眾所周知，養(yǎng)生要天然，葡萄酒正是較天然的飲品，而不是化學方法制成的保健藥。葡萄酒的來源是的葡萄，自然里面所含有的物質(zhì)也都是的，就連里面的酒精也是在自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，而不像其他酒是用酒精勾兌出來的，那怎么打開呢？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒開瓶的方法
將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶；另一手使用酒刀割開包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了；操作時注意不要轉(zhuǎn)動酒瓶；展開開瓶器雙臂，將開瓶器螺旋鉆頭對準橡木塞中間，垂直旋轉(zhuǎn)開瓶器，直至螺旋針的較后一環(huán)；
放下開瓶器的起塞支臂，利用杠桿作用朝正上方拔出酒塞；酒塞拔除后，使用清潔的口布擦拭瓶口。
開葡萄酒用什么開瓶器
一般說來，常見的開瓶器有四種：T型開瓶器、雙臂式杠桿型開瓶器、侍者型開瓶器和兔耳型開瓶器以及Ah-So開瓶器。我們這里介紹的是使用有“侍者之友”之稱的侍者型開瓶器來開啟靜止葡萄酒。
喝葡萄酒怎么品
品酒中有一條很重要的技巧，就是要能夠識別并用準確的詞語形容出所品嘗酒款的氣味和風味特征。關(guān)于葡萄酒的描述,用“濃郁的黑醋栗和類似辣椒香氣，帶有煙熏的橡木氣息”的話語，會比用“草本及其他風味”的語句來描述一款葡萄酒更能給人一種清晰的感覺。這兩種表達方式是在描述同一款葡萄酒，但是前者的描述語句顯然更好一些，因為它準確地向受眾傳達出此款葡萄酒更多的口感和風味信息。能否具體地描述出一款葡萄酒的香氣，主要取決于我們對氣味的感知能力。
即使你集中全部的精力來感知葡萄酒的香氣，也并不一定能成為一位的葡萄酒評論家。早期的科學研究指出，即使具有相當豐富的實踐經(jīng)驗，人們也只能正確地感知香氣中的1/12。近，這項研究重新得到了修正，人類到底能識別出多少種香氣主要取決于兩個因素，一是有意識地增加識別氣味的數(shù)目，另一個是有意識的識別出不同尋常的香氣。例如，將覆盆子和草莓的香氣進行對比，人們一般很難準確地將這兩種氣味識別出來。
人們在日常生活中經(jīng)常遇到的香氣會比其他香氣更容易準確地識別出來。然而，當人們真正遇到這些日常的香氣時，能夠識別并表達出來的人們大約只有一半。
如何提高香氣記憶能力
在實際的品酒過程中，長期記憶葡萄酒的香氣也是至關(guān)重要的。但是，我們更傾向于用幾周前的品酒經(jīng)驗來幫助我們對當前品酒的判斷。研究表明，人類對長期的氣味記憶力很好，而且對氣味的記憶一般很難忘記。曾有一項研究發(fā)現(xiàn)，人們在次氣味測試時的平均識別率為67%，而一年后的平均識別率則為65%。我們需要有意識的將香氣與其它難忘的事情聯(lián)系起來，或者用口頭將它們描述出來，這樣對香氣的記憶才能有所提高。而且通過簡潔、準確的香氣描述語，可以幫助我們將這些香氣記得更牢。
在通常情況下，女性識別香氣的能力比男性更好。這種優(yōu)勢也會延伸到氣味的記憶中，包括男性的專屬氣味，如雪茄、啤酒和機油等。幸運的是，男性可以通過科學的步驟戰(zhàn)勝這一缺點。雖然原因尚不清楚，不過研究人員普遍認同“更好的識別能力并非取決于的區(qū)別能力，而很可能是與語言能力有關(guān)?！苯醒芯恐赋?，男性和女性在大腦語言功能組織之間的差異，很可能是女性擁有更好的香氣識別能力的一個因素。
葡萄酒酒精度是多少
1、低度酒(低于10%)
典型代表：大部分意大利莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(Moscatod’Asti)、布凱拉多起泡酒(Brachettod’Acqui)、德國大部分珍藏(Kabinett)、晚收(Spatlese)、部分精選(Auslese)雷司令(Riesling)和冰酒(Eiswein)等。
2、中低度酒(10%-12%)
典型代表：大部分普羅塞克(Prosecco)、德國部分精選(Auslese)級別以上的雷司令葡萄酒以及奧地利、澳洲和美國雷司令、加拿大冰酒(Icewine)等。
3、中度酒(12%-13.5%)
典型代表：大部分波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、香檳(Champagne)、基安帝(Chianti)、里奧哈(Rioja)和新西蘭葡萄酒等。
4、中高度酒(13.5%-15%)
典型代表：大部分法國教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒、部分蘇玳(Sauternes)貴腐甜酒、美國加州葡萄酒、巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)以及多數(shù)阿根廷、澳洲和智利葡萄酒等。
5、高度酒(高于15%)
典型代表：部分加州仙粉黛(Zinfandel)和澳洲西拉(Shiraz)、麝香(Muscat)甜酒、阿瑪羅尼(Amarone)、波特(Port)、雪利(Sherry)和馬德拉(Madeira)等加強酒。
一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六個方面，就是：溫度、濕度、光線、震動、異味和放姿。
