葡萄酒，營養(yǎng)價(jià)值很高，適宜飲用有益心血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足無力，精神困倦，失眠，小便不暢，但葡萄酒的世界多姿多彩，但也紛繁復(fù)雜，一不小心，你就可能踏入誤區(qū)，因此，正確選購也是很關(guān)鍵的，相關(guān)的介紹如下！
如何選購優(yōu)質(zhì)葡萄酒
1、葡萄酒的保質(zhì)期通常在12個(gè)月內(nèi)，不要購買過期的山葡萄酒。所謂愈陳愈好的觀念不適用于山葡萄酒
2、購買時(shí)可查看食品標(biāo)簽的內(nèi)容是否完全，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，食品標(biāo)簽的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的酒精度、糖含量、質(zhì)量等級等相關(guān)產(chǎn)品信息。
3、產(chǎn)品質(zhì)量較好的山葡萄酒從外觀看應(yīng)清亮透明（深色酒可以不透明），無雜質(zhì)、酒體有光澤，色澤自然、悅目。
4、應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味和食物類型選購不同的山葡萄酒。干、半干山葡萄酒口感清新、協(xié)調(diào)、爽凈；甜、半甜山葡萄酒口味濃郁醇厚，酸甜適口。
5、按山葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)要求酒精度必須大于等于7度，購買時(shí)認(rèn)清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的酒精度含量，低于7度的酒，不能稱作山葡萄酒。
為什么葡萄酒的價(jià)格天差地別
1、葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣與知名度。
2、葡萄酒的釀制工藝，例如手工摘葡萄、使用橡木桶等會(huì)增加成本。
3、葡萄酒原產(chǎn)地的特色風(fēng)味，例如有些葡萄園很小，但品質(zhì)出眾，而且又獨(dú)一無二，因此如果市場需求大，價(jià)格自然就會(huì)上漲。
4、需要使用特殊的葡萄品種，例如Syrah的成本是Chardonnay的2倍。
5、葡萄酒定價(jià)的最重要因素即供求情況，如果某個(gè)釀酒商的葡萄酒供不應(yīng)求，則它的葡萄酒價(jià)格就會(huì)非常高。
葡萄酒的等級特征
各國對紅酒的等級區(qū)分也有著不同的制度，如法國的AOC，西班牙的DO，意大利的DOC和DOCG，德國則以葡萄的含糖量來決定等級。但相同的是這些制度都是為了確保葡萄酒不會(huì)變?yōu)榇笈可a(chǎn)的工業(yè)化飲料。如法國：GRANDCRU（列級名莊/特級名莊）、IERCRU（一級名莊）、CRUBOURGEOIS(明星莊)、AOC（法定產(chǎn)區(qū)酒）、VDQS（準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒）、VDP（優(yōu)良餐酒）、VDT（日常餐酒）；意大利：DOCG（優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)）、DOC（法定產(chǎn)區(qū)，相當(dāng)于法國的AOC）、IGT（沒有按法定產(chǎn)區(qū)規(guī)定所產(chǎn)的酒，但由于釀酒者的自由度較大，所以很多IGT品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)秀，不少是最高質(zhì)的意大利極品，價(jià)格和質(zhì)量直迫法國列級名莊）、VDT（普通等級酒，其中也有不少不俗的酒）；德國：QMP（優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒）、Qualitatswein（法定產(chǎn)區(qū)酒）、Landwein（鄉(xiāng)土餐酒）、Tafelwein（日常餐酒）；西班牙：DOC（優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)）、DO（法定產(chǎn)區(qū)）、VDLT（優(yōu)質(zhì)餐酒，大約相當(dāng)于法國的VDP）、VC和VDM（日常餐酒，大約相當(dāng)于法國的VDT）。
