紅酒，它就象我生命中的一部分。它美而不嬌，內(nèi)涵豐富，尊貴而浪漫。不是有錢(qián)人喝的酒，也不是任何人可以品味它真諦的酒。隨著年份的遞增越加的純厚，當(dāng)然的，紅酒內(nèi)含有眾多的成分，因此，適宜飲用好處很多，相關(guān)的介紹如下！
喝紅酒可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它較適于佐餐，它不但能開(kāi)胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。
喝紅酒有滋補(bǔ)作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過(guò)程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。
特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
喝紅酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治。
喝紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。
喝紅酒減肥的作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
喝紅酒可以抗病毒
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的作用。
例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的作用是因?yàn)樗幸志⑽镔|(zhì)。
喝紅酒可預(yù)防乳腺
較新試驗(yàn)結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對(duì)癥有強(qiáng)烈的抑制作用。美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力較強(qiáng)。
美國(guó)科學(xué)家較近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說(shuō)，他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾疲婆c乳腺有關(guān)。
紅酒能抑制脂肪吸收
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩，對(duì)人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。
紅酒的品飲方式
1、葡萄酒結(jié)構(gòu)詞匯：豐滿(mǎn)、有骨架、完全、濃重、有結(jié)構(gòu)感、厚實(shí)、流暢、滑潤(rùn)、柔和、柔軟、圓潤(rùn)、融合、肥碩
2、酒精詞匯：醇厚、淡弱、瘦薄等
3、酸詞匯：爽利、清新
4、丹寧詞匯：結(jié)構(gòu)感強(qiáng)、充沛、味長(zhǎng)等
紅酒在生活中的用途
1、當(dāng)感冒時(shí)，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國(guó)人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。
2、當(dāng)作外出旅游時(shí)，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
3、做煎魚(yú)時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚(yú)皮粘鍋。
4、當(dāng)作從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用，可以在暫時(shí)不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。
5、如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒，就不會(huì)炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。
6、有的柿子有澀味，但只要你從咬開(kāi)的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會(huì)能上能下上的消失掉。
7、掌握一些食物、酒類(lèi)的巧妙用途，不僅可以隨時(shí)運(yùn)用到我們的生活中，而且之于我們的見(jiàn)識(shí)更是其樂(lè)無(wú)窮。
獨(dú)處的時(shí)候，望著高腳杯中的紅酒，輕輕晃動(dòng)，任稠稠的液體在杯中蕩漾，象自己的心情一樣迤邐。遙遠(yuǎn)的記憶就在眼前鋪開(kāi)，直到臉上的笑意感染了心里，模糊再次清晰，我知道，紅灑已經(jīng)深深沉醉了我的意念。原來(lái)有一種紅酒無(wú)須飲。
