白酒，又叫燒酒、白干兒、火酒，有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成。因沒有顏色，所以叫白酒；因含酒精量較高，所以又稱為燒酒或高度酒，那種類有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
白酒的主要種類
1、傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵白酒；
2、固態(tài)發(fā)酵白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；
3、串香白酒+食用香精+其他添加物；
4、串香白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；
5、食用酒精+食用香精+其他添加物。
十大暢銷低端白酒品牌
北大倉(cāng)酒是黑龍江的一款白酒，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“大蛇眼”高粱為原料，用大麥、小麥、大豆、玉米等制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，屬于將香型白酒。北大倉(cāng)酒采用了國(guó)酒茅臺(tái)的生產(chǎn)工藝，所以說口味和茅臺(tái)酒有很多的相似之處，而東北的原生態(tài)自然資源加上生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)，通過精心勾兌釀成。
北大倉(cāng)酒的酒質(zhì)特點(diǎn)；清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。聞之香撲鼻，近似茅臺(tái)香味；飲之入口柔軟，回味綿長(zhǎng)。
2、老村長(zhǎng)酒
村長(zhǎng)酒產(chǎn)自東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌。酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不老存在酒痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實(shí)屬純糧上乘佳品。
老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自舉世聞名的酒都——商丘，采用優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，酒質(zhì)好喝不上頭，綿甜有點(diǎn)柔。零售價(jià)在6元到10元之間，非常受老百姓喜愛的產(chǎn)品。
3、五糧液福喜迎門酒
五糧液酒是四川生產(chǎn)的，而五糧液福喜迎門酒則是五糧液旗下的一款低端白酒品牌，可以說是集五糧液之大成，五糧液屬于高端白酒，還是我國(guó)的十大名酒，名氣自然是很不錯(cuò)的，看到這款低端白酒上也有五糧液這幾個(gè)字，給人的感覺就是這酒也差不了哪里去，所以此酒咋很多時(shí)候被用為婚宴酒、喜宴酒、升學(xué)宴酒、單位定制酒、生日宴會(huì)酒、百日宴酒等等，給人的感覺就是高端大氣上檔次。個(gè)性、新潮的包裝非常受市場(chǎng)歡迎，主要是中低價(jià)位的價(jià)格也頗受消費(fèi)者的喜愛！
4、臺(tái)灣高粱酒
臺(tái)灣高粱酒是“臺(tái)灣三寶”之一，可以說是白酒類，那為什么我會(huì)說是低端白酒了，其實(shí)臺(tái)灣高粱酒也有高中低端酒之分，的自然不是我們要討論的范圍，低端白酒品牌才是很多老百姓能夠消費(fèi)的。臺(tái)灣高粱酒高端的價(jià)錢和茅臺(tái)酒一樣需要上千元，低端的比較好，才100元左右。所以其低端白酒品牌的價(jià)格才是非常受老百姓的青睞的。
5、五糧液天貝春系列酒
五糧液天貝春系列酒是五糧液集團(tuán)2012年的得意力作，到現(xiàn)在上市已經(jīng)有兩年的時(shí)間了，天貝春酒系列酒繼承了五糧液一貫的濃香風(fēng)格，入口綿柔、窖香濃郁、氣味協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。
6、水酒坊原漿酒
水酒坊原漿酒因歷史悠久，口感純正自然，獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)產(chǎn)品已銷售我國(guó)20多省市(包括香港、臺(tái)灣等)。
7、亳州市老酒巷酒
“老酒巷”系列酒，以“五糧”精制的優(yōu)質(zhì)曲和千年古鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水為原料，經(jīng)過千年傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，其色清如水晶、香醇似幽蘭、入口綿凈爽、回味更悠長(zhǎng)。
8、老貢貢酒
老貢貢酒具有窖香濃郁，入口柔綿、凈爽、回味甘甜的獨(dú)特風(fēng)格。并且1993年先后獲得世界金雞獎(jiǎng)和安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品工業(yè)較佳效益(五十強(qiáng))企業(yè)的榮譽(yù)稱號(hào)。
9、雍池蜀天軍酒
雍池酒業(yè)是一家白酒品牌運(yùn)營(yíng)企業(yè)。公司高層有先進(jìn)于的運(yùn)營(yíng)理念，其獨(dú)到的眼光和大手筆的運(yùn)作，為旗下三大品牌“雍池”“蜀天軍酒”“萬勛軍酒”提供各方面的資源保障，強(qiáng)力拓展大陸市場(chǎng)。