關(guān)于葡萄酒發(fā)展史
第一站：葡萄大遷移，開辟新世界
在葡萄酒界，新舊世界是一個(gè)重要的概念，“新世界”主要指除了傳統(tǒng)歐洲產(chǎn)酒國以外的國家，該概念的形成與歷史息息相關(guān)。葡萄酒正式進(jìn)軍“新世界”，可追溯至哥倫布(Columbus)發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)期。在那時(shí)的“哥倫布大交換(ColumbianExchange)”中，西班牙和葡萄牙的殖民者、傳教士將歐洲的葡萄品種帶到南美洲。
這股葡萄遷徙大潮主要分為3撥：16世紀(jì)時(shí)，西班牙殖民者、傳教士在這片大陸種下了棵葡萄樹，并將葡萄品種命名為“傳教葡萄”(Mission，音譯為“彌生葡萄”)。此舉既考慮到葡萄酒摻水后能用于消毒，更意在傳播天主教。19世紀(jì)時(shí)，所謂的“好品種”扎根這片土壤，主要為法國的葡萄品種，如波爾多(Bordeaux)的赤霞珠(CabernetSauvignon)。20世紀(jì)時(shí)，地中海地區(qū)的傳統(tǒng)葡萄品種漂洋過海地來到智利，佳麗釀(Carignan)等品種開始在這里大放異彩。
第二站：舊世界的歐洲舞臺(tái)，上演輝煌史
傳統(tǒng)的舊世界歐洲產(chǎn)酒國不是葡萄酒的發(fā)源地，但卻見證了葡萄酒的多個(gè)“大事件”發(fā)生輝煌期。從神權(quán)至上的中世紀(jì)開始，葡萄酒就染上了濃重的宗教色彩，當(dāng)時(shí)的修道士們更是承擔(dān)起了推進(jìn)葡萄酒發(fā)展的重責(zé)。西多會(huì)(CistercianOrder)和克呂尼會(huì)(CluniacOrder)等宗教團(tuán)體將貴族饋贈(zèng)的土地用于建立莊園，釀造彌撒(Mass)儀式所需的葡萄酒。在此期間，他們在不斷探索新的釀酒工藝的路上精益求精，為后世留下了沿用至今的傳統(tǒng)釀酒技藝。其中最為世人津津樂道的是本篤派(Benedictines)的修道士唐·培里儂(DomPerignon)，他是倡導(dǎo)有機(jī)種植的第一人，對香檳(Champagne)的釀造工藝更是深有研究，酩悅香檳(ChampagneMoetChandon)旗下大名鼎鼎的唐·培里儂香檳(ChampagneDomPerignon)就是以他為名。
1716年，世界上第一個(gè)受保護(hù)的原產(chǎn)地——意大利的基安帝(Chianti)在歐洲誕生。1730年，第一個(gè)葡萄酒分級制度在托卡伊山麓(Tokaj-Hegyalja)正式成立。18、19世紀(jì)是舊世界葡萄酒的風(fēng)格成型期，人們開始講究不同風(fēng)土賦予葡萄酒的不同風(fēng)格，法國、德國和英國的葡萄酒市場在這一時(shí)期得到蓬勃發(fā)展。
緊接著19世紀(jì)末期的根瘤蚜蟲(Phylloxera)災(zāi)害則沉重地打擊了歐洲的葡萄酒行業(yè)，大片葡萄園慘遭感染、摧毀，許多本土品種瀕臨滅絕。不過機(jī)智的葡萄種植者們想出了一個(gè)妙招，將法國葡萄藤嫁接在對根瘤蚜蟲有良好抗性的美國砧木上，成功扭轉(zhuǎn)頹勢。
總之，優(yōu)質(zhì)紅酒有很高的飲用價(jià)值，好的紅酒價(jià)格昂貴，有些愛喝紅酒的人，也會(huì)儲(chǔ)存紅酒。儲(chǔ)存紅酒也是要有一定的方法和注意的事項(xiàng)的。比如有條件的人，就可能有儲(chǔ)藏紅酒的酒窖。一般人是達(dá)不到這個(gè)條件的，所以只能想其他的方法。
