葡萄酒，跟其它酒類不一樣的，其一旦開瓶后如果不盡快喝完，那么其味道就會(huì)慢慢的隨著時(shí)間流逝掉，口感喪失，因此，掌握好一些開瓶后保存方法是很必要的，那葡萄酒在開瓶后到底能放多久呢？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒開瓶后酒會(huì)被氧化
對(duì)于已開瓶口未飲完的酒，可用空氣抽取器抽盡瓶內(nèi)氣體后再貯存。瓶內(nèi)酒剩得越多，相對(duì)保存期限越長，如果剩下不到半瓶，較好兩三天內(nèi)喝完，開瓶后的酒存期較好不超過一周。她還介紹，其實(shí)葡萄酒跟人一樣會(huì)經(jīng)過生長、成熟和衰老等階段。雖然，大多干紅葡萄酒的保質(zhì)期都是10年，但一般“適飲期”在3至5年。
開瓶后的葡萄酒怎么保存
1、使用葡萄酒保鮮器(winepreservers);
2、放在冰箱中;
3、避免光線直射和遠(yuǎn)離熱源;
4、年輕的紅葡萄酒一般可在室溫下保存2天左右。
葡萄酒要買什么樣的好
1、葡萄酒的種類比比皆是、數(shù)不勝數(shù)，所以首先要明確葡萄酒用途，是用于就餐時(shí)使用的佐餐酒、還是送禮用或者是特殊活動(dòng)用的葡萄酒。在選擇葡萄酒的過程中，一定要參考葡萄酒馬上飲用的對(duì)象與場合來選購葡萄酒。比如購買家庭日常餐酒，要能與菜肴相得益彰，一般可以選擇那些富有果香、香醇順口的葡萄酒即可。
2、葡萄酒的價(jià)格從幾十元到幾十萬不等，固然，價(jià)格的高低程度與我們心里價(jià)位也有關(guān)系。所以要根據(jù)自己喜好、用途和預(yù)算來選購適當(dāng)價(jià)格葡萄酒。
3、通過酒標(biāo)我們可以認(rèn)識(shí)葡萄酒哦，因?yàn)榫茦?biāo)上包含著酒的許多內(nèi)容，一定程度上又決定了葡萄酒的好壞。雖然不能僅通過酒標(biāo)的信息詳細(xì)直接推斷酒質(zhì)量的好壞，但是卻可以推斷出葡萄酒的大概。因此，通過酒標(biāo)來推斷葡萄酒是一個(gè)簡單、直接的方法。
4、注意挑選品種。因?yàn)槠咸丫频幕究谖抖际莵碜云咸驯旧?，而且葡萄的滋味及釀造工藝，也是因地而異。例如葡萄品種：赤霞珠、西拉不同品種釀造的紅葡萄酒，其果香、酒體、單寧等也不同，赤霞珠比較香醇細(xì)致的陳年風(fēng)，而西拉較為年輕、果香濃郁。所以了解不同葡萄品種，有助于挑選合適自己的紅酒。
5、看葡萄酒產(chǎn)區(qū)：葡萄酒產(chǎn)區(qū)差異讓紅酒的風(fēng)味也各異，當(dāng)同一種葡萄品種在同一個(gè)國家不同產(chǎn)區(qū)的葡萄滋味也會(huì)有所差異。因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)氣候、環(huán)境的不同，也給予了各產(chǎn)區(qū)紅酒獨(dú)特風(fēng)味，所以選酒時(shí)了解產(chǎn)區(qū)，對(duì)紅酒風(fēng)格選擇有協(xié)助作用。
6、看葡萄酒年份：向來以來葡萄酒癡迷的人們，對(duì)于葡萄酒完美年份的追逐就從未停歇過。因?yàn)樵趦?yōu)質(zhì)的氣候環(huán)境下才干收獲具有濃縮風(fēng)味的葡萄，更好釀造出優(yōu)質(zhì)葡萄酒，但是即使氣候不佳，也有許多釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)者。所以僅通過收獲年份雖然不能推斷葡萄酒品質(zhì)一切信息，但也是一種衡量依據(jù)。
7、看葡萄酒酒莊：不同酒莊對(duì)葡萄酒原材料的治理標(biāo)準(zhǔn)也是不同的，一些酒莊會(huì)嚴(yán)控葡萄來源及品質(zhì)，保證紅酒原料質(zhì)量，甚至規(guī)定一款酒只能固定使用同一片葡萄園。而且不同酒莊的釀造工藝也不同，所以了解酒莊選材、工藝的把控標(biāo)準(zhǔn)，以及釀酒師團(tuán)隊(duì)的配置，都有助于我們推斷酒莊的紅酒品質(zhì)。
