德國作為發(fā)達國家，在這里涌現(xiàn)出了很多優(yōu)質的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中包括阿爾巴登。由于這里是一個漂亮的狹長地帶，而作為德國比較有名的產(chǎn)區(qū)，這里所生產(chǎn)出的葡萄品種產(chǎn)量是非常強的，經(jīng)過一些簡單的釀造工藝，所打造出的葡萄酒更加的樸素細致，其中比較有名的黑皮諾紅葡萄酒，它攜帶著礦物的氣息，表現(xiàn)出一種豐滿的結構，在這樣土壤肥沃平坦的地勢中，對于葡萄酒的釀造就有一定的好處。
德國有13大優(yōu)質葡萄酒產(chǎn)區(qū)，包括阿爾(Ahr)、巴登(Baden)、弗蘭肯(Franken)、黑森山道(HessischeBergstrasse)、中部萊茵(Mittelrhein)、摩澤爾(Mosel)、那赫(Nahe)、法爾茲(Pflaz)、萊茵高(Rheingau)、萊茵黑森(Rheinhessen)、薩勒-溫斯圖特(Saale-Unstrut)、薩克森(Sachsen)、符騰堡(Württemberg)。
我們在本文中為大家介紹其中最具有代表性的九大優(yōu)質產(chǎn)區(qū)，并參考《世界葡萄酒地圖(第7版)》例舉出各個產(chǎn)區(qū)中的代表酒莊。篇幅有限，還有很多不錯的酒莊這里就不一一細述了。
1、阿爾
Ahr
阿爾產(chǎn)區(qū)因阿爾河流經(jīng)一片漂亮狹長的小山谷而得名，是德國最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。雖然位處寒冷的地區(qū)，但長久以來就是黑皮諾的天下。這里的葡萄園大多坐落在異常陡峭的向南石坡上，以至于不得不改造成梯田的形式方便采摘作業(yè)。曾經(jīng)的阿爾釀造一些簡單清淡的甜紅葡萄酒，但隨著大家的口味開始變得更加精致，這里的酒農(nóng)們從上世紀90年代開始致力于出產(chǎn)優(yōu)質的黑皮諾，如今，完全成熟的黑皮諾能釀造出相當濃郁的紅葡萄酒。
阿爾地區(qū)的黑皮諾有強健的礦物氣息和豐滿的結構，在相對平坦的地方產(chǎn)出更豐富，釀出的酒也更生動多汁，清爽柔和。當?shù)刂倪~耶納克酒莊(Meyer-N?kel)釀造的黑皮諾是公認的德國最佳黑皮諾之一，在各種國際大賽中奪得大獎，為德國黑皮諾在國際占有一席之地奠定了堅實的基礎。
代表酒莊：Meyer-N?kel，RotweingutJeanStodden，WeingutDeutzerhof，Kreuzberg
2、摩澤爾
Mosel
摩澤爾產(chǎn)區(qū)也可被稱為摩澤爾-薩爾-魯沃產(chǎn)區(qū)(Mosel-Saar-Ruwer)，因摩澤爾河及其兩大支流流經(jīng)的區(qū)域而得名。蜿蜒陡峭的葡萄園倚靠在摩澤爾河邊，得到太陽與河水的充分滋養(yǎng)。摩澤爾地區(qū)最好的酒都產(chǎn)自雷司令，這是德國最出名也是種植面積最廣的葡萄品種。雷司令只能在最理想的地方才會完全成熟。這也剛好解釋了為什么如此廣泛的種植面積產(chǎn)量卻依舊那么稀少和珍貴。不過一旦雷司令完全成熟，它將變得強韌而有力，在瓶中可陳年長達十幾年甚至幾十年來充分發(fā)揮它復雜的香氣和味道。