10、老鄉(xiāng)長(zhǎng)酒
“老鄉(xiāng)長(zhǎng)”系列白酒，高中低檔俱全，它承襲傳統(tǒng)釀造工藝，取用甘甜純凈的水質(zhì)，將名酒精華集于一身，以窖香濃郁、清爽甘甜、口感純正自成一家，暢銷我國(guó)各地。
白酒十二種香型分類
白酒歷經(jīng)發(fā)展，如今有了十二種香型（也有十三種香型之說）。這些香型，分別有專屬自己的代表品牌，他們?cè)卺勗煸?、釀造設(shè)備、以及口感特點(diǎn)上各有不同。下面是白酒十二種香型分類。
1、醬香型
醬香型白酒較大的特點(diǎn)是，色澤有些微黃（那些人為添加色素的除外），聞起來有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香、焦香、糊香味，分辨醬香型白酒品質(zhì)有一個(gè)小秘訣：將一小杯酒敞開放置一天時(shí)間，然后再聞一聞，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒香味依舊，沒有雜味，這就是空杯留香。
2、濃香型
優(yōu)質(zhì)濃香型的白酒，聞起來有一種泥窖香。不過濃香型白酒也分派系，有濃香中帶有陳味的四川派系，還有以口味純、甜、凈、爽為特點(diǎn)的江淮派系?？傮w來說，濃香型的酒，入口通常比較綿甜，香味很協(xié)調(diào)。
3、清香型
清香型白酒，故名思議，聞起來很清純。在術(shù)語里，這叫一清到底、清香純正。清香型的白酒，聞起來沒有太多復(fù)雜的香味，有些會(huì)有類似酒精的香氣，但細(xì)細(xì)聞起來，并沒有酒精的刺鼻，而是會(huì)覺得很優(yōu)雅、舒適。這種香型的酒，喝起來可是非常爽口的。（推薦閱讀：清香型白酒的代表，清香型白酒品牌）
4、米香型
米香型白酒以大米為原料，用的可是非常特別的小曲。因此這種香型的酒，聞上去有一種特別的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。小曲發(fā)酵的酒，曾經(jīng)是江南“南酒”的特色，只可惜現(xiàn)在放眼整個(gè)，“南酒”已經(jīng)全線潰敗，如今，再難品到真正的小曲米香口感的白酒了。
5、鳳香型
鳳香型白酒是濃香型與清香型的結(jié)合，既有濃香的特點(diǎn)，又有清香的風(fēng)味，被譽(yù)為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它較大的特點(diǎn)。
6、藥香型
藥香型白酒，又稱董香型，代表的酒是貴州董酒。分辨董香型酒，主要是看酒的濃郁香氣中是不是帶有藥香。藥香型白酒在釀制過程中，采用大小曲，這大小曲中加入了十幾味中藥材，因此它既有大曲的濃香、又有小曲的柔甜，而且又帶有淡淡的藥香。
7、兼香型
兼香，即兩種香味兼而有之。通常的兼香都是濃香、醬香的結(jié)合。要么聞起來以醬香為主、略帶濃香；要么以濃香為主、聞起來又有醬香的風(fēng)味。兼香型的酒，濃醬協(xié)調(diào)，所以口感也非常豐滿，回味較長(zhǎng)。
8、特香型
特香型酒是以“四特酒”命名的，不過小酒童在這里可要為江西的白酒叫屈了。大家都以為特香型白酒就是四特，實(shí)際上江西產(chǎn)的很多白酒都具備特香型風(fēng)味。這種香型的酒，清香帶有濃香，細(xì)細(xì)聞起來，還有一絲醬香的焦糊香。特香型的酒品嘗起來口味柔和，且綿中帶甜味，有時(shí)還會(huì)品嘗出糟味。所以也有人評(píng)論特香型白酒“濃、清、醬三香兼?zhèn)涠豢俊?，這應(yīng)該是對(duì)這個(gè)類型的白酒較好的總結(jié)了。
9、豉香型
豉香型白酒度數(shù)普遍偏低（現(xiàn)在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），這可是曾經(jīng)出口東南亞銷量較大的香型白酒。豉香型白酒聞起來有豆豉香味，還會(huì)有一點(diǎn)油哈味（就是油脂味）。這種酒，采用大米為原料，因此口感醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈。
10、芝麻香
芝麻香型的酒在釀制的過程中，可沒有加入芝麻。這個(gè)香型非常特別，既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，并具有醬香型白酒的幽雅細(xì)膩，聞起來還有極為濃烈的焙炒芝麻的香氣，芝麻香型的白酒口味比較醇厚，但后味有絲絲苦味。
11、老白干香型
老白干香型白酒與清香型白酒比較接近。不過，它聞起來香氣很清雅，清香之余還帶有一些濃香型白酒的香氣。它口感濃郁，與清香型白酒相比，老白干香型白酒更醇厚、香味更大，入口以后還有回甜和回香。不過，很多人都面對(duì)這兩種香型的白酒都“傻傻分不清楚”，的確，老白干香型在香型王國(guó)里只能算得上是小香型，不是主流。
12、馥郁香型
馥郁香型的代表作就是“酒鬼酒”，馥郁香型的白酒特點(diǎn)簡(jiǎn)而言之就是“前濃、中清、后醬”。事實(shí)上，馥郁香型和老白干香型一樣，都屬于小香型，簡(jiǎn)而言之，它們的香型特征與主流香型比起來并不明顯，更多地是某個(gè)品牌為了找到自己產(chǎn)品的特色，而追加的一種香型。
有行業(yè)專家說，低端白酒90%以上都是用食用酒精勾兌的，其中包括部分名酒。
現(xiàn)如今，隨著由于市場(chǎng)消費(fèi)者的變化，低端白酒就迎來了自己新的一個(gè)春天，又很多的高端白酒經(jīng)銷商都轉(zhuǎn)型做低端白酒的經(jīng)銷商了。
