眾所周知，葡萄酒的佐餐性和高雅情調(diào)對(duì)我們逐漸遠(yuǎn)離干杯習(xí)慣也許會(huì)有促進(jìn)作用。特別是那些好酒，它們是有靈性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，沒(méi)有細(xì)細(xì)品味，實(shí)在是糟蹋了它的美貌和內(nèi)秀。真正美好的酒不單是它的廣告、酒標(biāo)、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產(chǎn)地的風(fēng)土人情和釀酒師的心血所蘊(yùn)含的內(nèi)在美，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒泡洋蔥的做法及功效吧！
葡萄酒泡洋蔥的做法
做法將洋蔥洗凈去皮切塊，切成八塊，裝入玻璃瓶。按1：3的比例投入葡萄酒，密封陰涼放置九日后濾出洋蔥，每日喝50毫升，年紀(jì)大的一天喝20毫升左右，每天1-2次，這種酒對(duì)三高癥，動(dòng)脈硬化，，白尿癥，，視物模糊等癥有。
干紅葡萄酒加洋蔥配方流行，但是熱性體質(zhì)者當(dāng)心上火。
葡萄酒泡洋蔥的功效
《本草綱目》談到蔥汁可散淤血。據(jù)測(cè)定，洋蔥含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用，二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質(zhì)，也具有抗血管硬化及降低血脂的功能。
從中醫(yī)藥的角度分析，洋蔥屬于熱性植物，熱性體質(zhì)的人若飲用洋蔥葡萄酒過(guò)頻，可能會(huì)引起“上火”癥狀。寒性體質(zhì)的市民當(dāng)然可以每天喝杯洋蔥葡萄酒，而熱性體質(zhì)的葡萄酒愛(ài)好者，不妨試試干紅加芹菜。芹菜性涼，味甘辛，含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。而且，芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用會(huì)產(chǎn)生一種抗氧化劑木質(zhì)素，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)產(chǎn)生的致物質(zhì)。
葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葡萄肉軟清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。廣州醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師羅羽表示，葡萄含有豐富的糖類和酸類，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快緩解癥狀；葡萄可促進(jìn)消化，并有保護(hù)肝臟的作用；葡萄能阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用；葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可體內(nèi)自由基；葡萄還有補(bǔ)氣血、生津液、健脾開(kāi)胃、強(qiáng)壯筋骨、利水消腫等功效。
葡萄酒通行血脈；野生品有助于某些癥的預(yù)防。葡萄酒經(jīng)常少量飲用，有舒筋、開(kāi)胃健脾、助消化、提神等功效。
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助。適宜肝病、腎病、高血壓及水腫患者，或神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、體倦乏力、形體羸弱者，或肺虛咳嗽、盜汗者，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。但糖尿病、肥胖者不宜多吃葡萄。葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)可形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康，故葡萄不宜與水產(chǎn)品同食，間隔四小時(shí)以上再食為宜。
健康飲酒關(guān)鍵是適量
酒精政策中心（ICAP）的飲酒指南顯示：每天飲酒不超過(guò)20克酒精，為各國(guó)飲酒指南中建議量的較低值。世界衛(wèi)生組織協(xié)作研究指出：男性飲酒的限度是每天不超過(guò)20克酒精，女性每天不超過(guò)10克酒精?！睹绹?guó)膳食指南2005》中稱，大部分美國(guó)成年人都飲酒，應(yīng)當(dāng)將飲酒量控制在適度的范圍內(nèi)。同時(shí)，該指南指出，中年或老年人一天飲酒1個(gè)—2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量（注：1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量約40ml40度白酒）。
關(guān)于不影響健康的飲酒量，對(duì)我國(guó)消費(fèi)者而言，比較權(quán)威的應(yīng)是中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部推介的，由營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編輯出版的《居民膳食指南》。該書(shū)指出：綜合考慮過(guò)量飲酒對(duì)健康的損害作用和適量飲酒的可能健康效益，以及其他國(guó)家對(duì)成年人飲酒的限量值，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25克，相當(dāng)于啤酒約750毫升，或葡萄酒約250毫升，或38度的白酒約75毫升，或52度白酒50毫升；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50毫升。
總之，一瓶好酒除了要經(jīng)得起品嘗，更重要的，也必須經(jīng)得起佐餐的考驗(yàn)。葡萄酒的種類非常多，世界各地的美食佳肴更是難以數(shù)計(jì)，兩相結(jié)合之后，讓美食的世界里產(chǎn)生了更多精彩的味覺(jué)體驗(yàn)。
