眾所周知，白酒是中國自古以來智慧結(jié)晶的產(chǎn)物，我國在釀酒技術(shù)上的是全世界的。我國白酒因?yàn)樵?、產(chǎn)地、釀造方法等多種因素的影響，導(dǎo)致白酒的價格與口感參差不齊，那么對于中國白酒品牌的排名首先應(yīng)該是主觀的，不同的人喜好不同的類型；不同地域的人也有不同的釀造方法，下面小編就給大家介紹一下白酒的香型分類有哪些吧！
白酒的主要香型
1、醬香型
以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。
2、濃香型（大曲香型）
以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。
3、清香型
以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
4、兼香型
以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。
5、米香型
以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。
6、鳳香型
代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。
7、芝麻香型
此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。
8、豉香型
以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。
9、特香型
以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。
10、藥香型白酒
以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。
11、老白干香型白酒
以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。
12、馥郁香型白酒
以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長分類
中國白酒的排名
12、西鳳酒
品牌介紹：西鳳酒是山西省知名的白酒品牌，也是我國的四大名酒之一。這款酒早是誕生于殷商時期，距今已有幾千年的歷史了，而且在古時候的詩人蘇軾曾多次的贊賞過它。如今的西鳳酒不止是在國內(nèi)大受歡迎，在海外也是鼎鼎大名。
品牌源地：陜西
參考價格：150RMB-280RMB
11、水井坊
品牌介紹：在2018白酒排行榜及價格表中，水井坊來自我國的四川省，它早是出現(xiàn)在元代，在當(dāng)時就已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的白酒品牌了。在2000年的時候，它的老燒坊還被評選為全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，成為了重點(diǎn)的保護(hù)對象。
品牌源地：四川
參考價格：350RMB-850RMB
10、古井貢酒
品牌介紹：古井貢酒來自曹操的故鄉(xiāng)–亳州，也是安徽省知名的白酒品牌，并且被列入了中國八大名酒的行列中。古井貢在中國的白酒市場上占據(jù)了重要的地位，這不僅是因?yàn)樗凭玫臍v史背景，主要是它一直是保持著傳統(tǒng)的釀造方式，將酒中的香醇、甘甜發(fā)揮的。
品牌源地：安徽
參考價格：200RMB-1000RMB
品牌介紹：在2018白酒排行榜及價格表中，水井坊來自我國的四川省，它早是出現(xiàn)在元代，在當(dāng)時就已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的白酒品牌了。在2000年的時候，它的老燒坊還被評選為全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，成為了重點(diǎn)的保護(hù)對象。
品牌源地：四川
參考價格：350RMB-850RMB
9、古井貢酒
品牌介紹：古井貢酒來自曹操的故鄉(xiāng)–亳州，也是安徽省知名的白酒品牌，并且被列入了中國八大名酒的行列中。古井貢在中國的白酒市場上占據(jù)了重要的地位，這不僅是因?yàn)樗凭玫臍v史背景，主要是它一直是保持著傳統(tǒng)的釀造方式，將酒中的香醇、甘甜發(fā)揮的。
品牌源地：安徽
