老普林尼（Plinel’Ancien），這位公元79年親身研究維蘇威火山大爆發(fā)現(xiàn)象并因此送命的老人，在他的《自然史》中也提到葡萄嫩枝、葡萄葉和葡萄籽的醫(yī)學功效。與希波克拉底的一樣，他也認為：“葡萄酒本身就是一種良藥，它滋養(yǎng)了人的血液，使胃部感到舒適，減輕了憂愁和煩惱?！蹦菓言兄笫欠窨梢院绕咸丫颇?？相關的介紹如下！
孕婦不建議喝葡萄酒
據(jù)美國的統(tǒng)計數(shù)字，因母親懷孕期間飲酒而造成嬰兒畸形的，每年大約有5萬人。醫(yī)生將這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害，稱為胎兒酒精綜合征。其典型表現(xiàn)是：體重低，系統(tǒng)發(fā)育障礙，可有小頭畸形：面部很怪，前額突起，眼裂小，斜視，鼻底部深，鼻梁短，鼻孔朝天，上口唇向里收縮，扇風耳；還有心臟及四肢的畸形。有人發(fā)現(xiàn)，孕婦酗酒是胎兒先天性畸形和先天愚型以及脊髓膜膨出、智力缺陷的原因之一。
據(jù)調(diào)查，在美國所有的智力遲鈍者當中，胎兒酒精綜合征就占了20%，因而成為威脅美國兒童智力發(fā)育的前列位疾病。
酒精的危害與飲酒的時間和酒量有關，一般來說，愈是在妊娠早期，愈是飲酒量多，其危害程度也就愈大。酒精也會影響男性精子的質(zhì)量，使胎兒致畸的危險性增大。所謂“星期天胎兒”就是指狂飲之后受孕所生的酒精中毒綜合征嬰兒。因此準備生孩子的男女雙方均應在受孕前戒酒。
由于懷孕較初3個月，正是胎兒形成的重要階段，這時飲酒，對胎兒的損害特別嚴重。整個孕期都貫穿了胎兒大腦的發(fā)育過程，胎兒生長的高峰是在妊娠的6個月以后，這時如繼續(xù)飲酒，將會給胎兒帶來更嚴重的損害。在妊娠初期的1～2個月，孕婦即使少量飲用一些含酒精飲料，也會影響胎兒發(fā)育及出生后的智力。
喝葡萄酒的好處
1、預防乳腺
研究發(fā)現(xiàn)，以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癥有強烈的抑制作用，葡萄酒里含有一種可預防乳腺的化學物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以有這種功效，是因為它能抗雌，而雌與乳腺有關。
2、美容抗衰老
葡萄酒的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容養(yǎng)生、防衰老的功效。
3、殺菌
研究表明，葡萄酒的作用是因為它含有抑菌、物質(zhì)。很早以前，人們就認識到葡萄酒的功效。例如感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
4、抑制脂肪吸收
日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。
5、減重
葡萄酒有減輕體重的功效，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以，經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于養(yǎng)生。
6、助消化
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結腸的功能，對結腸炎有一定的治病養(yǎng)生功效。
7、滋補
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。
特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復健康、保健養(yǎng)生均有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應性氧對人體的傷害，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
8、促進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。
葡萄酒的巧妙的用法
1、當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。
2、當作外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
3、做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
4、當從整只火腿上切下一塊準備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。
5、如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。
6、有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。
7、掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時運用到我們的生活中，而且之于我們的見識更是其樂無窮
葡萄酒搭配美食的禁忌
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，健爾馬足療機二代，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，溫灸棒廠家，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。
總之，酒，并不是男人的專利，女人也可以盡情享受，并且不少酒類對女性還有養(yǎng)顏保健的功效，但對于孕婦來說，正確飲用也是很關鍵的！
