白酒，藥用歷史悠久，酒的治病和保健兩種功效在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中都得到了充分發(fā)掘。圖為寧夏中寧縣中醫(yī)院枸杞研究所工作人員在調(diào)試枸杞藥酒在治病方面，中藥里，用到酒的方子很多。比如張仲景《傷寒雜病論》中載的炙甘草湯，就是將包括炙甘草在內(nèi)的九味中藥，放在清酒和水里面煎煮，這是主治心動悸、脈結(jié)代的名方，好處如下！
喝白酒的好處
白酒能活血通脈，喝少量的低度白酒可以擴(kuò)張小血管，加速血液在全身的流通，促進(jìn)血液循環(huán)，減緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，有利于改善心腦血管系統(tǒng)。對于35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的女性來說，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一定的輔助用。白酒能加快胃的血液循環(huán)，在吃飯的時候，少酌一點(diǎn)低度的白酒能增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物消化。但是一點(diǎn)要把握好度，白酒喝多了反而會傷胃。
白酒中所含的乙醇能興奮大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，其作用原理與麻醉藥相似，適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經(jīng)。每100克白酒中含有1246千焦能量，因此白酒中含有較高的熱量，當(dāng)天氣嚴(yán)寒的時候，適量喝點(diǎn)白酒，可以祛寒寒冷，讓我們身體迅速暖和起來。
服用含有白酒的藥方時，中藥可以借助酒的辛溫行散、活血行氣之性，可以增強(qiáng)藥力，有利于藥力迅速到達(dá)全身經(jīng)脈。
喝白酒的注意事項(xiàng)
1、白酒不宜多喝及空腹喝，一般來說，一個人一次飲酒的量，低度酒不能超過2兩，中度酒不能超過1兩，烈性高度酒最好不要超過25毫升。
2、孕婦、處于經(jīng)期的女性、處在發(fā)育期的男女、陰虛、失血及溫?zé)狍w質(zhì)等人不適合飲用白酒。
3、白酒最好能先燙后飲，因?yàn)榘拙坪幸胰┖图状?，乙醛能使人頭昏頭痛，而甲醇則對人的視神經(jīng)危害很大，溫度達(dá)到64攝氏度以上時，二者都能揮發(fā)掉，從而減少對人體的傷害。
品酒之前學(xué)會挑杯
先選兩只不同類型或一大一小的杯子，酒體飽滿的葡萄酒用大杯，酒體較輕、果味清新的葡萄酒用小一些的杯子。因此，小的那只用來品白葡萄酒，大的那只留給紅葡萄酒。而且，白葡萄酒裝在較小的杯中可以防止它升溫過快。而對于紅葡萄酒來說，酒杯越大越好，這樣有利于酒和空氣充分接觸。
我們可以挑選一個氣球形狀的酒杯，這種杯型有利于提升酒的口感，也能讓酒的香氣充分地釋放出來。對于靜止酒來說，我們最好挑選精致、透明且無色的酒杯。厚重且?guī)в蓄伾瓦^多造型的酒杯不利于我們觀察杯中的酒。葡萄酒專家喬安娜·西蒙(Joanna Simon)建議，大家在倒酒的時候最好只倒?jié)M酒杯的四分之一，最多不超過三分之一。
喝香檳等起泡酒要挑選笛形杯或郁金香杯，這種杯型能夠保持住細(xì)膩的泡泡，并且能夠突出起泡酒的香氣。注意，不要選用碟形杯，因?yàn)榈伪苋菀鬃屌菖莺芸焐⒈M。
選擇切口卷起的玻璃杯，這種杯子不僅看上去美觀，而且和嘴唇接觸時的觸感較好。另外，高大上的陪同晚宴上最宜選用稍大一些的杯子，在容納4至6盎司的葡萄酒之余，還有能讓酒充分呼吸的空間。
準(zhǔn)備品酒會的話，不需要派對上那種華麗昂貴的杯子，小一些的價(jià)格較便宜的杯子如ISO標(biāo)準(zhǔn)杯才是最佳選擇。喝高檔葡萄酒的話，最好選擇質(zhì)感清晰沒有裝飾的杯子。
