眾所周知，在各種葡萄酒中，又以紅葡萄酒的含量高。因為紅葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同釀制的，而有些葡萄酒則僅用果肉釀制，所以紅葡萄酒是預癥的佳品。據(jù)記載，過去的法國宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將陳年紅葡萄酒外用，以此來保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加光澤、細膩，富有彈性，并因此得到打擊的喜歡，那紅酒要是開瓶后可以存放幾天呢？下面我們就一起來了解一下吧！
紅酒開瓶后可以存放幾天
1、冷藏
一瓶密封較好，將近滿瓶的紅酒如果存儲得當?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相當一段時間。一瓶中級莊（CruBourgeois）紅酒可以保存一個星期甚至更長的時間。但你一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫。
2、重新封口
如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年紅酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。
3、真空瓶塞
用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助紅酒保存更久。真空泵通?？梢栽诔谢蚣t酒專賣店中買到。
4、打氣
利用專業(yè)工具，將二氧化碳或氮氣等惰性氣體注入酒瓶中，可以保護酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
5、直立
氧氣對紅酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的紅酒時，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。
6、用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。
如何判斷葡萄酒是否陳年
方法一：葡萄酒標上的產(chǎn)區(qū)
根據(jù)酒標上所顯示的產(chǎn)區(qū)，可以推斷出大概范圍的葡萄品種，一般來說，紅葡萄酒中的赤霞珠、巴羅洛、巴巴萊斯科和仙粉黛，和白葡萄酒中的優(yōu)質雷司令、蘇玳甜白和白詩南都有不錯的陳年潛力。因此，當消費者在酒標上看到這些葡萄品種的時候，就可以做出基礎判斷，當然，采摘的年份也要注意。
方法二：該款葡萄酒的價格
這應該算是一個比較傻瓜的方式，通常比較平價的大多是果香味濃郁、比較年輕的葡萄酒，適宜盡早飲用；而陳年之后的葡萄酒口感比較醇厚，酒體比較飽滿，在葡萄酒中屬于較高品質，價格也屬上層。不過，有時候葡萄酒的價格和陳年價值未必成比，所以這點只能作為參考，而不能作為根據(jù)。
方法三：品嘗葡萄酒的口感
1、三層香
在葡萄酒陳瓶的過程中，新鮮的果味會逐漸消散，衍生出些許果干和煮水果的味道，這些充足的果味在瓶陳中不至于過快消散，而是沉淀下來，發(fā)展出三層香氣形成復雜的陳年葡萄酒風味。
2、高酸度
隨著時間推移，葡萄酒的酸度會下降，所以年輕時酸度本就不高的葡萄酒，瓶陳后會顯得結構松弛，只有酸度夠高才能保證瓶陳后的葡萄酒依然充滿活力。
3、高單寧
豐厚的單寧是陳年葡萄酒的重要一部分，單寧能給口腔帶來收斂感，如果一款酒入口后讓口腔明顯發(fā)干，甚至有些許苦味，那這就應該是一款高單寧的葡萄酒。
4、高殘?zhí)?/p>
葡萄酒中的高殘?zhí)?，在品嘗時，口中能感到明顯具有甘甜、醇厚感。葡萄酒中的糖分能夠起到保護酒液的作用，同時還能在陳年過程中演化出新的風味，延長酒的壽命。
葡萄酒的適飲期
事實上，任何飲品和食品都有保質期，不過葡萄酒的保質期無法硬性規(guī)定。原因很簡單，葡萄酒的生命周期主要取決于酒的類型和質量，此外，還受市場各環(huán)節(jié)的儲存及運輸?shù)葪l件影響。
正常來說：普通葡萄酒的保質期在10~20年之間；名莊優(yōu)質干紅葡萄酒的成熟期在20~30年之間。當然也有超過50年的干紅。根據(jù)新《食品國家標準預包裝食品標簽通則》規(guī)定，大部分食品需要表明“短保質期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、國酒以及起泡酒還有酒精含量大于或等于10%的飲料則不需要標示保質期。因此，按照規(guī)定，大部分葡萄酒背標可以不出現(xiàn)保質期的字樣。葡萄酒灌裝日期在北半球，葡萄的收獲季節(jié)一般是在9月左右開始。葡萄酒在經(jīng)過采摘、發(fā)酵、橡木桶陳年后，然后就是裝瓶。裝瓶的時候一般都會打上灌裝的日期。
根據(jù)中國《預包裝飲料酒標簽通則》（GB10344-2005）、《發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）規(guī)定，進口葡萄酒中文背標必須包含葡萄酒的灌裝日期。而國外的酒莊有些會在正標上標示出灌裝日期，有些酒莊則不會標示。
喝紅酒的注意事項
1、拋棄冰塊兒與可樂伴侶。紅酒在流行之初，由于人不喜歡干紅特有的香氣和單寧的味道，通常會加冰塊兒或兌可樂飲用，而事實上紅酒需要在18度左右單獨飲用，這些添加物必定破壞了紅酒本身較美好的味道。
2、紅酒是不該用來干杯的。通常來說，紅酒是在餐前或用餐過程中小口品嘗并慢慢飲用的，它并不適合推杯換盞時一飲而進的豪邁作派。
3、不是所有紅酒都可以儲存。很多人誤以為紅酒可以保存很長時間，并非如此。價格低廉的紅酒應該盡快飲用，二三年已是極限，通常比較昂貴(參考價：人民幣700元以上)的可保存十年左右，只有精品才可存放二十年至五十年。紅酒保存時需臥放，液體要堵住木塞，盡可能隔絕空氣。開瓶后應盡快喝掉，以避免氧化變味，剩下的酒建議換裝到小些的器皿中密封儲存，盡量避免酒與空氣的接觸。
4、使用郁金香形狀的高腳杯。舉杯時只拿高腳立柱部分，避免用手接觸杯肚，手的溫度會改變酒的味道，而手印會模糊酒本身的色澤而影響觀感。
5、了解侍酒師的用意。通常在點過紅酒后，侍酒師會先在杯中倒入非常少量的酒，其目的在于讓客人先聞到酒香，并品嘗酒的味道是否滿意，客人表示滿意后，才會再倒入正常的量。
6、感謝別人的款待。品嘗主人提供的紅酒，在酒剛剛接觸到口腔同時吸氣發(fā)出聲音，并非不雅，而是表示對這款酒的欣賞之意，是對主人善意的回應，但只有一次就好。
總之，紅酒在打開之后最好還是盡快喝完，當然的，要是擱置時間長也不要扔掉，還是有其他用途的啦！
