“酒”，在中國(guó)文化以及中國(guó)哲學(xué)里，恰是催動(dòng)人的靈感與激情、激發(fā)人的意志與力量、喚醒人的精神與潛質(zhì)的天作之物。飲酒，不僅令人產(chǎn)生“醉里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)”的神仙感覺(jué)，更在于它是人類回歸自然、親近自然，追求天人交感、精神會(huì)通的哲學(xué)境界的文化行為，那什么是白酒勾兌呢？相關(guān)的介紹如下！
什么是白酒勾兌與調(diào)味
白酒中主要成分是水，其次為乙醇，再次為酸、酯、醛、醇等微量成分，當(dāng)酸、酯、醛、醇等物質(zhì)在酒中含量適中、比例恰當(dāng)時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生特的白酒香味，形成固有的特風(fēng)格;但當(dāng)它們含量不適，比例失調(diào)時(shí)，則會(huì)產(chǎn)生異香雜味。
此時(shí)，需要將具有不同口味、不同酒質(zhì)、不同或相同時(shí)期、不同工藝的酒，采用物理的方法，按不同的量相互摻和，使酒體之間相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，改善酒質(zhì)，以質(zhì)量穩(wěn)定，形成符合消費(fèi)者口感的標(biāo)準(zhǔn)成品酒或半成品酒。
高品質(zhì)白酒的組合，講究的是以酒調(diào)酒。一是以初步滿足產(chǎn)品風(fēng)格、特點(diǎn)為前提的組合過(guò)程。組合好基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒使用比例較大，一般占整個(gè)酒體量的90%以上;二是針對(duì)基礎(chǔ)酒體尚存在的不足進(jìn)行完善的調(diào)味過(guò)程，這個(gè)過(guò)程使用酒量較少，控制在總體質(zhì)量10%以內(nèi)。前者是粗加工，成型;后者是精加工，美化。
白酒的酒精度數(shù)多少
我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，低度白酒出廠酒度基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。
從風(fēng)味口感來(lái)講，酒度到底多少為宜與酒的香型也有很大關(guān)系。
1、清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過(guò)低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。
2、濃香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色。無(wú)論從價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，都是不適宜的。
從健康飲用角度來(lái)說(shuō)，據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒適宜飲用，對(duì)身體健康。因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng)，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會(huì)越小。在白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是、消費(fèi)群體，達(dá)到50%以上。
美國(guó)在1978年對(duì)30—79歲的13285名男女居民調(diào)查，發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯有人花了大約20年的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒有益于人類身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對(duì)預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長(zhǎng)壽水”，但酒精濃度也是40.9度
這么看來(lái)，我國(guó)的白酒中大部分還是比較適宜飲用的，沒(méi)有40.9度的可以嘗試接近40.9度的白酒。不管喝什么度數(shù)的酒，喝白酒一定要適量，才能達(dá)到對(duì)身體有益和養(yǎng)生的作用。
喝白酒的好處
1、增強(qiáng)心臟功能
如果每天適量喝酒，可以增強(qiáng)人體的心臟功能，可以使心臟的跳動(dòng)慢而有力，所以生活中有一些靠白酒養(yǎng)生的人，心臟通常也會(huì)比較健康一些；如果是喝酒不節(jié)制的話，可能會(huì)對(duì)心臟造成一定的傷害。
2、增強(qiáng)消化腺的分泌功能
每天適量的喝酒，還可以增強(qiáng)身體內(nèi)消化腺的分泌，從而可以有效促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，增加人的食欲感，從而可以很好的預(yù)防肥胖癥，，糖尿病等不良癥狀。
3、疲勞
由于現(xiàn)在人們的工作壓力和生活壓力都比較大，晚上經(jīng)常會(huì)熬夜加班，有時(shí)候也會(huì)，其實(shí)可以在晚上適量的喝一些白酒，可以有效人體的大腦疲勞，而且在一定程度上對(duì)提高人體的視力和記憶力。
一天中，喝白酒的時(shí)間是什么時(shí)候
生活中許多吃的食物是講究時(shí)間的，飲酒也不例外。一般情況下，人在早上和上午的時(shí)候不應(yīng)該喝酒。特別是在上午，如果喝酒以后，酒精會(huì)被人體所消化和吸收，從而會(huì)導(dǎo)致血液中酒精的濃度升高，進(jìn)而會(huì)對(duì)人體的肝臟，大腦等器官造成不良的影響。
一天中喝酒的時(shí)間是下午的2點(diǎn)-5點(diǎn)。因?yàn)檫@時(shí)候已經(jīng)吃過(guò)午餐，身體內(nèi)有大量的食物，血液中的糖分含量也比較高，可以提高對(duì)酒精的耐受力，如果此時(shí)飲酒的話，對(duì)身體的傷害會(huì)比較小一些。
喝多少度的白酒對(duì)身體好
有研究表明，白酒度數(shù)在40.9度的時(shí)候?qū)θ梭w的健康是有利的。如果白酒的度數(shù)過(guò)高的話，可能會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)；如果白酒的度數(shù)過(guò)低的話，功效就會(huì)有所減少。所以，每天適量飲用40.9度的白酒，可以有效的預(yù)防腦血栓和心肌梗塞，而且白酒在日本有“長(zhǎng)壽水”的美譽(yù)。
傳統(tǒng)的酒文化，是“熟人社會(huì)”、“單位社會(huì)”宗法道德約束的產(chǎn)物，而在法治社會(huì)，秩序社會(huì)，契約社會(huì)，效率社會(huì)的創(chuàng)新概念下，我們改良酒文化的努力，有了最好的契機(jī)。愿我們大家，都能早日唾棄傳統(tǒng)酒文化的糟粕，走出拼酒才會(huì)贏的誤區(qū)，善待他人，善待自己，理性飲酒，讓酒真正發(fā)揮出最大的正能量。