果酒，一種很常見(jiàn)的飲品，做好后不僅得到了味道的享受，而且做出來(lái)的果酒是很好看的。且很多家庭都喜歡泡制一些酒，比如葡萄酒、蛇酒或者楊梅酒等，但是這些東西泡制的時(shí)間和保存的時(shí)間你們應(yīng)該有知道，不然會(huì)影響到你們制作的美酒，影響到酒精度的提升和衰減，那藍(lán)莓泡酒可以保存多久？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
藍(lán)莓泡酒的保質(zhì)期
藍(lán)莓又是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的水果，放久了容易滋生細(xì)菌，降低藍(lán)莓酒的品質(zhì)，因此，藍(lán)莓酒不宜久放，一般泡到半個(gè)月到一個(gè)月的樣子就可以了，建議盡快喝完為宜。如近期不能喝完的，最好將藍(lán)莓酒分裝小瓶放到冰箱中冷藏，隨取隨喝。并且要蓋好瓶蓋，避免吸入空氣，發(fā)生氧化反應(yīng)，縮短藍(lán)莓酒的保存時(shí)間，降低藍(lán)莓酒的食用價(jià)值。
如何判斷藍(lán)莓酒是否變質(zhì)
藍(lán)莓酒的味道酸酸甜甜的，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，放久了容易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況，如果有出現(xiàn)發(fā)臭、酸味很重的情況的話，就不易再繼續(xù)喝了。
藍(lán)莓泡酒的方法
材料：藍(lán)莓（新鮮）300克、檸檬1個(gè)、白糖50克、35度的蒸餾酒600毫升。
做法：
1、將藍(lán)莓用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈后瀝干水分。
2、稱好所需藍(lán)莓和白糖的分量，然后將藍(lán)莓置入破壁機(jī)或用紗布其他工具破碎藍(lán)莓鮮果。
3、將檸檬洗凈后切片，去籽。
4、將碎藍(lán)莓、檸檬片、白糖依次放進(jìn)玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入蒸餾酒，酒沒(méi)過(guò)藍(lán)莓1—2公分。
5、然后密封放置在陰涼干燥處。待發(fā)酵7—15天后，再將汁過(guò)濾到窄口的玻璃瓶里。
6、之后可進(jìn)行試味，發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來(lái)有酒香，細(xì)品起來(lái)有濃濃的酸甜感覺(jué)的果香。
7、待發(fā)酵好后，過(guò)濾掉上面的藍(lán)莓皮，放入瓶子密封保存即可。
藍(lán)莓泡酒的注意事項(xiàng)
1、經(jīng)常腹瀉者不宜喝
藍(lán)莓性涼，有一定的輕瀉作用，經(jīng)常腹瀉者喝藍(lán)莓酒容易引起腹部的不適，出現(xiàn)拉肚子的情況。
2、脾胃虛寒者不宜喝
藍(lán)莓是一種涼性水果，易使寒氣聚集在體內(nèi)，不利于寒氣的散發(fā)，加重脾胃虛寒。
3、泡酒前要清洗干凈藍(lán)莓
藍(lán)莓泡酒是將整個(gè)藍(lán)莓果放入酒中的，而藍(lán)莓表面可能會(huì)有農(nóng)藥殘留及微生物，因此，要將藍(lán)莓放到淘米水或淀粉水中浸泡十分鐘左右，然后再清洗干凈為宜。
4、保證制酒器具的干凈
在制作藍(lán)莓酒的過(guò)程中，所用器具都必須是干凈的，以免藍(lán)莓在發(fā)酵過(guò)程中，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象。建議用玻璃瓶裝，不能密封性能好，而且還能很直觀的觀察到藍(lán)莓的變化。
5、宜選清香型的酒比較好
清香型酒味道比較淡，不會(huì)掩蓋藍(lán)莓本身的味道，而醬香型酒味道較重，會(huì)掩蓋其藍(lán)莓的味道，不適合用來(lái)泡果酒。
喝藍(lán)莓泡酒的好處
1、平時(shí)多喝一些藍(lán)莓酒，能吸收豐富的花青素和微量元素硒，這些物質(zhì)可以直接作用于人的血管，能防止血管僵化老化，可以清除血管壁上淤積的膽固醇，能促進(jìn)血液循環(huán)，它能在預(yù)防動(dòng)脈硬化的同時(shí)，減少高血脂發(fā)生。
2、藍(lán)莓果酒中含有豐富的維生素c和一些天然活性成分，這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能調(diào)理人體免疫功能，能讓人體抗病能力明顯提高。
3、藍(lán)莓酒能清熱解毒，消炎殺菌，它能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，也能抑制多種細(xì)菌繁殖和再生，平時(shí)人們出現(xiàn)傷風(fēng)感冒和咽喉腫痛，以及聲音嘶啞，還有氣管炎等常見(jiàn)疾病時(shí)，都可以多喝一些藍(lán)莓酒，它可以讓疾病癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
4、藍(lán)莓酒是最適合中老年人群喝的一種健康養(yǎng)生酒，它不但能延緩衰老，還能提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)人類大腦的抗氧化能力，可以提高記憶力，預(yù)防老年癡呆。藍(lán)莓酒中含有的一些活性成分，還能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，能提高各神經(jīng)器官功能，對(duì)人類的神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)也有一定的預(yù)防作用。
綜上所述，藍(lán)莓酒不宜久放，一般泡到半個(gè)月到一個(gè)月的樣子就可以了，因此，可以將藍(lán)莓酒放到冰箱中冷藏，而且要蓋好瓶蓋，避免吸入空氣，發(fā)生氧化反應(yīng)，縮短藍(lán)莓酒的保存時(shí)間，降低藍(lán)莓酒的食用價(jià)值。
