洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。沒(méi)想到的是，洋蔥原來(lái)還可以用作浸葡萄酒(紅酒)，更可很多常見(jiàn)的病。
洋蔥浸葡萄酒的方式
材料：洋蔥2個(gè)，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒配三個(gè)洋蔥。
制法：將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入紅葡萄酒，(將剝下來(lái)的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(筆者覺(jué)得一星期較好)
將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過(guò)濾后，洋蔥、酒分開(kāi)裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
洋蔥浸葡萄酒怎么喝
1、每日約一杯(50毫升)，年紀(jì)大的人每次20毫升左右；
2、每日飲一至兩次；
3、浸過(guò)酒的洋蔥片一起食用更好；
4、不喝酒的人，可用兩倍左右的開(kāi)水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。
5、若然喜歡甜的，可加入一點(diǎn)蜂蜜。
喝葡萄酒的好處
葡萄酒含有糖、醇類(lèi)、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益；葡萄酒是的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚(yú)大肉以及米面類(lèi)酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化；
葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類(lèi)化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用；紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣，使皮膚富有彈性；
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆；葡萄皮中含有白藜蘆醇，其性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中較好。這種成分可以防止正常細(xì)胞變，并能抑制細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)癥的佳品。
葡萄酒收藏并非越久越值錢(qián)
在葡萄酒投資中，年份的影響作用并不大。即便是較好的波爾多紅酒，飲用期限通常也不超過(guò)50年，沒(méi)有哪種葡萄酒的保質(zhì)期限能達(dá)到200年。從近年來(lái)的收藏以及拍賣(mài)市場(chǎng)來(lái)看，近年來(lái)生產(chǎn)的一些年份酒的市場(chǎng)表現(xiàn)引人注目。
波爾多地區(qū)圣艾米利翁的名酒———瓦朗德魯紅酒，在2002年預(yù)購(gòu)的酒價(jià)為每瓶122歐元，專(zhuān)家估計(jì)到2008年時(shí)會(huì)漲至290歐元，2013年時(shí)會(huì)漲至688歐元。每年凈增值率達(dá)18.9％；瑪古紅酒在2002年預(yù)購(gòu)價(jià)每瓶86歐元，預(yù)計(jì)2008年升至147歐元，2013年可達(dá)250歐元。每年凈增值11.3％。
美國(guó)《WineSpectator》雜志在2004年年末公布了由其組織評(píng)選的百大葡萄酒排行榜，其中絕大多數(shù)是1999年至2002年之間的年份酒。值得注意的是，只有5種葡萄酒的價(jià)格超過(guò)了100美元/瓶。可見(jiàn)葡萄酒投資的門(mén)檻并不算非常高。
