi)容
我們要觀察酒在杯中的色澤，觀察它是否清澈，如果發(fā)現(xiàn)酒是渾濁的則說明酒的質(zhì)量已經(jīng)變壞了。然后根據(jù)白；紅；桃紅葡萄酒的顏色來進(jìn)行恰當(dāng)?shù)挠涗?。因為我們知道葡萄酒的顏色是根?jù)葡萄種類和年份來影響的。對白葡萄酒我們可以用梨白、金色、琥珀色來形容；桃紅葡萄酒的話可以用粉色、橙紅來形容；紅葡萄酒可以用紫紅、寶石紅、石榴紅和黃褐色來形容。
聞酒的詳細(xì)內(nèi)容
酒香也是凸顯葡萄品種的特性之一，每種葡萄品種通過自身特有的味道會使你慢慢發(fā)現(xiàn)酒與酒之間的差別。葡萄酒中的香氣大致分5類：果味；花香；香料；蔬菜；橡木。不是所有的酒都會包括這些香氣，在識別這些香氣的時候，需要憑借你的記憶去回想起那些你覺得在酒中熟悉的味道，再正確的描繪出來。
品嘗的詳細(xì)內(nèi)容
我們的舌頭只能為我們嘗出4種味道，它們是"酸，甜，苦，咸"。舌尖是對甜味比較敏感；舌頭的中部是對咸味比較敏感的；而舌根是對苦味比較敏感的，這也就是為什么我們服藥的時候都會借助流質(zhì)來直接經(jīng)過舌根來避免苦味；而整條舌頭的兩邊則是對酸味比較敏感。那么酒里面到底有到少東西需要我們?nèi)テ穱L出來的呢？大致的有以下6點(diǎn)：糖份；酒體；酸度；單寧(大多數(shù)在紅葡萄酒中)；味道和回味。
品酒是一件用味蕾去從事的事情，將酒液啜入一小口放于口腔前部，通過舌頭和口腔把酒液溫?zé)?，使香味緩緩逸出?/p>
酒體的詳細(xì)內(nèi)容
就在口中使口腔和喉嚨感覺熱乎乎的就可以被稱為"飽滿"的酒體；反之則稱為"輕度"的酒體。
糖份的詳細(xì)內(nèi)容
感覺不到什么甜味的酒被稱作"干型"葡萄酒，這也是我們常在市面上看到和聽到"干紅干白"的干的意思；嘗到一絲的甜意，可以被稱為"半干型"；嘗到很明顯的甜味，就可以被稱為"甜型"。
酸度的詳細(xì)內(nèi)容
葡萄品種不同，釀造出的葡萄酒的酸度也不一樣。通過舌頭的兩側(cè)充分接觸酒液，感受酒中酸度。從輕微到中等到強(qiáng)度來劃分。輕度的就像紅富士蘋果，中度的好比橘子，而高度的好比在吃檸檬一樣。
單寧的詳細(xì)內(nèi)容
在這里需要向大家介紹一下什么是單寧？單寧有益于心臟血管疾病之預(yù)防。單寧含有一種物質(zhì)稱Procyanidols，不僅對人類的血管有保護(hù)作用，并能保護(hù)動脈管壁，防止動脈硬化，有保護(hù)心臟血管之作用。而它主要在葡萄的果皮和籽種存在，由于釀造工藝的不同，紅葡萄酒丹寧含量很高，白葡萄酒中幾乎沒有。單寧在口中會產(chǎn)生一種澀味，而澀味是構(gòu)成紅葡萄酒口感結(jié)構(gòu)的主要元素。品酒師視這為紅葡萄酒的骨架，同樣從輕微到中等到強(qiáng)度來劃分。
綜上所述，奔富酒莊作為澳洲比較出色的葡萄酒釀造商，在這里不僅僅有著十分高品質(zhì)的葡萄酒，而且也會有著更高的承諾，現(xiàn)在已經(jīng)獲得了人們的認(rèn)可，數(shù)量非常的龐大，奔富紅酒作為澳大利亞的象征，是充滿著傳奇色彩的一款品牌。奔富酒莊旗下有著多種多樣的系列，最近有著100多年的歷史，受到了更多人的青睞，在市場中隨處可以見到奔富酒莊的身影和logo。