8、看葡萄酒等級(jí)：歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標(biāo)明其質(zhì)量等級(jí)，但具體等級(jí)由各國自己制定，因此各國不同等級(jí)的酒較難直接比較。例如法國葡萄酒就有著規(guī)范而嚴(yán)格的等級(jí)劃分，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途啤⒌貐^(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定地區(qū)葡萄酒。一般來講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。如果等級(jí)相同情況，我們可以考慮產(chǎn)區(qū)，一般好產(chǎn)區(qū)葡萄酒會(huì)貴于一般產(chǎn)區(qū)的酒。如果等級(jí)、產(chǎn)區(qū)相同，我們可以考慮年份，好年份的酒貴于一般年份的酒，然后我們看葡萄品種。
9、檢查葡萄酒外觀：選定一款葡萄酒，然后檢查葡萄酒外觀。查看酒標(biāo)是否污損、背標(biāo)信息是否完整，進(jìn)口葡萄酒不僅有外文標(biāo)，還要有中文標(biāo)簽才可靠，膠帽是否完整，無漏酒等現(xiàn)象，還有觀察是否有沉淀物，假如有絲狀、絮狀沉淀物，表示酒質(zhì)存在問題。
什么樣的葡萄酒好喝
多數(shù)人往往會(huì)先看品牌，如法國拉菲、澳洲奔富、智利蒙特斯葡萄酒等，國產(chǎn)的張?jiān)?/a>、長城等，這些葡萄酒品牌下面，又分幾十甚至幾百個(gè)系列酒款，就算是同一個(gè)葡萄品種在同一年份，釀制的葡萄口感不盡相同，單看品牌，區(qū)分葡萄酒的好壞似乎有點(diǎn)困難了。相對(duì)數(shù)以萬計(jì)的其他葡萄酒品牌而言，這些品牌只是滄海一粟，要說好喝的，也談不上，還有更好喝的。所以，買葡萄酒，選擇好喝的，沒法看葡萄酒品牌。
對(duì)葡萄酒不太精通的消費(fèi)者，選擇好喝的葡萄酒，還是看釀造這款葡萄酒的葡萄品種。比如我們酒桌上常遇到的歌海娜干紅，釀酒葡萄品種就是歌海娜，赤霞珠干紅葡萄酒，釀酒葡萄是赤霞珠。釀制葡萄酒的品種，直接決定這款葡萄酒的口感和滋味。對(duì)于紅葡萄酒，單寧中低，澀感輕點(diǎn)的，對(duì)白葡萄酒，偏甜，半干、半甜型的。
對(duì)于紅葡萄酒，單寧中低，澀感輕點(diǎn)的，對(duì)白葡萄酒，偏甜，半干、半甜型的。那么，對(duì)于資深紅酒愛好者，發(fā)燒友來說，他們挑選好喝的葡萄酒，更多的是在釀酒葡萄的基礎(chǔ)上，看葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒莊名稱。比如歌海娜葡萄酒好喝，全世界產(chǎn)歌海娜的地方是，西班牙里奧哈、法國的羅納河谷，那么就找這個(gè)地方的歌海娜紅酒喝。
丹魄葡萄酒好喝，全世界產(chǎn)丹魄的地方是，西班牙里奧哈，那么就找西班牙里奧哈的葡萄酒來喝。里奧哈是西班牙具有歷史意義的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，大量西班牙的紅葡萄酒和新奇芬芳的白葡萄酒歷來都產(chǎn)自該地區(qū)。在19世紀(jì)中葉，為了逃避葡萄根瘤蚜蟲對(duì)波爾多及其他法國葡萄酒產(chǎn)地的侵襲，許多法國釀酒師紛紛出走轉(zhuǎn)駐里奧哈，自從這個(gè)產(chǎn)區(qū)的釀酒技術(shù)與產(chǎn)酒品質(zhì)在西班牙向來處于前列地位。世上嚴(yán)格的品質(zhì)治理以及傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格的完美平衡使西班牙里奧哈成為世界上葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。
怎么喝葡萄酒
1、男士較多每次3杯-4杯，女士較多每次1杯-2杯，每周較多3次-4次飲用紅酒；
2、飲用紅酒時(shí)盡量避免同時(shí)食用油炸及油膩的食物；
3、除了紅酒外，每日必須吸收足夠的維生素及均衡的營養(yǎng)。
注意：
葡萄酒，一種跟其它酒類不一樣的，變質(zhì)方面不是可以用其它的酒類方法來去判斷的，這就需要用獨(dú)屬于葡萄酒的判斷方法來去判斷了!
