打開(kāi)后的白酒不及時(shí)飲用會(huì)揮發(fā)，不可長(zhǎng)時(shí)間保存，需盡快喝完。
有時(shí)候人們?cè)诤韧昃浦螅瑳](méi)有把瓶蓋蓋緊，有的甚至忘記了去蓋瓶蓋，等到第二天或者下一次要喝酒的時(shí)候拿出來(lái)，才發(fā)現(xiàn)酒水的味道已經(jīng)發(fā)生了變化，這就是白酒的揮發(fā)性導(dǎo)致的，揮發(fā)后的酒水在各方面都表現(xiàn)得比原來(lái)的時(shí)候差，度數(shù)也會(huì)變低很多，喝會(huì)揮發(fā)后的酒水會(huì)變得很奇怪，既沒(méi)有清水的甘甜，也沒(méi)有白酒的濃烈，所以人們?yōu)榱私】岛涂诟?，都不?huì)去喝揮發(fā)后的酒水。
打開(kāi)后的白酒如何保存
白酒里含有的酒精濃度比較高，一般是不會(huì)引起細(xì)菌滋生的，因此不會(huì)變質(zhì)變味，可是酒精容易揮發(fā)，假如是封閉的沒(méi)開(kāi)封的酒是不存在的酒精揮發(fā)的，因?yàn)樵诿芊獾那闆r下，這些揮發(fā)的分子就像蒸汽水一樣沒(méi)有地方去，只能回到酒水當(dāng)中，但假如是已經(jīng)打開(kāi)的，就不能放很長(zhǎng)時(shí)間了，這些揮發(fā)的物質(zhì)會(huì)隨著空氣流失，導(dǎo)致酒水內(nèi)的一些元素比例不對(duì)，自然就會(huì)發(fā)生味道上的變化。
瓶裝白酒保存方式
專家認(rèn)為，在儲(chǔ)存白酒時(shí)，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。如果是長(zhǎng)期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，對(duì)于酒包裝的保護(hù)、對(duì)于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。否則環(huán)境過(guò)于潮濕的話，即使酒本身不受影響，酒包裝也會(huì)遭遇較大危機(jī)，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對(duì)白酒的保存會(huì)起到很好的作用。
同時(shí)，收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來(lái)，白酒的包裝技術(shù)不斷提高，使得不少白酒廠家、企業(yè)的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說(shuō)明封口不好會(huì)有揮發(fā)。
酒的歷史文化差異
在國(guó)外，有他們自己的酒類文化，大多以紅酒和啤酒為主，國(guó)人稱之為洋酒，這些洋酒的背后有很多的歷史背景、人文精神、民風(fēng)民俗，而他們對(duì)這些精神民俗等極為擁戴，白酒要獲得他們的認(rèn)可，除了要有很好的味道和口感之外，還需要一定的時(shí)間沉淀。
中西方的人體質(zhì)有著很大的區(qū)別，但從形體上就能看出來(lái)，中方人大多看起來(lái)比較清秀，而西方人則是五大三粗的，所以體質(zhì)是完全不同的，白酒雖然適合國(guó)內(nèi)的的人飲用，卻不一定能讓西方人接受，畢竟從他們的先祖開(kāi)始就沒(méi)有接觸過(guò)度數(shù)如此高的白酒，并且伴隨著飲食的差異，他們自然對(duì)白酒不是很感冒。
白酒的地域文化差異
都說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，外國(guó)人有自己生活圈，在特定的土地上吃著特定的食物長(zhǎng)大，身體所吸收的營(yíng)養(yǎng)含量也不同，對(duì)白酒的免疫力以及飲食的口味都會(huì)有區(qū)別，這是限制白酒走進(jìn)他們生活的一大難題。每個(gè)地方都有不同的食物和地區(qū)特產(chǎn)，且歷史比較久遠(yuǎn)，造成的影響以及根深蒂固，不是一朝一夕就能改變的。
白酒走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)的道路雖然崎嶇，但也不是不能走，目前我國(guó)很多白酒已經(jīng)漸漸向國(guó)外市場(chǎng)滲透，且銷量還不錯(cuò)，而那些還沒(méi)有走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)的品牌和廠家也不必?fù)?dān)心，不論是品牌酒還是定制酒，都能走出去，因?yàn)楹推侥甏?，一帶一路的影響下，不論是白酒還是其他產(chǎn)物，進(jìn)出口貿(mào)易也會(huì)越來(lái)越方便。
