眾所周知，大家常說“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”傷身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也屬酸性食物，所以這種豪爽對健康不利。很多人都知道，堿性食品對健康有利，可以綜合人體產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。那么飲用白酒主要有什么作用呢？下面我們就一起來了解一下吧！
喝白酒的作用
1、促進(jìn)人體新陳代謝
白酒的功效與作用是非常多的，適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┌拙?，對于幫助我們大家促進(jìn)人體新陳代謝是非常的有幫助的,如果是經(jīng)常適量的飲用白酒的話,那么我們?nèi)梭w本身的新陳代謝能力也是會非常不錯的。另外，尤其是在寒冷的冬季，我們大家適當(dāng)?shù)娘嬘冒拙频臅r候還可以起到不湊的促進(jìn)人體血液循環(huán)的作用。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
另外，白酒的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，并且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，日常生活中適當(dāng)?shù)娘嬘冒拙萍饶苎a(bǔ)充人體所需要的熱量,又能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，白酒中還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，并且大家適當(dāng)?shù)娘嬘冒拙七€可以補(bǔ)充無機(jī)鹽和水。
3、促進(jìn)消化
其實(shí)白酒這種美味的飲品還具有非常不錯的促進(jìn)消化的功效，釀造酒的原料多以糧食或水果為主,所以說白酒又具備了糧食和水果所含有的營養(yǎng)成分,比如白酒中的膳食纖維、氨基酸、糖類等這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量都是比較高的，這些營養(yǎng)物質(zhì)能對胃產(chǎn)生一定的刺激作用,促進(jìn)胃液的分泌,并起到增進(jìn)食欲,并且還可以幫助我們大家有效的促進(jìn)身體的消化能力。
白酒的飲用方法
1、常溫下直接飲用：常溫下直接飲用白酒，不僅僅可以保持白酒的香、純、甘等原味，還可以品酌出地道的白酒風(fēng)味。
2、冰凍后飲用白酒：相信有不少酒友喜歡也能用冰鎮(zhèn)白酒，尤其是在盛夏時節(jié)，別有一番滋味。冰鎮(zhèn)過后的白酒在口感上比較順滑，減少了酒精的刺激，同時也減緩嗆味，入喉更順口，酒香更清冽。
3、加熱后飲用白酒：這就是古人常說的煮酒，因?yàn)榘拙浦泻幸欢ǖ募状肌⒁胰┑纫恍┎焕谌梭w健康的物質(zhì)，而這些物質(zhì)的沸點(diǎn)一般比較低，當(dāng)加熱到一定的溫度時，這些低沸點(diǎn)的物質(zhì)就很容易揮發(fā)掉，因此，我們常常采用適當(dāng)加熱的方法，將酒中的甲醇等不利于人體健康的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。把白酒稍微加熱之后，不但可以使有害物質(zhì)揮發(fā)掉，而且加熱后的白酒口味更加柔順，香氣將更濃郁，尤其是寒冬酌飲，猶如暖流，通體舒泰。
4、調(diào)味后飲用白酒：比如可以將冰塊、礦泉水等混合白酒后再飲用，值得提醒的是，加入冰塊和水之后會使酒精的濃度降低，緊接著，白酒會產(chǎn)生一些混濁現(xiàn)象。這種方法比較適合有某些愛好的酒友品嘗。不同的添加物都會使白酒的口味有所變化，具體還應(yīng)按個人喜好添加。
每天喝多少白酒才算適量
營養(yǎng)學(xué)會制定的《居民膳食指南》中建議，每天不超過低度白酒(38度)50毫升(1兩)所含的酒精量為適量，約相當(dāng)于葡萄酒150毫升(1杯)，啤酒450毫升(1瓶)。
保健協(xié)會副賈亞光表示，少量、適量飲酒能提高高密度脂蛋白水平，有通經(jīng)絡(luò)的作用，可促進(jìn)人體血液的循環(huán)，有預(yù)防和減少動脈硬化及冠心病發(fā)病率的作用。葡萄酒含有較多的抗氧化劑，如茶多酚、黃酮類物質(zhì)及某些維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，能氧自由基，具有抗衰老的功效，并含有白藜蘆醇，具有輔助作用。
聚餐時，親朋好友開懷暢飲，很容易醉酒。酒中的酒精含量越高，吸收越快，越易醉人。一般來說，啤酒含酒精3%至5%，黃酒含酒精16%至20%，果酒含酒精16%至28%，葡萄酒含酒精18%至23%，高度白酒含酒精40%至65%，低度白酒含酒精24%至38%。人飲酒后，酒精在消化道中被吸收入血液，空腹飲酒則吸收更快。血液中的酒精由肝臟來，先是在醇脫氫酶作用下轉(zhuǎn)化為乙醛，又在醛脫氫酶作用下轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再進(jìn)一步分解為水和二氧化碳。全過程約需要2至4個小時。
每個人的解酒能力因先天遺傳、是否常喝酒、年齡及喝酒當(dāng)時的健康與心理狀況會有所不同，一般的成年人每公斤體重每天約可快速消化分解0.8毫升純酒精，而不會影響身體健康。超過個人解酒能力的飲酒會對肝臟造成損害;同時過量攝入酒精會造成體內(nèi)乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累積。病人不宜飲酒，特別是患有肝膽、心腦血管、胃或十二指腸潰瘍、癲癇、老年癡呆、肥胖等疾病的患者一定要禁酒。
飲酒量超過機(jī)體的極限就會引起中毒，即攝取過多酒精引起先興奮后抑制的失常狀態(tài)，可能會出現(xiàn)昏迷不醒、頻密性抽搐、心率減慢、心搏無力、血壓下降、呼吸急促、心跳不規(guī)律等癥狀，甚至導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭而致死。會飲酒與不會飲酒的人，中毒量相差十分懸殊，中毒程度、癥狀也有很大的個體差異。一般來說，成人每次飲酒酒精中毒量為75至80毫升，每次飲酒致死量為250至500毫升，幼兒每次飲酒25毫升也有可能致死。
除乙醇外，白酒還含有少量醛，雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。醛的沸點(diǎn)低，只有20攝氏度左右，只要把酒燙熱，可以使大部分醛揮發(fā)掉，減少對人體健康的危害。有些人習(xí)慣邊飲酒邊吸煙，酒精能使血管擴(kuò)張及體液循環(huán)加快，而香煙中的尼古丁等有毒物質(zhì)又極易溶于水，飲酒時吸煙就加快了人體對香煙中尼古丁的吸收。此外，由于酒精的毒性作用，可影響肝臟對尼古丁等有毒物質(zhì)的功能。還有些人習(xí)慣將白酒和汽水摻著喝，會使酒精很快散布到全身，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對人的腸胃、肝臟、腎臟器官都有損害。
注意：
如果飲酒過量導(dǎo)致醉酒，要盡量把酒吐出來，多喝一些白開水、果汁、綠豆湯，以利于酒精盡快隨尿排出體外。
