白酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味，是一種很值得收藏的飲品，那白酒怎么存放呢呢？相關(guān)的介紹如下！
白酒怎么存放
首先，儲(chǔ)存酒時(shí)，應(yīng)先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。
其次，直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形，如果酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，那就是蠟封不成功。
另外，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
然后，應(yīng)選擇干燥、清潔、光亮和通風(fēng)好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。還有盛酒的容器盡量選用壇子，因壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。
白酒的保質(zhì)期多久
因?yàn)榘拙浦絮セ磻?yīng)很慢，所以一般好一點(diǎn)的酒都需要存放3至4年，有的可能會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)。但是有的白酒中酯化反應(yīng)也會(huì)達(dá)到平衡，酯化反應(yīng)就會(huì)停止，繼續(xù)存放的話，白酒中的酒精也會(huì)變淡，白酒的味道就沒(méi)那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過(guò)程中，多多少少也會(huì)添加一些香味劑，這種白酒存放的時(shí)間要短一些，不然白酒就會(huì)變質(zhì)，所以白酒的存放也要有個(gè)時(shí)間點(diǎn)，也不是時(shí)間越久越香醇。優(yōu)質(zhì)白酒必須有一個(gè)適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3至6個(gè)月，多在一年以上汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以下為低度酒。
怎么選購(gòu)白酒
1、選購(gòu)白酒時(shí)一定要注意商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證等情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷十分講究，紙質(zhì)精良白凈，字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。
2、若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái),對(duì)著光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好，或者把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，優(yōu)質(zhì)的白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。
3、聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)，最后品其味，喝少星酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和，有余味。而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓。
白酒在生活中的小用途
1、防霉
舊衣服放太久了會(huì)有一股霉味，在曬衣服時(shí)，用白酒噴一下就能帶走這些霉味了。
2、跌打按摩
跌打崴腳了不要愁，準(zhǔn)備一點(diǎn)高度酒，比貼膏藥還管用，將白酒倒在碗里然后點(diǎn)火，用手粘酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕?tīng)C的話，可以先粘點(diǎn)水再去粘酒。
3、鞋子除臭
鞋子穿久了都會(huì)有異味，在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再著用，能有效緩解異味的同時(shí)還能殺菌，在洗腳時(shí)加一點(diǎn)白酒泡腳，也能減緩腳臭。
4、清潔衣服
衣服上粘上了碘酒或者膏藥，可以倒一點(diǎn)白酒在污跡處，再去搓洗就可以清理掉。
5、快速解凍
在做飯的時(shí)候解凍魚(yú)肉是個(gè)麻煩事，在肉上面撒點(diǎn)低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會(huì)解凍了。
6、防米蟲(chóng)
害怕米缸里面長(zhǎng)蟲(chóng)，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會(huì)發(fā)的氣體就會(huì)阻止米蟲(chóng)產(chǎn)生夾生飯，夾生飯難吃又不好加工，這個(gè)時(shí)候我們可以往飯里倒一點(diǎn)白酒，再回籠用文火燜個(gè)十幾分鐘，這個(gè)時(shí)候酒也揮發(fā)了，米飯也熟了并且不會(huì)有酒味。
7、調(diào)味
做飯不小心醋放太多了，這個(gè)時(shí)候白酒就派上了用場(chǎng)，倒一點(diǎn)點(diǎn)白酒菜就不會(huì)那么酸，剖魚(yú)時(shí)魚(yú)膽不小心割破了，用酒擦一擦也能消除苦味。
8、去腥
在做紅燒肉和羊肉的時(shí)候，可以放一點(diǎn)點(diǎn)白酒來(lái)去腥和去膻味，并且吃起來(lái)不會(huì)特別油膩，做完菜后手上難免會(huì)帶一些腥味，用點(diǎn)白酒來(lái)洗手可以很快去除這些腥味。
9、植物去蟲(chóng)
很多植物也需要喝一點(diǎn)酒才能生長(zhǎng)更好，白酒大都是糧食釀造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好劑量。
10、養(yǎng)花
養(yǎng)君子蘭的朋友看過(guò)來(lái)，可以試試用白酒去澆灌，要澆在盆邊，量要少，記得遠(yuǎn)離根部，酒精在土壤里能被微生物氧化成醋酸等產(chǎn)物，而君子蘭是需要酸性土壤的，這樣會(huì)更有利于君子蘭開(kāi)花。
總之，酒當(dāng)然是有保質(zhì)期的，任何一種可以直接飲用的酒都不是越陳越好。白酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。密封遮光保存，可保存數(shù)年不變質(zhì)。
