黃酒，日常生活中大家都司空見慣了的東西，已經(jīng)完全和我們的生活融為了一體，可你們是否知道，當(dāng)然的，黃酒內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒，那喝黃酒喝紅酒誰健康呢？下面我們就要來了解一下吧！
喝黃酒有什么功效
1、黃酒功效之祛寒，通經(jīng)活絡(luò)：在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。
2、黃酒功效之抗衰護(hù)心：在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。
3、黃酒功效之、美容、抗衰老：黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。因此，人們也把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。
黃酒是什么米做的
黃酒的原料是谷物，在歷史上，黃酒的原料在北方以粟或者黍?yàn)橹?，在南方，普遍用稻米（糯米較佳）。
釀造黃酒的工藝流程
浸米--蒸飯--晾飯--落缸發(fā)酵--開耙--壇發(fā)酵--煎酒--包裝如果不經(jīng)過浸、蒸等工藝，生米不能發(fā)酵出酒。
黃酒的喝法是什么
黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁，后者較為普通。傳統(tǒng)的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。
還有一種方法是在常溫下飲用，在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，較后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬在杯內(nèi)。
生活中在什么習(xí)俗可以喝酒
1、頭酒
在孩子長大的過程中，也有很多機(jī)會(huì)看到黃酒。在傳統(tǒng)里，孩子滿月時(shí)要剃頭，這時(shí)家里要祭神拜祖，擺酒宴請，親友們輪流抱過小孩，然后坐在一起同喝;剃頭酒。除用黃酒給嬰孩潤發(fā)外，有的長輩的喝酒時(shí)，還用筷頭沾上一點(diǎn)，給孩子吮吸，希望孩子長大了，能像長輩們一樣，有福分喝;福水(酒)。
2、嫁酒
黃酒經(jīng)常出現(xiàn)在婚慶場合。以酒為納采之禮，以酒為陪嫁之物，是北方一些地區(qū)男婚女嫁中不可缺少的習(xí)俗。而這里較有代表性的就是;女兒酒。;女兒酒是女兒出生后就著手釀制的，貯藏在干燥的地窖中或埋在泥土之下，知道女兒出嫁時(shí)，才挖出來宴請親朋或做陪嫁只用。
3、像、落像酒
舊時(shí)每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內(nèi);請出來掛在堂前，并點(diǎn)燃蠟燭，供上黃酒，祭祀一番，這就是;掛像酒。到正月十八，年事已畢，就得把神像;請下來，這時(shí)又得祭祀一番，辦;落像酒，親朋好友，族內(nèi)長幼相聚歡飲，喝過;落像酒，就意味著過年活動(dòng)宣告結(jié)束。
4、午酒
農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，家家門前要掛菖蒲和艾葉以避邪。中午要喝;端午酒，也就是黃酒，并要置備;五黃，即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時(shí)家家戶戶都要打掃衛(wèi)生，因?yàn)檫^了端午，盛夏來臨。所以喝端午酒，過端午節(jié)，是一個(gè)很好的衛(wèi)生節(jié)日，故此風(fēng)俗仍然沿襲至今。
5、至酒
黃酒也常出現(xiàn)在二十四節(jié)氣的養(yǎng)生列表里。湖南民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗。這一天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者;御寒，這一祭祀酒席，通常使用黃酒，因?yàn)辄S酒的暖身效果較為顯著，俗稱;冬至酒。祭祀之后，親朋好友聚飲，即懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情。
黃酒適宜飲用季節(jié)
由于黃酒屬于低酒精度數(shù)的飲料，所以可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，達(dá)到調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏的神奇功效，所以在我國的民間，黃酒也是女性養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的秘方，甚至在不少地方女性在坐月子期間都會(huì)把黃酒列為重要的食譜之一，可見其重要性。
綜合黃酒的營養(yǎng)價(jià)值和神奇功效，其較為適合在冬季飲用，可以調(diào)理脾胃、通經(jīng)活絡(luò)、抵抗嚴(yán)寒，適合氣血不四肢發(fā)涼的朋友飲用，而在嚴(yán)寒的冬季，喝上一杯姜片蔥絲溫黃酒無疑是整個(gè)冬季較為美妙的時(shí)刻了。
總之，不管是紅酒還是黃酒，從營養(yǎng)價(jià)值上面來說各有各的好，因此，都是可以引用的！
