打開后的白酒不及時飲用會揮發(fā)，不可長時間保存，需盡快喝完。
有時候人們在喝完酒之后，沒有把瓶蓋蓋緊，有的甚至忘記了去蓋瓶蓋，等到第二天或者下一次要喝酒的時候拿出來，才發(fā)現(xiàn)酒水的味道已經(jīng)發(fā)生了變化，這就是白酒的揮發(fā)性導(dǎo)致的，揮發(fā)后的酒水在各方面都表現(xiàn)得比原來的時候差，度數(shù)也會變低很多，喝會揮發(fā)后的酒水會變得很奇怪，既沒有清水的甘甜，也沒有白酒的濃烈，所以人們?yōu)榱私】岛涂诟校疾粫ズ葥]發(fā)后的酒水。
打開后的白酒如何保存
白酒里含有的酒精濃度比較高，一般是不會引起細(xì)菌滋生的，因此不會變質(zhì)變味，可是酒精容易揮發(fā)，假如是封閉的沒開封的酒是不存在的酒精揮發(fā)的，因為在密封的情況下，這些揮發(fā)的分子就像蒸汽水一樣沒有地方去，只能回到酒水當(dāng)中，但假如是已經(jīng)打開的，就不能放很長時間了，這些揮發(fā)的物質(zhì)會隨著空氣流失，導(dǎo)致酒水內(nèi)的一些元素比例不對，自然就會發(fā)生味道上的變化。
瓶裝白酒保存方式
專家認(rèn)為，在儲存白酒時，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。如果是長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，對于酒包裝的保護、對于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。否則環(huán)境過于潮濕的話，即使酒本身不受影響，酒包裝也會遭遇較大危機，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會起到很好的作用。
同時，收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來，白酒的包裝技術(shù)不斷提高，使得不少白酒廠家、企業(yè)的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發(fā)。
酒的歷史文化差異
在國外，有他們自己的酒類文化，大多以紅酒和啤酒為主，國人稱之為洋酒，這些洋酒的背后有很多的歷史背景、人文精神、民風(fēng)民俗，而他們對這些精神民俗等極為擁戴，白酒要獲得他們的認(rèn)可，除了要有很好的味道和口感之外，還需要一定的時間沉淀。
中西方的人體質(zhì)有著很大的區(qū)別，但從形體上就能看出來，中方人大多看起來比較清秀，而西方人則是五大三粗的，所以體質(zhì)是完全不同的，白酒雖然適合國內(nèi)的的人飲用，卻不一定能讓西方人接受，畢竟從他們的先祖開始就沒有接觸過度數(shù)如此高的白酒，并且伴隨著飲食的差異，他們自然對白酒不是很感冒。
白酒的地域文化差異
都說一方水土養(yǎng)一方人，外國人有自己生活圈，在特定的土地上吃著特定的食物長大，身體所吸收的營養(yǎng)含量也不同，對白酒的免疫力以及飲食的口味都會有區(qū)別，這是限制白酒走進他們生活的一大難題。每個地方都有不同的食物和地區(qū)特產(chǎn)，且歷史比較久遠(yuǎn)，造成的影響以及根深蒂固，不是一朝一夕就能改變的。
白酒走進國際市場的道路雖然崎嶇，但也不是不能走，目前我國很多白酒已經(jīng)漸漸向國外市場滲透，且銷量還不錯，而那些還沒有走進國際市場的品牌和廠家也不必?fù)?dān)心，不論是品牌酒還是定制酒，都能走出去，因為和平年代下，一帶一路的影響下，不論是白酒還是其他產(chǎn)物，進出口貿(mào)易也會越來越方便。
