眾所周知，中國的酒文化真的是源遠流長，其實不管是會客還是宴請也或者說是小酌，對于飯桌上面總是會出現幾瓶白酒，而有一些酒越陳越香，價值也越來越高?，F在，許多收藏家已經把目光投注到了白酒的身上，那收藏白酒的好處有哪些呢？相關的介紹如下！
收藏白酒的方式
1、不同的白酒有不同的儲存方法，也不是所有的白酒都是越陳越好。有的白酒若儲存時間過長，則會進入“衰老期”，失去其本身的風味。比如，清香型白酒就不適宜長期儲存，時間過長，酒的口感可能會出現變淡，酸澀等問題。醬香型、濃香型、清香型白酒的儲存時間應該是由長到短，這樣口感風味醉佳。
2、容器的選擇上，用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
3、注意封緊瓶口。我們買來的商品酒基本都是封口的，但也要仔細檢查，有的瓶口松動的，藏酒時需要用蠟封住瓶口，再用膠帶或保鮮膜將瓶口纏起來，這樣可以有效地防止跑酒。
4、采用深窖貯藏法。若想將酒儲存的久一點，可以將將密封好的白酒，放在100米以下的深窖中。使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。
5、白酒收藏需注意存放條件。長期保存的白酒，要找一些陰涼干燥的地方，對于酒包裝的保護、防止酒揮發(fā)都有積極的效果。因此，25度以下的環(huán)境會對白酒儲存起到很好的作用。
如何正確存放白酒
1、防止跑酒
檢查瓶蓋是否松動，擰緊瓶蓋是防止“跑酒”必須要做的第一件事。
2、封口膜密封
直接用封口膜套在瓶蓋上，用電吹風進行熱縮。封口膜是無色的，對外觀影響很小。尤其是一些八十年代的塑料膜的老酒，經過多年風化，比較脆弱，更適合這種密封方法。
3、生料帶密封
用生料帶在瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈，再貼一圈透明膠亦可，最后將透明膠末端對折一下，便于開啟。密封性好，耐高低溫，維持時間長，但是會影響一定的品相。尤其是揭下來生膠帶時，瓶蓋上會留有生膠帶的帶絲需要清理。
4、避免經常挪動
不要反復處理封口，滴蠟、粘膠布等，讓其靜靜地自然老熟，酒的味道將更加芳香醇厚。
白酒儲存地的溫度和濕度都要相對穩(wěn)定
恒溫，恒濕，一般溫度不超過30度，濕度不低于70%。這是保證酒分子跟水分子穩(wěn)定反應的前提，因為酒精分子自身很活躍，遇到高溫的話比水分子活躍的多，溫度盡量保持穩(wěn)定。
老酒一定要存放在避光的地方。避光，1是因為光照也能引起酒精分子的活躍。2是因為被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。
白酒是否存在漏酒問題
部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現，發(fā)現這種問題時，需要對瓶口做相關處理(擰緊瓶蓋)或密封等，這也是儲存白酒第一要點。頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍、加劇，不利于自然老熟，還會增加對白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話，建議使用專用酒柜存放。
避開味道刺激性物品
存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西(比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品)。如果在酒柜或者櫥子里存放老酒，切記千萬不要放置上述這些東西。在儲存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。
根據家所在的位置，選擇合適的儲存方法
家在南方，保存白酒過程中需特別注意防潮，過于潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉庫時應遠離墻面和地面，可用塑料板區(qū)隔，注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方。
家在北方，由于北方內外溫差大，白酒保存需遠離窗戶，遠離暖氣片，避免溫度過高導致膠帽裂開等。另外北方空氣干燥，極易讓一瓶八九十年代的老酒瓶口炸膜，影響酒的收藏價值。
選擇固態(tài)發(fā)酵酒，不要添加香精香料的劣質酒
純糧固態(tài)傳統白酒，也就是醬香型白酒，隨著存放時間變長，酒的口感也會發(fā)生改變，“越陳越香”。如果是其他香型的酒體，尤其是酒精勾兌的白酒，不適合長期存放，由于酒體中添加了一些香精類物質，在存貯的時間里會慢慢揮發(fā)，無存貯價值。
白酒降度數的原因
現如今，喝酒的群體都建立了自我保護意識，由喝高度酒轉變?yōu)楹鹊投染?。飲用低度酒容易讓飲用者控制酒量，可以使血液中的酒精含量不是那么高。所以白酒行業(yè)也因此而轉變，走低度酒的路線。而且世界蒸餾酒通用酒度數在40°，我國為了與國際接軌，白酒降度也勢不可擋。
白酒降度并不是現在才開始倡導，早在上世紀70年代，我國就開始倡導白酒降度。有資料記載，在1987年，多個部委為我國釀酒工業(yè)的發(fā)展就確定了四個方針，其中有一條就是由高度酒向低度酒轉變。在當時情況下，不僅考慮了飲食習慣和健康的問題，還考慮了節(jié)約糧食的問題。
白酒如何降低度數
白酒降度數的技術，已經經過幾十年的發(fā)展了，而且演變出來許多種方式，但是歸根結底還是要根據降度后的口感和視覺兩個問題上下手。降白酒的度數只是其中一個步驟，尤為重要的還是降度之后能不能保持酒的口感和視覺才尤為重要。對于酒視覺方面這一問題的解決，一般采用的方法有吸附、過濾、離子交換等等，雖然這些方法原理不同，但都是為了除去酒中的雜質以及沉淀物。現在我們就以吸附法為例為大家講解一下，吸附法是生產低度白酒的一個較為普遍的方法?；钚蕴渴嵌嗫捉Y構，就是這些孔道能夠吸附降度后產生的雜質。由于這些孔道過小，雖然在可以吸附白酒中的甲醇、雜醇油、沉淀物等，但連同白酒中的呈香物質己酸乙酯也一同吸附掉，所以酒體香氣會變得寡淡，但這不是什么大的問題，后期進行勾調即可。
對于酒口感方面，這就需要利用勾調技術來進行彌補，去掉所謂的“水味”和寡淡的味道，從產品角度分析，之一過程比上一過程更加有加厚素含量，因為佳肴滿足酒口感的需求還要放置復雜成分的析出。
所以白酒降度并不是一件簡單的事情，所以我們應該尊重每一瓶低度酒，因為勾調酒調的好也是需要能力的。
酒文化是一種歷史文化
酒的悠久歷史自然是不可復制的、珍貴的文化資源，一些歷史文化名酒紛紛打造屬于自己的品牌歷史文化。
