美國《PlosMedicine》雜志刊載了一篇名為《酒精性臉紅的反應(yīng)：來自于飲酒關(guān)于食管癌未知的風(fēng)險(xiǎn)因素》的論文。美國國家酗酒與酒精中毒研究所和日本久里濱酒精過敏研究中心的研究人員的聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，對于體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶2或這種酶不能正常發(fā)揮作用的人群來說，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)隨酒精攝入量的增多而增大。這種風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的幾率的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后“面不改色”的人群，那紅酒兌雪碧后能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
紅酒兌雪碧不適合
人普遍喜歡吃甜，因此往低糖的干紅葡萄酒里加入雪碧以增加香甜口感的做法也就不足為奇了。在釀造葡萄酒的時(shí)候，葡萄汁本身是一種物質(zhì)，葡萄汁中含有的不同物質(zhì)也都自然融合于葡萄汁中，從外部加入飲料后，飲料中的物質(zhì)無法融入紅酒中，這和往牛奶中加入鈣做成所謂“高鈣奶”一樣，是一種毫無必要的做法。另外，碳酸飲料中含有的二氧化碳對身體沒有好處。
紅酒兌雪碧混搭較傷胃
營養(yǎng)專家指出：往紅酒里兌碳酸飲料是一種錯(cuò)誤的做法。所謂“干紅”，就是“葡萄酒釀造后，釀酒原料中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒”，原本制造干紅的目的，就是減少酒里的糖分含量，以達(dá)到不危害健康的目的。“本來費(fèi)盡心思用工藝將葡萄中的糖分減少了，再往里面摻入甜的碳酸飲料將糖分加回來，這難道不是一種錯(cuò)誤的喝法嗎？”
2011年美國心臟病協(xié)會(huì)科學(xué)會(huì)議上公布的研究結(jié)果顯示，每天飲用2杯甚至更多的加糖飲料會(huì)使女性的腰圍增粗，并且增加其患心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因此我們雖然理解增加甜味以增加口感的做法，卻并不贊同往紅酒里兌碳酸飲料的做法。
紅酒最好不要與醋同食
雖然平時(shí)有些淡淡的帶有酸味的食物或者飲料不會(huì)對紅酒造成什么影響，但是醋卻會(huì)大大影響紅酒的口感，會(huì)使紅酒失去原有的醇香，變的淡而無味哦。
紅酒最好不要與咖啡以起喝
雖然這兩者看似永遠(yuǎn)不可能相遇，但是如果在自己家里呢，會(huì)有速溶咖啡吧，所以在打算喝紅酒之前最好不要哦喝咖啡，會(huì)影響人體對鐵的吸收。
紅酒不合適與海鮮搭配
“白酒配海鮮，紅酒配肉類”我想大家都知道吧，所以在喝紅酒的時(shí)候最好能搭配一些牛肉、羊肉等口味重點(diǎn)的，當(dāng)然白葡萄酒則不然。
一天喝多少紅酒對身體好
酒是酒類中屬喊性酒精飲料。多個(gè)國家醫(yī)學(xué)界已將其列入藥典，作為有益健康食品予以推廣。此外，紅灑含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以、降低血中的膽固醇；紅酒可以低度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心??；紅酒中含有聚酚類物質(zhì)，可有效防治動(dòng)脈硬化，預(yù)防血小板凝結(jié)，防視力下降，等。
紅酒是允許病患者飲用的**酒類，含有豐富的B族維生素，復(fù)合泛酸，會(huì)促進(jìn)糖的分解，還防血管老化。作為堿性酒精性飲品，線酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。對一般人來說，每天飲用200ML左右的紅酒，益處多多。但一定是干型紅葡萄酒，半法葡萄甜酒因葡萄品種、葡萄會(huì)計(jì)師和工藝技術(shù)不同而達(dá)不支以上效果。
紅酒儲(chǔ)存的方法
保存葡萄酒忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購買的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。理想與長期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。
為了感受葡萄酒的復(fù)雜性，集中注意力是必要的，手里拿著一杯酒，搖晃杯子讓它釋放出香味，然后把你的鼻子靠近杯子深呼吸。不要試圖識別這些氣味，只需感受它們的多樣性。然后，喝一口，讓葡萄酒在口中完全感受，再次確認(rèn)它的復(fù)雜性。