這里出產(chǎn)的雷司令有其獨特的風味和魅力，口感的多樣性也是吸引雷司令熱愛者的一大因素。雷司令的口感和風味隨著河流而不斷變化著，堪比勃艮第金丘，從清爽的花香到濃郁的熱帶水果甚至是汽油的香味都可以用來形容它，口味也可從極干到極甜，但神奇的是，不管風格怎么變化，雷司令依舊能保持它的本色。通常來說，摩澤爾產(chǎn)區(qū)的雷司令散發(fā)醉人的花香和青色水果的香氣，抿到嘴里也有著清爽的回味;亦或是綿柔的蜂蜜味道中夾帶著青檸和檸檬的香氣，縈繞于口中久久不會散去。
伊慕酒莊(WeingutEgonMuller)出產(chǎn)的雷司令享有“德國雷司令之王”的美譽，釀出來的酒優(yōu)雅豐潤，精致柔和。冰酒(Eiswein)和干粒貴腐精選酒(TBA)是伊慕酒莊的標志。冰酒非常珍貴，清爽又甜蜜，有檸檬和香料的香氣，還帶著德國雷司令特有的礦物味道，高冷的氣質讓人為之傾倒。干粒貴腐精選酒(TBA)則更加珍貴且產(chǎn)量極其稀少，因為受到貴腐菌的影響，酒體格外豐厚飽滿，入口甜蜜豐潤，猶如蜂蜜一般，又有著能與之完美平衡的酸度，回味豐腴無窮，具有極強的陳年能力。
代表酒莊：Dr.Loosen，WeingutEgonMuller，WeingutJoh.Jos.Prum，Deinhard
3、萊茵高
Rheingau
萊茵高同樣以雷司令見長，其重要性甚至比摩澤爾更為重要。在萊茵高的雷司令主要以干型為主，酸度清新，酒體適中，層次分明，帶有成熟的核果香氣和富含礦物質的口味，優(yōu)質的干型酒也能有極強的陳年能力。要是遇到了極佳的年份，這里也能生產(chǎn)出超級濃甜的逐粒貴腐精選酒(BA)和干粒貴腐精選酒(TBA)。
當?shù)刈钣写硇缘木魄f約翰山酒莊(SchlossJohannisberg)也極具傳奇色彩，是萊茵高最古老的酒莊之一，其歷史可追溯到公元720年。據(jù)說在1775年，約翰山城堡因為一個位信使耽誤了傳遞信報的典故，而意外的發(fā)現(xiàn)了“遲摘葡萄酒”。從這一年開始，葡萄遲摘而釀造出更加甜美葡萄酒的歷史就這樣誕生了。
德國的酒怎么選購
在國內一直熱賣的藍仙姑葡萄酒，價格不菲，確實是德國出品德國制造，實際上在德國是低端葡萄酒。德國葡萄酒的愛好者甚至認為是藍仙姑敗壞了德國葡萄酒的整體形象，讓人誤解德國的甜白都是這類貨色。
藍仙姑簡稱num，媒體說-德國廉價酒如“nun”對德國葡萄酒的形象有害無益。的確，在80年代Num.“藍仙姑”把微甜的葡萄酒帶給世界，流行一時，然后就是一大堆更為蹩腳的復制品，讓所有人幾乎忘了德國很多地方出產(chǎn)細致優(yōu)雅的各種帶有Terroir特點的葡萄酒,誤認為num就是德國甜白的同義詞。德國沒有像法國、意大利、西班牙和葡萄牙那樣好的自然條件。該國溫度較低，不能到處都發(fā)展葡萄種植。然而德國有萊茵河、摩澤爾河、美因河、內卡河、阿爾河及納厄河等眾多的河流和支流的大片河谷地。
在河谷地帶，日照充分，氣候溫和濕潤，冬季的適當?shù)蜏赜譂M足了葡萄枝蔓休養(yǎng)生息的條件。而且河水在白天可以吸收熱量，晚上釋放熱量，葡萄園由此獲得相對較高的溫度。因此，德國的葡萄園全部建在河谷地帶，在河谷發(fā)展葡萄園，成了德國葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)的一大特色。
綜上所述，摩澤爾所生產(chǎn)出的葡萄酒，作為德國比較有名的酒類，在這里也誕生了一系列比較有名的品牌。其中，最具有特色的是雷司令被稱之為是德國的雷司令之王，現(xiàn)在在市場中作為白葡萄酒主要的葡萄品種，有著完全不一樣的品質和代表，在眾多的國際品牌中占有重要的一席之地，同時為它的發(fā)展奠定了最堅實的基礎和強大的后盾。
