馬爹利屬于白蘭地酒的一種，經(jīng)過多道蒸餾程序加持，酒精度數(shù)相對(duì)較高，所以口感較為強(qiáng)烈，喝完之后非常容易產(chǎn)生上頭的感覺，比較適合有一定酒量，和長(zhǎng)期飲酒的人飲用，像馬爹利這種洋酒，是沒有確切的保質(zhì)期的，由于酒精度數(shù)較高，酒體比較醇厚，所以比較適合進(jìn)行長(zhǎng)期存放，品質(zhì)較好的馬爹利酒，可以存放長(zhǎng)達(dá)20年到30年之久，口感和品質(zhì)也不會(huì)產(chǎn)生任何變化，比較具有收藏價(jià)值。
目前世界上最有名的白蘭地有以下幾種:Courvoisies(柯羅維錫),Hen-nessy(海涅賽),T.F.martell(T.F.馬爹利),Camus(開麥?zhǔn)?,remymartin(人頭馬)及Xomartell(XO馬爹利)等。
白蘭地需貯藏很長(zhǎng)的時(shí)間,且時(shí)間越長(zhǎng),酒質(zhì)越好,最佳的陳年時(shí)間是20--40年.白蘭地在裝瓶出售時(shí),在瓶身或標(biāo)帖上標(biāo)示其酒陳釀程度,用下列幾種等符號(hào)來(lái)表達(dá)貯藏年代。
馬爹利XO屬于白蘭地蒸餾酒，裝瓶后，只要避光、低溫保存，確保不漏，可長(zhǎng)期保存，保質(zhì)期不限。
馬爹利XO開啟后若沒有飲用完，只要放在陰涼干燥的地方，蓋好瓶蓋，放3、5個(gè)月是不會(huì)變質(zhì)的。如果要保證完美的口感，那當(dāng)然不宜開啟后長(zhǎng)時(shí)間存放，因?yàn)樵搅业木?，酒精含量越高，酒精揮發(fā)后口感的改變就越大，所以開啟后1周內(nèi)喝完是最好的，第一次和第二次飲用的間隔時(shí)間太長(zhǎng)，肯定會(huì)影響口感。
白酒最長(zhǎng)能放多長(zhǎng)時(shí)間？
白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。
高度數(shù)的酒越陳越香，但在存儲(chǔ)上，有一些細(xì)節(jié)必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些，剩下的存起來(lái)。如果這樣就算是高度數(shù)的酒，也不會(huì)越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發(fā)，如果存放環(huán)境不嚴(yán)密，可能存了一瓶酒最后經(jīng)過揮發(fā)只剩下了一杯酒。
綜上所述，我國(guó)白酒根據(jù)不同的原料以及釀造方式分為高度酒和低度酒兩種，高于40度，低于67度以下的白酒統(tǒng)稱為高度酒，低于40度以下的白酒的統(tǒng)稱為低度酒，相較而言，高度酒由于度數(shù)較高，所以比較適合進(jìn)行長(zhǎng)期存放，比較優(yōu)質(zhì)的高度白酒可以存放長(zhǎng)達(dá)20年之久。
