洋酒在經(jīng)過(guò)特有的釀造過(guò)程中，會(huì)帶給人們完全不一樣的享受，當(dāng)我們細(xì)細(xì)的去聞香，會(huì)發(fā)現(xiàn)攜帶著芬芳的果香和馥郁的酒香味道，兩者混合在一起。如今在市場(chǎng)中，誕生了很多有名的頂級(jí)洋酒品牌，世界性的研究就此產(chǎn)生其中當(dāng)知無(wú)愧的第一名是軒尼詩(shī)，他作為以軒尼詩(shī)來(lái)進(jìn)行命名的產(chǎn)品，獲得了很多的榮譽(yù)，目前銷(xiāo)量是可觀的。
1.Hennessy軒尼詩(shī)
軒尼詩(shī)(Hennessy)的名字原自李察·軒尼詩(shī)(RichardHennessy)為命名，軒尼詩(shī)當(dāng)時(shí)供應(yīng)皇室飲用已達(dá)26年之久，在1815年受法國(guó)皇帝"KingLouisXVIII"頒發(fā)書(shū)函，選為國(guó)會(huì)主要供應(yīng)酒商。李察.軒尼詩(shī)在當(dāng)兵期間，更取得"英勇證書(shū)"(CertificateonBraveandGallant)，這并成為軒尼詩(shī)酒廠的標(biāo)志。至1765年成立軒尼詩(shī)酒廠。成立初期，軒尼詩(shī)銷(xiāo)量已十分可觀，當(dāng)時(shí)所出口之國(guó)家以英國(guó)及其它各大城市為主，時(shí)至今日，軒尼詩(shī)銷(xiāo)量仍然屹立領(lǐng)導(dǎo)地位。
2.JohnnieWalker尊尼獲加
1820年，蘇格蘭人JohnWalker開(kāi)始了第一杯調(diào)配威士忌的嘗試。他將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到威士忌的調(diào)配中，并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過(guò)調(diào)配的威士忌有著更深邃而精致的口味。JohnWalker過(guò)世后，年僅20歲的亞歷山大子承父業(yè)，并調(diào)制出一種全新的調(diào)配威士忌，命名為"老高地威士忌"，即JohnnieWalker【黑牌】的前身。1867年，亞歷山大注冊(cè)了商標(biāo)所有權(quán)，并設(shè)計(jì)出讓人眼睛一亮的傾斜式商標(biāo)和方形酒瓶，在市場(chǎng)上創(chuàng)造出無(wú)可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代，孜孜以求地專(zhuān)研威士忌的調(diào)配工藝，調(diào)制出舉世無(wú)雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。
3.Chivas芝華士
享譽(yù)全球的芝華士威士忌，稱(chēng)的上是最具聲望的蘇格蘭高級(jí)威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟，開(kāi)當(dāng)時(shí)調(diào)配藝術(shù)風(fēng)氣之先，創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨(dú)特、出眾的威士忌品牌。
4.Moet&Chandon酩悅香檳
擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet&Chandon，曾因法皇拿破侖的喜愛(ài)而贏得"Imperial(皇室香檳)"的美譽(yù)。到目前為止，酩悅香檳已成為法國(guó)最具國(guó)際知名度的香檳。
酩悅香檳是法國(guó)名酒，有250多年歷史，拿破侖與這家老板交情不錯(cuò)，征戰(zhàn)途中路經(jīng)該廠必去探望老板，痛飲香檳，于是每戰(zhàn)必勝，戰(zhàn)果輝煌。此事也許于史有據(jù)，但一些有考古癖的人不得不提出疑問(wèn)：拿破侖后來(lái)在滑鐵盧的慘敗是否是因?yàn)橥撕认銠?不論怎樣，拿破侖的廣告效應(yīng)還是非凡的，從此酩悅香檳聲名大震，兩個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，一直是歐洲許多皇室的貢酒。
5.RemyMartin人頭馬
世界四大白蘭地品牌中,人頭馬唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年，以創(chuàng)始人RemyMartin的名字命名。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來(lái)自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長(zhǎng)日漸濃郁香醇。若沒(méi)有土地賦予的芳香，酒的存放時(shí)間再長(zhǎng)也無(wú)濟(jì)于事。一切都從水土"Terroir"開(kāi)始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素，挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個(gè)地區(qū)每種葡萄的細(xì)微差別。
6.Martell馬爹利