參考價格：200RMB-1000RMB
品牌介紹：在2018白酒排行榜及價格表中，水井坊來自我國的四川省，它早是出現(xiàn)在元代，在當(dāng)時就已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的白酒品牌了。在2000年的時候，它的老燒坊還被評選為全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，成為了重點(diǎn)的保護(hù)對象。
品牌源地：四川
參考價格：350RMB-850RMB
8、古井貢酒
品牌介紹：古井貢酒來自曹操的故鄉(xiāng)–亳州，也是安徽省知名的白酒品牌，并且被列入了中國八大名酒的行列中。古井貢在中國的白酒市場上占據(jù)了重要的地位，這不僅是因?yàn)樗凭玫臍v史背景，主要是它一直是保持著傳統(tǒng)的釀造方式，將酒中的香醇、甘甜發(fā)揮的。
品牌源地：安徽
參考價格：200RMB-1000RMB
7、汾酒
品牌介紹：汾酒又被稱為是杏花村酒，因?yàn)檎Q生于汾陽市的杏花村而得名。根據(jù)考究而得，這款酒少有著四千多年的歷史，早在一千多年前就被作為南北朝的宮廷御酒，并且還被武成帝大加贊賞，自此也讓汾酒一舉成名。
品牌源地：山西
參考價格：140RMB-900RMB
6、劍南春
品牌介紹：劍南春誕生于四川省的綿竹市，該品牌創(chuàng)立于1998年，但這款酒的歷史早可以追述到唐朝。據(jù)稱，在當(dāng)時李白為了喝到劍南春，不惜賣掉自己珍貴的皮襖，因此也留下了“解貂贖酒”的名句，由此也可見劍南春的魅力不一般。
品牌源地：四川
參考價格：135RMB-568RMB
5、洋河
品牌介紹：在2018白酒排行榜及價格表中，洋河酒誕生于我國的江蘇省，是屬于一款濃香型的白酒，早是出現(xiàn)在兩漢使其，直到唐朝才逐漸興起。這款酒的制作工藝非常的嚴(yán)格，選料必須是優(yōu)質(zhì)的黏高粱，然后在經(jīng)過純手工的釀造方式才得以制作而成。
品牌源地：江蘇
參考價格：200RMB-700RMB
4、郎酒
品牌介紹：郎酒是四川省的名酒品牌，它的釀造工藝早在民國時期就已經(jīng)開始研究了，直到在民國14年的時候，郎酒與貴州茅臺的酒師開始合作，將其釀造方式進(jìn)行了改革，從而誕生了現(xiàn)在的郎酒。如今的郎酒不止是在國內(nèi)赫赫有名，在海外也有著大批的追捧者。
品牌源地：四川
參考價格：300RMB-1100RMB
3、瀘州老窖
品牌介紹：瀘州老窖是我國的濃香型白酒，也是中國歷史悠久的白酒之一。它早是出現(xiàn)在秦漢時期，直到酒業(yè)在逐漸的得到了穩(wěn)固發(fā)展之后，在唐朝被大眾所熟知，而釀造技術(shù)也得到了更進(jìn)一步的鞏固，并被后世所流傳至今。
品牌源地：四川
參考價格：90RMB-1000RMB
2、五糧液
品牌介紹：五糧液是我國的白酒品牌，該公司是成立于1997年，但這款酒的歷史早可以追述到秦漢時期，這一發(fā)現(xiàn)無不證明著古人偉大的智慧。如今的五糧液也被列為是中國的白酒品牌之一，在國際上也是赫赫有名，成為了中國白酒品牌的代表。
品牌源地：四川
參考價格：350RMB-1200RMB
1、茅臺
品牌介紹：在2018白酒排行榜及價格表中，貴州茅臺和蘇格蘭威士忌以及法國科涅克白蘭地被列為世界三大名酒，這也為中國白酒打入國際市場奠定了良好的基礎(chǔ)。茅臺是屬于白酒中的醬香型，它的釀造工藝早在八百多年前就被研制出來，并被后人完整的繼承了下來，誕生了如今的貴州茅臺。
品牌源地：貴州
參考價格：350RMB-1000RMB
中國白酒的精髓是什么
酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在，酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美。
中國人民與曲蘗打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，現(xiàn)代科學(xué)解開了其中的奧秘：釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。
白酒作為中國代表性的酒類，有千年的歷史，作為一個中國人，不僅要喝，還要品它的味道和背后的文化。
真正的品酒，是一個人心與酒的對話，蕩滌人事浮塵，心如止水，六脈調(diào)和，一杯美酒在手，細(xì)細(xì)品鑒，有如與一生知己相遇、相知、相傾……