葡萄酒，自然發(fā)酵的產(chǎn)物，直到現(xiàn)今，有許多葡萄酒生產(chǎn)商，仍采用自然發(fā)酵的工藝生產(chǎn)葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌種，讓野生酵母自然繁殖，發(fā)酵成葡萄酒這個過程在自然界早就存在，那喝葡萄酒的時候怎么打開呢？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒開瓶方法
要打開葡萄酒時，有時會怕把軟木塞弄得破破爛爛的，令人緊張不已?？煞窀嬷_的開瓶方法。軟木塞會裂碎，一定是因為干燥的緣故。保存葡萄酒時，要將葡萄酒瓶橫置，好讓軟木塞也可以浸泡到葡萄酒，這樣就可以防止軟木塞因干燥而裂碎了。其次，要順利的將軟木塞拔出，需要一個仔的開瓶器。有很多開瓶器，只需朝同一個方向旋轉(zhuǎn)，軟木塞即能自然的升起來、或者不需太費力就可以將軟木塞拔順利地拔出。
雖然在宴會上常會讓軟木塞往上彈出，但為起見，平常還是靜靜的打開比較。而開瓶的技巧有：
將酒瓶充份冷卻。(冷卻并可以防止開瓶時葡萄酒噴出來)；可以在軟木塞上覆蓋餐巾。
以左手握住酒瓶，再以右手旋轉(zhuǎn)打開軟木塞。(以旋轉(zhuǎn)并持續(xù)力量向下押住軟木塞的方式打開)；軟木塞稍微上升后，也不要突然用力拔出，而是要持續(xù)往下壓軟木塞便會自己慢慢彈開。
喝葡萄酒很很多講究
每個人每天都一定會喝水或者喝飲料，我們通常會用“飲”這個詞；如果葡萄酒的話，你會發(fā)現(xiàn)用兩個字的詞組來表現(xiàn)狀態(tài)會不同，但恰當。“飲用”是需要；“品嘗”是一種態(tài)度、一種生活方式、一種體驗、一種享受。的餐桌文化是喜歡干掉杯中酒，重要的客人常常有一氣開三五瓶拉菲的，因為沒有時間等待，喝的速度快，在這上好的葡萄酒還未“蘇醒”的時候，酒已經(jīng)喝完了。這樣的酒一口悶，其實跟喝任何低價位的葡萄酒沒有區(qū)別，可謂“牛飲”。不過你得承認，前列，客人覺得自己很尊貴；第二，你不會宿醉；第三，第二天你不會；第四，那莫名的醇香第二天還會在你的齒間留有余韻。
高品質(zhì)的葡萄酒在品的過程中，從一開始將其拿出來，所必經(jīng)的步驟已經(jīng)讓你因它的儀式感而對它充滿期待。無論什么樣的混合飲料都無法與葡萄酒的復(fù)雜相較量。當你啜一口葡萄酒，葡萄酒中通常會有這樣一些比較容易感受到的味道：水果、香草、蔬菜、鮮花、青草、煙草、烤面包、煙草、咖啡、巧克力，也許還會有燉肉的味道等。記得有一次喝一款西班牙葡萄酒讓我特別強烈地感受到海洋的氣息，那強烈的牡蠣香味讓我不能忘懷。喝葡萄酒總是可以喚起我很多記憶，使自己大腦這個數(shù)據(jù)庫不會落滿灰塵。
葡萄酒的飲用溫度
一款葡萄酒，不同的溫度你會得出不同的結(jié)論。大多數(shù)紅葡萄酒存放溫度應(yīng)該在16℃-18℃，過熱的葡萄酒可先將它放入冰箱10-15分鐘，讓它恢復(fù)生氣。
喝葡萄酒的功效
葡萄酒中有80%的天然水份，是由葡萄樹的根，直接從土壤中吸取的純水。葡萄本身含有天然的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸和發(fā)酵過程中的乳酸、蜜蠟酸等有益人體健康的元素。葡萄酒尤其是干紅葡萄酒經(jīng)長期繁復(fù)的發(fā)酵過程后，每公升僅余0.2至0.4克的糖份。所以不必擔心會發(fā)胖或有糖尿病的副作用。每日小飲一杯葡萄酒，可降低一半的心臟和血管疾病罹患率。
葡萄酒中有酚類化合物：大約每公升有1至1.5公克的酚類化合物；主要是由葡萄中的紅色素及單寧所構(gòu)成。適量飲用葡萄酒有益健康、補充鐵質(zhì)、養(yǎng)顏美容、防止老化。
古代醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》記載：葡萄釀酒暖腰身駐顏色治耐寒。
干紅葡萄酒是使用整粒的葡萄釀制，而葡萄皮中的單寧酸，是種非常有效的凝血劑，它可大腸和小腸中的不良黏膜，而有預(yù)防及痢疾的療效。適量的飲用葡萄酒除了有緩和緊張，安定情緒，促進腸胃絨毛消化吸收，預(yù)防感冒、心臟病、高血壓等功效之外；它并可使血液保持弱堿性，使皮膚保持柔嫩有彈性。
葡萄釀制的酒，可預(yù)防血管栓塞。經(jīng)由美國威斯康辛大學(xué)完成的研究指出：法國人攝取比美國人更多的高脂肪食物，然法國人罹患心臟血管疾病卻遠低於美國人的原因之一是法國人素有進餐時飲用葡萄釀酒的習(xí)慣。人體必須吸收三倍於一杯葡萄酒的葡萄汁，才能達到預(yù)防血管栓塞的相同效果，研究人員曾於1994年提出報告指出，每天小酌兩杯葡萄釀酒可預(yù)防血液凝塊。
根據(jù)有關(guān)調(diào)查研究資料顯示：人與日本人罹患老人癡呆癥等癥狀，屬於血管長期受到破壞(如高血壓、血管硬化所致)而發(fā)生，故循環(huán)器官日常的保健極為重要。堅持每日飲用適量葡萄酒不失為上好的食療養(yǎng)生方法。
優(yōu)美的開瓶動作是一種藝術(shù)，在國外，酒侍開葡萄酒是一種的表演，他的演出服及服務(wù)可以決定他的收入。