公元92年，羅馬人逼迫高盧人摧毀了大部分葡萄園，以保護(hù)亞丁寧半島的葡萄種植和釀酒業(yè)，法葡萄種植和釀造業(yè)出現(xiàn)了前列次危機(jī)。1441年，勃艮第公爵禁止良田種植葡萄，葡萄種植和釀造再度蕭條。直至1789年，法國(guó)大革命后，葡萄種植才不再受到限制，法國(guó)的葡萄種植和釀造業(yè)終于進(jìn)入發(fā)展的階段。歷史的反復(fù)，生存的渴望，文化的熏染以及大量的品種改良和技術(shù)革新，推動(dòng)法國(guó)葡萄種植和釀造業(yè)日臻完善，較終走進(jìn)了世界葡萄酒的神圣宮殿，那對(duì)于喝葡萄酒的好處你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的好處
來(lái)自法國(guó)巴黎的較新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝1-3杯葡萄酒可以使人更健康。該研究通過(guò)對(duì)15萬(wàn)被實(shí)驗(yàn)者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，適度喝葡萄酒的人擁有更健康的心臟、大腦和體重。研究人員還表示，除了葡萄酒，社會(huì)地位、壓力和運(yùn)動(dòng)也能對(duì)于健康造成影響。這項(xiàng)研究是由巴黎公共援助醫(yī)院進(jìn)行的并發(fā)表在歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)周刊上。該項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人說(shuō)：“這個(gè)發(fā)現(xiàn)十分重要，它揭示了適度喝酒可以顯示一個(gè)人的社會(huì)地位，而且也是保持健康的關(guān)鍵因素。”
倫敦每日郵報(bào)報(bào)道，從來(lái)不喝酒的人和適度喝酒的人相比，適度喝酒的更健康。但是研究人員稱(chēng)，雖然酒精和心臟病之間有聯(lián)系，但是不能表明酒精可以阻止心臟疾病的發(fā)生。同時(shí)，過(guò)量喝酒是健康的敵人，過(guò)量喝酒可以引起高血壓、中風(fēng)、一些癥和對(duì)心臟造成損害。
葡萄酒的用途
1、當(dāng)外出旅游時(shí)，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
2、做煎魚(yú)時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚(yú)皮粘鍋。
3、當(dāng)從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用，可以在暫時(shí)不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿新鮮不變質(zhì)。
4、如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒，就不會(huì)有炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。
5、有的柿子有澀味，但只要你從咬開(kāi)的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會(huì)馬上消失。
葡萄酒的主要等級(jí)
法國(guó)葡萄酒的酒質(zhì)分類(lèi)：普通日用餐酒（VinsdeTable）、鄉(xiāng)村酒或地區(qū)餐酒（VinsdePays）、優(yōu)良品質(zhì)餐酒（VDQS：VinsDelimitésdeQualitéSupérieure）、原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒（AOC：Appellationd’origineContrôlée）。
德國(guó)葡萄酒劃分為：日常飲用餐酒（Landwein&Tafelwein）、優(yōu)質(zhì)酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete）簡(jiǎn)稱(chēng)QbA、優(yōu)質(zhì)酒（QualitatsweinmptPradikat）簡(jiǎn)稱(chēng)QmP。
美國(guó)葡萄酒分為：附屬類(lèi)、專(zhuān)屬品牌酒（ProprietaryWine）、葡萄品名餐酒（VarietalWine）。
勃根地酒分級(jí)為：區(qū)域酒，只標(biāo)示產(chǎn)區(qū)如（Bourgogne）、村莊級(jí)酒，在酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示村莊名，如：（ChablisMaconVillage）、（Chambolle-Musigny）、一級(jí)酒，酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示村莊及葡萄園名或者（“l(fā)erGru”）、（“PremierCru”）、特級(jí)酒，此類(lèi)酒不會(huì)標(biāo)示村莊名字，有時(shí)也沒(méi)標(biāo)示（“GrandCru”），通常只會(huì)標(biāo)示葡萄園的名字，如：（Montrachet）、（Musigny）、（LaTache）。
意大利酒的等級(jí)劃分為：一般日常酒（VinodaTavola）、原產(chǎn)地區(qū)域管制酒（DOC：DenominazionediOrigineControllate）、原產(chǎn)地區(qū)域保證酒（DOCG：DenominazionediOrigineControllateGarantita）。
什么是葡萄酒
葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的酒精度不低于7%（V/V）的各類(lèi)酒的總稱(chēng)。按酒的色澤，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類(lèi)，但在市場(chǎng)上很難看到桃紅葡萄酒。根據(jù)葡萄酒的含糖量，分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。按酒的二氧化碳的壓力來(lái)分，葡萄酒包括無(wú)氣葡萄酒、起泡葡萄酒、強(qiáng)化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。
綜上所述，葡萄酒中含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、多酚、無(wú)機(jī)鹽等，這些成分都是人體所必需的，對(duì)于維持人體的正常生長(zhǎng)、代謝是必不可少的。