當(dāng)然，買杯子也要考慮預(yù)算，要在預(yù)算內(nèi)選擇質(zhì)量最好最合適的杯子。偏愛網(wǎng)購的葡萄酒愛好者最好去實(shí)體店里認(rèn)真選一下酒杯，這樣才能看清杯子的透明度和尺寸等等。
日常生活中，由于很多大家耳熟能詳?shù)陌拙贫紴楦叨染?，如醬香酒的經(jīng)典度數(shù)是53度，濃香酒的經(jīng)典度數(shù)是52度，所謂經(jīng)典度數(shù)就是指這個度數(shù)為該香型的主流酒精度。的確，52、53度的白酒更受廣大酒友們的青睞，所以很多酒友會有一個誤區(qū)，酒都是高度的好，低度酒通通都是兌水的劣質(zhì)酒
其實(shí)不然，對白酒來說，好酒才值錢，而酒的度數(shù)跟其質(zhì)量一般來說是不掛鉤的。大家都知道，酒之所以會有度數(shù)，是因?yàn)椴煌频木凭渴遣灰粯拥?，乙醇含量越高，其酒精度?shù)就越高，酒就越烈，越“夠勁”。而對于商家來說，酒有度數(shù)之分，是為了迎合眾多消費(fèi)者的需求，畢竟蘿卜青菜各有所愛，每種酒都是會有其忠實(shí)的粉絲的。
白酒酒精度數(shù)有高、低度之分
一般來說，酒精度在25到45度之間的白酒為低度酒，而酒精度在45到68度之間的白酒都可以稱為高度酒。正如前面所說，很多酒友都是偏愛52、53度的白酒，因?yàn)檫@個度數(shù)的酒相對來說口感更為醇厚、恰到好處的刺激，喝完后舒坦、盡興。從科學(xué)的角度來分析就是在這個度數(shù)的時候酒類分子與水分子的親和力最強(qiáng)，酒的口感柔和，酒味最協(xié)調(diào)。而有很多大品牌的主打高端產(chǎn)品的酒精度一般都為52-54度，就是利用了這一點(diǎn)。
但是并不是就說明高度酒就比低度酒好，因?yàn)槿绻娴陌凑展に噥韰^(qū)分，優(yōu)質(zhì)的低度好酒其釀造技術(shù)要求更高，“降度”比“升度”更難!因?yàn)閯倓傉麴s出來的原漿酒都是度數(shù)高的酒，而想要讓它度數(shù)降下來，卻還要不“降香”，并不是說只是兌水那么簡單!首先需要有很好的基酒，然后在保持白酒的風(fēng)味、酒體澄清透明的情況下加漿水進(jìn)行勾調(diào)，沒有點(diǎn)技術(shù)還真干不來這個!
為什么日常都是看到的高度酒價(jià)格比低度酒貴
一是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)高度酒其降度在于天然，就是先貯存降度，然后再加入年份調(diào)味酒進(jìn)行勾兌調(diào)味，而很多低度酒是通過兌水降度且加入香精保持酒香。刨去人工技術(shù)不說，高度酒就算是兌水來降度，其原料成本也還是要比低度酒高點(diǎn)的。二是消費(fèi)者的認(rèn)知，很多消費(fèi)者就覺得高度數(shù)的酒就應(yīng)該貴，如果你賣得比低度酒還便宜，說不定人家還不賣帳，覺得你的是假酒、劣質(zhì)酒!
其實(shí)在這個全民開始注重健康養(yǎng)生的時代，很多人雖然做不到白酒杯里泡枸杞，但是喝酒也更偏向于低度酒，因?yàn)榈投染坪绕饋砑瓤梢赃^過酒癮，又不怕誤事。畢竟按照當(dāng)下年輕人的消費(fèi)觀、飲酒觀來看，在他們眼里，反倒是低度酒更“值錢”，那么未來的飲酒趨勢偏向于“低度化”也不無可能。
所以說，雖然大多數(shù)人都覺得高度酒就是好酒，才值錢，但是真正讓酒變得值錢的絕不會是度數(shù)!酒的價(jià)值是跟酒質(zhì)、名氣、用途、當(dāng)下的消費(fèi)趨勢有關(guān)的，如果你非說度數(shù)高的就是好酒，就值錢，那剛釀出來的食用酒精可是有98度呢!這樣的高度數(shù)”好酒“，喝了怕是要上天了!所以說，喝酒并不需要過于”好高騖遠(yuǎn)“，對的人、對的場合選擇對的酒就好，千萬別陷入高度酒這個誤區(qū)中。
酒逢知己千杯少，遇到同樣愛酒、懂酒的你也是難得，希望文章能對你有所幫助。