許久以來(lái)，深遠(yuǎn)代表著馬爹利干邑獨(dú)特的品質(zhì)，作為一個(gè)引人入勝和不斷進(jìn)取的品牌,馬爹利留給人們的是更多的探索與發(fā)現(xiàn)。通過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的不斷鉆研與探索，馬爹利形成了其獨(dú)一無(wú)二的釀酒專(zhuān)長(zhǎng)。它對(duì)釀酒藝術(shù)的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠(yuǎn)的卓越口味。馬爹利源于男人對(duì)生活和事業(yè)的勇敢面對(duì)和不懈開(kāi)創(chuàng)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，自信而獨(dú)立地挑戰(zhàn)生活和事業(yè)上的一個(gè)個(gè)目標(biāo)，已經(jīng)成為了一種毋庸置疑的行為風(fēng)格。所以，馬爹利始終倡導(dǎo)領(lǐng)先、自主、創(chuàng)新而不拘一格。作為一個(gè)著名品牌，馬爹利始終堅(jiān)信一點(diǎn)源于歷史，開(kāi)創(chuàng)潮流。
7.Absolut絕對(duì)伏特加
談及瑞典釀造伏特加酒的歷史，可遠(yuǎn)溯至公元15世紀(jì)。然而，直至上世紀(jì)后半葉才由瑞典的伏特加批發(fā)商拉爾斯·奧爾森·史密斯發(fā)展出一個(gè)完善的釀造方法，釀制出一種前所未見(jiàn)的純凈烈酒，史密斯將之命名為絕對(duì)凈化伏特加酒。1975年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據(jù)史密斯的原有構(gòu)想，再加上現(xiàn)代科技，利用精挑細(xì)選的瑞典南部谷物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名為Absolut伏特加，專(zhuān)家所作的分析顯示，其純度在市場(chǎng)上可謂無(wú)出其右，一次絕對(duì)的成功！
8.Bacardi百加得
早在18世紀(jì)初，加勒比海地區(qū)的海盜們，就已經(jīng)被同樣野性十足霸氣張揚(yáng)的朗姆酒征服，朗姆酒因此獲得"海盜酒"的綽號(hào)。百加得成立于1862年，現(xiàn)今成為全球唯一的私營(yíng)烈酒公司，在全球170個(gè)國(guó)家雇用超過(guò)6000名員工。BacardiBreezer色彩鮮艷、口味清醇的朗姆預(yù)調(diào)酒會(huì)令你瞬間神魂顛倒。獨(dú)飲一杯，唇齒間純正進(jìn)口的洋酒精髓混合新鮮水果原汁的怡人口讓你成為最獨(dú)特最誘人的時(shí)尚人士。
9.家豪威士忌CARDHU
在19世紀(jì)末，尊尼獲加公司購(gòu)入了家豪，當(dāng)時(shí)家豪所出產(chǎn)的單一威士忌，已成為調(diào)制紅方和黑方的主要成分。其實(shí)，家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌，是采用太陽(yáng)曬干的麥芽，沾上了泥炭氣息，再加以儲(chǔ)藏而釀制成的。酒質(zhì)能保留原有特色，因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質(zhì)，皆取中庸之道，恰到好處，入口甘甜，齒頰留香，若開(kāi)始欣賞單純麥芽威士忌的人士，這實(shí)是最理想的嘗試。至于那些已遍嘗威士忌名釀人士，便會(huì)視家豪威士忌為多年良伴。
10.尊榮極品威士忌SWING
尊尼獲加公司在上世紀(jì)20年代初推出尊榮極品威士忌，銷(xiāo)售對(duì)象主要是歐洲紳士富豪，當(dāng)時(shí)他們常乘坐一級(jí)的豪華油輪往來(lái)大西洋兩岸，尊榮不倒翁式的酒瓶，實(shí)際上是為了風(fēng)浪而設(shè)計(jì)，使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這個(gè)設(shè)計(jì)也為乘客增添了不少樂(lè)趣，加上尊榮極品威士忌醇厚珍貴，贏得豪門(mén)富紳的推崇贊賞。自此,尊榮極品威士忌便一直成為最受歡迎的威士忌之一。
洋酒品鑒的一些簡(jiǎn)單方法
1、聞香，首先把取出來(lái)的軟木塞進(jìn)行試聞，通過(guò)聞取軟木塞的味道來(lái)了解這瓶葡萄酒是否出現(xiàn)異味，還是芬芳的果香以及馥郁的酒香，從而對(duì)比出葡萄酒的品質(zhì)，如果沒(méi)有什么問(wèn)題時(shí)，便可以讓侍酒師繼續(xù)倒酒。
2、觀色，這個(gè)過(guò)程需要客人在自然光下觀察葡萄酒的外圍酒邊顏色，如果是成熟的葡萄酒那么酒邊帶有褐色，如果是未成熟的葡萄酒則是大多呈現(xiàn)出紫紅色，一旦看到了磚紅色的話，那么這瓶葡萄酒就是被氧化過(guò)度了。
3、晃杯，在這里需要觀察兩點(diǎn)，一個(gè)是聞酒香，如果是年輕的葡萄酒則會(huì)果味濃郁，如果是陳釀葡萄酒的話，則會(huì)出現(xiàn)復(fù)雜的香氣，是果香和各種酒香的混合氣息，高深水平的葡萄酒品鑒者可以從這些復(fù)雜的香氣中了解葡萄酒的很多相關(guān)信息。第二是了解酒淚的掛杯情況，盡管能掛杯的葡萄酒不一定是好酒，但好酒卻一定是掛杯狀態(tài)良好的。
4、試味，含一小口葡萄酒，然后再舌間打轉(zhuǎn)，期間呼入一定空間讓口腔里的葡萄酒得以氧化，在這個(gè)過(guò)程中，年輕的葡萄酒單寧是新澀的，但會(huì)隨著時(shí)間的變化而變得柔和。在餐廳吃飯時(shí)，如果當(dāng)我們對(duì)葡萄酒感到滿意時(shí)，則可以示意侍酒師繼續(xù)倒酒，當(dāng)然如果不滿意的話，也應(yīng)該立即提出來(lái)表示不接受。
綜上所述，洋酒受到了人們的喜歡，也有著多年的歷史，作為西方國(guó)家比較受歡迎的一種，其中有著一定的聲望，比較有特色的芝華士他作為高級(jí)的威士忌的產(chǎn)品，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)藝術(shù)風(fēng)氣的先河，創(chuàng)造出的產(chǎn)品更加的盛和獨(dú)特，作為世界的上品，已經(jīng)成為了知名度最高的飲品，經(jīng)過(guò)多個(gè)世紀(jì)以來(lái)，無(wú)論是廣告效應(yīng)還是口感都是非凡的，在歐洲許多皇室對(duì)于這款比較有特色的洋酒贊不絕口。
