飲用紅酒能幫人放松身心緩解壓力
紅酒雖屬酒類，但其本質(zhì)與一般的酒略有區(qū)別，其是以葡萄為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的一種飲料酒，其果味醇香，除了含有人體不可缺少的維他命、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)外，還含有一種睡眠輔助――褪黑素。因此晚上的人可適量飲用紅酒幫助自己入睡。
酒精是會造成的，對于這一點(diǎn)，精神健康網(wǎng)專家給出的解釋是，紅酒確實含有一定量的酒精，但如果適量飲用，其中促睡成分發(fā)揮的作用是會抵消酒精作用的。
我們知道，紅酒是紅葡萄酒的簡稱，其主要成分是葡萄。而葡萄汁中又含有褪黑素這種睡眠輔助，因此是可以發(fā)揮調(diào)節(jié)睡眠周期、作用的。即使紅酒的作用不能直接等同于葡萄，但有研究人員稱，由于紅酒中含有抗氧化劑和酒精，所以其所含褪黑素的數(shù)量可能會比鮮葡萄更高。因此，對晚上情況的調(diào)節(jié)可能發(fā)揮更明顯的作用。
除了紅酒中有益睡眠的成分，在心情極度疲倦、郁悶時適量飲用紅酒還能幫人放松身心、調(diào)節(jié)情緒。從紅酒這一放松效用角度來看，它也能幫助晚上的人盡快入睡。
紅酒作為養(yǎng)顏佳品備受喜愛
1、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作?
2、預(yù)防心腦血管病。紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化;
3、預(yù)癥。葡萄皮中含有的白藜蘆醇，性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好。可以預(yù)防正常細(xì)胞變，并能抑制細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，又以紅葡萄酒的含量較高，所以紅葡萄酒是預(yù)癥的佳品。
研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助氣管炎、慢性和肺氣腫。這種叫刃藜蘆醇的化合物存在于紅葡萄皮中，能夠抑制造成肺部疾病的有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。研究人員也幽默地指出，當(dāng)然，這并不等于說喝上一杯紅葡萄酒就能使患者完全恢復(fù)健康。這項研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用紅葡萄酒，加之健康合理的飲食結(jié)構(gòu)可以減少肺部的這種感染。科學(xué)家們在過去已證實，刃藜蘆醇是喜歡飲用紅葡萄酒的國家如法國心臟病發(fā)生率較低的原因之一。為了進(jìn)一步證明刃藜蘆醇的其他功效，科學(xué)家們又開始研究其對肺部的作用。研究人員從15名吸煙者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液試樣，然后將刃藜蘆醇加入到肺液試樣中。結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，刃藜蘆醇能夠減少白細(xì)胞介素-8的產(chǎn)生，后者是一種能夠引起肺部炎癥的化學(xué)物質(zhì)。研究結(jié)果顯示，在吸煙者身上，這種有害物質(zhì)的產(chǎn)生減少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上則降低了88%。
據(jù)記載過去的法國宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將陳年紅葡萄酒外用，以此來保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加光澤、細(xì)膩，富有彈性。
紅酒與我國古代醫(yī)學(xué)的關(guān)系
1、《詩經(jīng)》中便有“為此春酒，以介眉壽”的詩句，意思是說用酒幫助長壽。
2、《漢書·食貿(mào)志》中說：“酒者，天之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾”。認(rèn)為酒是上天賜與的美食，把酒與帝王的享樂、養(yǎng)生聯(lián)系到了一起。
3、《神農(nóng)本草經(jīng)》，為我國現(xiàn)存較早的學(xué)重要文獻(xiàn)。該書共收載三百六十五種，并將分為三品。認(rèn)為的稱上品為君，毒性小的稱中品為臣，毒性劇烈的稱下品為佐使?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將葡萄、大棗等五種果實列為果中上品，并記述：“蒲萄：味甘，平。主筋骨濕痹、、倍力、強(qiáng)志、令人肥健、耐饑、忍風(fēng)寒。久食，輕身、不老、延年。可作酒”。
4、《本草綱目》中寫道：葡萄酒有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”，“酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血，壯神御寒，消愁遣興”。正因為如此，人們喝酒時總以祝壽為較好的祝酒詞。
5、元朝忽思慧在《飲膳正要》中對葡萄和葡萄酒的功效也作了介紹。
《飲膳服食譜》上記載：“葡萄酒運(yùn)氣行滯使百脈流暢”。
6、在《古今圖書集成》內(nèi)記載：“葡萄酒肌醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華”。也說明了葡萄酒有恢復(fù)疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)食欲、幫助消化和美容的作用。
紅酒可以是象征品位和財富的砝碼
成功人士魅力、品位和財富金用僅僅一瓶昂貴的葡萄酒就可以詮釋。這也是007系列電影中，邦德手中的那杯香檳總是成為人們常常談?wù)摰脑掝}的原因。名人，總能為一支葡萄酒增加耀眼的名貴氣質(zhì)。而一場的葡萄酒大賽，如世界葡萄酒大賽、葡萄酒和烈酒大賽等賽事，則更能從上給予葡萄酒以肯定，使其價值備升。1976年的“巴黎之評”就是一個較讓酒客們耳熟能詳?shù)睦?。英國一位酒商StevenSpurrier組織了一次歷史性的品評，品評采用盲品的形式，法國波爾多和勃艮地與美國赤霞珠和霞多麗同臺競技，當(dāng)時美國赤霞珠和霞多麗還默默無聞，加州以外鮮有人知。結(jié)果，專家們評定美國葡萄酒勝過法國產(chǎn)品。自這次的品評之后，美國葡萄酒的價一路上揚(yáng)，納帕山谷更是能為了新世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒的代名詞。一次的顛覆總會造成多次的模仿。因為這次歷史性的評比，也讓不少釀酒師們摩拳擦掌，希望在一次次的葡萄酒大賽中成為另一個顛覆的神話。于是，葡萄酒在一次次性的賽事中，在一個個具有世界影響力的品酒師的筆下，變大了。
但其實，經(jīng)過專家之口的美酒，不一定要被收藏在酒窖里，如果能稱為人們?nèi)粘２妥郎系?a href="/baijiu/18502/">佳釀，也是一種“顛覆”。葡萄酒不論大小，其較終的歸宿都在杯中。
怎么喝紅酒好喝
美國作家威廉·楊格說：“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已;一旦壓榨后，它就變成了一種動物，因為它變成酒以后，就有了動物的生命。”正是因為紅酒是有生命的藝術(shù)品，因此才需要人用心去體會。
紅酒是一件藝術(shù)品，講究觀色、聞香、品味。有經(jīng)驗的評酒師能從色澤上判斷出酒的新鮮度。紅葡萄酒的顏色豐富多彩，具有多變性和多樣性。不同的紅葡萄品種釀成的紅葡萄酒，顏色有所差異。一般頂端狀態(tài)的紅酒擁有較豐富的天然葡萄紅;年代較遠(yuǎn)的紅酒會呈現(xiàn)棕啡色，透明度越高越健康。
