白酒是中國的傳統(tǒng)飲料酒，主要原料為糧谷，酒質(zhì)無色透明，口感綿甜爽凈，白酒中微量元素的來源主要是釀酒原料、加漿用水、貯存容器及降度用水。白酒中所含的各種微量元素對(duì)人體也有許多的影響。微量元素與人體健康密不可分，因此，適量飲用有益健康不僅僅是商家吹噓的空話，那哪些人不適合飲用白酒呢？相關(guān)的介紹如下！
哪些人不能喝白酒
1、孕婦或哺乳期婦女，可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒畸形、智力遲鈍，嚴(yán)重的造成死胎。
2、有肝臟疾病的患者，長(zhǎng)期或者大量飲酒會(huì)誘發(fā)酒精肝等疾病。
3、有胃、腸疾病的患者，會(huì)造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病，嚴(yán)重者可能會(huì)大出血。
4、有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的患者，會(huì)造成大腦過度興奮、血管噴張、心跳加速、心律不齊等癥狀，嚴(yán)重的可能會(huì)引血管痙攣或休克。
5、糖尿病患者，飲酒會(huì)導(dǎo)致胰腺出現(xiàn)水腫甚至是充血的情況，這樣會(huì)影響到胰島的功能導(dǎo)致病情加重。因此，糖尿病患者是最不宜喝酒。
6、臉紅的人，這種人能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的酒精快速轉(zhuǎn)換成乙醛，而乙醛就是會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管擴(kuò)張，從而引起皮膚潮紅的情況，也就是乙醛中毒的現(xiàn)象。
喝白酒醉了怎么辦
1、適當(dāng)喝些白糖水、綠豆湯、蔬菜汁、酸奶。
2、輕度醉酒者入睡時(shí)應(yīng)側(cè)臥，切勿仰臥防止窒息。
3、對(duì)昏迷、呼吸抑制、休克者應(yīng)立即撥打120急救，必要時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)做心肺復(fù)蘇，等待救援。
白酒的主要成分
1、乙酸
乙酸有清爽的米醋香味，在各種香型白酒中含量都較多，是濃香型白酒中主要的揮發(fā)性酸。它主要起呈味作用，也有抑香作用。乙酸在濃香型白酒中占總酸的34%，占總香味成分的5%。
2、乳酸
乳酸是羥基酸，也叫2-羥基丙酸，為無色澄清或微黃色的黏性液體。乳酸主要起呈味作用，對(duì)于濃香型白酒有助香作用。乳酸在各類白酒中的含量較多，是濃香型白酒中主要的不揮發(fā)酸。它能直接參與人體代謝，可起到調(diào)節(jié)人體疲勞的作用。乳酸在濃香型白酒中占總酸的20%，占總香味成分的3%。
3、丁酸
丁酸是濃香型白酒中主要的不揮發(fā)酸，對(duì)濃香型白酒起呈味助香作用。適量時(shí)有愉快的水果香、大曲香，濃時(shí)則有令人不愉快的腳臭味。丁酸在濃香型白酒中占總酸的9%，占總香味成分的1%。
4、己酸
己酸呈無色或淡黃色油狀，有干酪般氣味，似大曲酒氣味，有刺激感，對(duì)濃香型白酒有呈味助香作用。含雜質(zhì)多的己酸色澤深，有油哈味。己酸的水溶性較差，含量高時(shí)會(huì)引起白酒渾濁。經(jīng)試驗(yàn)，用硬度為8°的水將酒精稀釋為38%(v/v)，在-10℃條件下，其含量超過45mg/100mL時(shí)會(huì)產(chǎn)生渾濁，乙酸、乳酸和丁酸則無此現(xiàn)象。在濃香型白酒中，己酸占總酸的23%，占總香味成分的3%。
5、琥珀酸
琥珀酸，化學(xué)名稱為丁二酸，白色結(jié)晶體，溶于水，微溶于乙醇，無臭味。琥珀酸有鮮味和辣味，是特殊的酸味。適量的琥珀酸可增加白酒的濃厚感。
白酒的主要味道
1、酸味
白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越濃，分子量越小，刺激性越強(qiáng)。在蒸餾時(shí)通過揮發(fā)、汽帶作用而進(jìn)入酒內(nèi)，構(gòu)成酒的后味的重要物質(zhì)。
2、甜味
白酒中的甜味有人認(rèn)為主要來源于醇類，特別是多元醇，它們都含有甜味基團(tuán)和助甜基團(tuán)，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇(赤癬醇)、戊五醇(阿拉伯醇)、己六醇等，隨著羥基(-OH)數(shù)目的增加，甜味也相應(yīng)增加，規(guī)律是乙醇<乙二醇<丙三醇<丁四醇(赤癬醇)<戊五醇(阿拉伯醇)<己六醇，這些多元醇不但具有甜味而且是粘稠體，能給酒帶來豐滿的醇厚感，使白酒味綿甜醇滑。
3、苦味
酒中的苦味，有人認(rèn)為形成的物質(zhì)主要量過量的高級(jí)醇，過量的琥珀酸，少量的單寧，較多的酚類和糖醛所引起的。
另外異丁醇、正丙醇、酪醇和生物堿等物質(zhì)都呈現(xiàn)苦味?？辔秾?duì)感覺是不愉快的，但少量的苦味，能增加陳味和增長(zhǎng)厚味。重要的是勾兌中要掌握好它與其他味感的比例關(guān)系，使其協(xié)調(diào)愉快。
4、辣味
白酒中的辣味可能主要來自醛類。如甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、己醛、糠醛、甘油醛、縮醛等，另外高級(jí)醇也具有刺激性的辛辣味，它們強(qiáng)烈刺激神經(jīng)，使之產(chǎn)生辛辣感。
5、澀味
澀味本不能成為味覺，它是某些物質(zhì)刺激舌頭的粘膜而產(chǎn)生收斂感的一種反應(yīng)，酒中的澀味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例關(guān)系所造成的，澀味一般都與苦味相伴而出現(xiàn)澀苦。
白酒中的澀味主要來自酚類、呋喃化臺(tái)物，其他有些氨基酸、吡嗪、高級(jí)醇也呈現(xiàn)澀味，過量的乳酸、乳酸乙酯、高級(jí)醇、單寧等物質(zhì)均會(huì)產(chǎn)生澀味。
喝白酒要掌握好度
一般情況下，白酒喝多了會(huì)上頭，再好的酒，也不能貪杯，喝個(gè)一醉方休，否則會(huì)對(duì)自己的身體產(chǎn)生傷害，喝酒的人，要了解自己的酒量，適可而止。
喝酒這樣，生活也是如此。凡事不能過度，恰到好處最合適。
總之，喝白酒雖然好，但也不是所有人都適合飲用的，因此建議大家在喝白酒的時(shí)候一定要注意啦！
