眾所周知，我國的白酒文化歷史悠久，工藝獨特，是我國的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，也是世界上早釀酒的國家之一。2017年前三季度，白酒行業(yè)產(chǎn)量995.9萬千升，同比增長6.1%，銷量979.1%，同比增長4.3%，白酒行業(yè)景氣持續(xù)向上行業(yè)景氣度持續(xù)向上，名酒銷售繼續(xù)向好，那好處有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
喝白酒的主要好處
1、喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。
2、喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。
3、喝酒能增強肌肉力量，強健腿足、筋骨，并能使關(guān)節(jié)靈活，促進人體血液循環(huán)和新陳代謝。
4、喝酒可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規(guī)律的蠕動，增加食欲，對于防治高血壓、糖尿病、肥胖癥、習(xí)慣性便秘等癥都有良好的作用。
5、在戶外新鮮空氣中喝酒，大腦思維活動變得清晰、靈活，可有效消除腦力疲勞，提高學(xué)習(xí)和工作效率。據(jù)有關(guān)專家測試，每周喝酒三次，每次一小時，連續(xù)堅持4個月者與不喜歡喝酒的人相比，前者反映敏銳，視覺與記憶力均占優(yōu)勢。
6、喝酒是一種靜中有動、動中有靜的健身方式，可以緩解神經(jīng)肌肉緊張。據(jù)專家測定，當煩躁、焦慮的情緒涌向心頭時，以輕快的節(jié)奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩(wěn)定情緒。
7、定時堅持喝酒，會消除心臟缺血性癥狀或降低血壓。使人體消除疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。
8、喝酒可減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也能減少血糖轉(zhuǎn)化成甘油三脂的機會。
白酒在生活中有什么用
1、如果米飯沒有蒸熟，可以在夾生飯里滴入幾滴白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，米飯就能熟透。
2、做菜時如果醋放多了，可以加點白酒，酸味便能減輕。
紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。
3、咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減少魚的咸味。
4、剖魚時弄破膽，立即在濺上膽汁的地方抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。
5、冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。
6、豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。
7、在凍結(jié)的肉上灑些低度白酒再放回冰箱，肉類很快就能解凍，也不會出水滴和異味。
古時哪些場景必飲酒
1、春游必飲酒
唐宋以來，官民有春游飲酒的習(xí)俗。唐代留下的《開元天寶遺事》記載：“長安俠少，沒至春時，結(jié)朋連黨……并髻于苑樹下往來，使仆從執(zhí)酒器隨時之，遇好囿，則騎馬而飲?！薄秹袅讳洝酚浤纤魏贾萸迕鹘加物嬀?，貧者亦不例外：“至如貧者，亦解質(zhì)借兌，帶妻子挾子，竟日嬉游，不醉不歸?！贝河物嬀萍热黄占暗竭@種程度，郊游無酒就簡直不可忍耐了，宋代詩人王禹偁《清明》詩中有代表這種情緒的詩句，其詩曰：“無花無酒過清明，興味索然似野僧。”
2、雪天飲酒
大雪紛飛，屋中擁爐啜酒，是一種境界：幽幽雅雅，“大適融融然”(陶潛語)，體味了自己的福分。
清人《帝京歲時紀勝》所載冰床飲酒又是一種境界：“將拖床連一處，治酌，陳肴于上，歡飲高歌，兩三人牽引，便捷入飛?！边@真是斗風(fēng)戲雪，顯示出大家的豪爽。
3、社兔飲酒
金代習(xí)俗，每年三月初三，以木雕為兔，分兩朋走馬射之。先射中者為勝家，負家下馬跪地，高高捧酒奉勝者，勝者下馬接杯飲酒。
游戲之作，處罰似嚴重了一些，但它在當時確也促進了騎射的技藝，這與某些人朋比營私，只知花天酒地有天壤之別。
4、花酒之宴
元代宮中常有因花而設(shè)的飲宴：碧桃盛開，舉杯相賞，名曰“愛嬌之宴”;紅梅初發(fā)，攜樽對酌，名曰“澆紅之宴”;賞海棠花，名為“暖妝之宴”;看瑞香花，名為“潑寒之宴”;牡丹花開，有“惜香之宴”;落花時節(jié)，有“戀春之宴”;催促花開，又有“奪秀之宴”。
除此之外，還有清秋、新綠雨、雨霽、積雪、新月、晚涼等具詩情畫意之時也多煮酒以賀。
白酒的主要種類
1、按釀造原料分類
一般分為糧食白酒和代用原料白酒。其糧谷原料主要有高粱、玉米、大米、小麥、糯米、青稞等;代用原料主要有薯類(如甘薯、木薯等)、粉渣、高粱糠、甜菜、以及其他含淀粉(或含糖)原料等。
2、按生產(chǎn)方式分類
一般根據(jù)生產(chǎn)時物質(zhì)狀態(tài)的不同可分為固態(tài)法白酒，半固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒;根據(jù)機械化程度的不同可分為機械化白酒，半機械化白酒，手工生產(chǎn)的白酒。
我國白酒多以固態(tài)法釀造方式生產(chǎn)，而米香、豉香等香型白酒多以半固態(tài)法釀造方式生產(chǎn)。隨著勞動力成本的提高和機械的普及，越來越多的機械被運用到大型酒廠中，到目前為止，我國大多數(shù)酒廠已采用半機械化操作生產(chǎn)，極大的改善了生產(chǎn)環(huán)境和條件。
3、按糖化發(fā)酵劑分類
糖化發(fā)酵劑有大曲、小曲和麩曲，其中大曲是使用小麥、大麥和豌豆等原料踩制而成，含有形成白酒香味成分的多酶系統(tǒng)和前驅(qū)物質(zhì)，屬于“多微”糖化發(fā)酵劑;小曲中微生物雖然不及大曲，但仍屬“多微”糖化發(fā)酵劑，主要微生物有根霉、擬內(nèi)孢霉、乳酸菌、酵母菌等;麩曲中的微生物則比較單一，出現(xiàn)時間也相對較晚，一般多是以麩皮為載體培養(yǎng)的純種霉菌，生產(chǎn)時加入純種酵母等菌種輔以生產(chǎn)。故而有大曲白酒、小曲白酒和麩曲白酒之分。
4、按白酒香型分類
目前，我國白酒的香型由醬香型、濃香型和清香型衍生出了12大香型白酒。分別為醬香型，以貴州茅臺酒為代表;濃香型，以瀘州老窖特曲為代表;清香型，以山西汾酒為代表;米香型，以桂林三花酒和全州湘山酒為代表;鳳香型，以陜西西鳳酒為代表;兼香型，以湖北白云邊酒和黑龍江玉泉酒為代表;藥香型，以貴州董酒為代表;芝麻香型，以山東景芝白干酒、山東扳倒井等為代表;特香型，以江西四特酒為代表;豉香型，以廣東玉冰燒酒為代表;老白干香型，以河北衡水老白干酒為代表;馥郁香型，以湖南酒鬼酒為代表。
5、其他分類法
按酒質(zhì)可分為高檔白酒、中檔白酒和低檔普通白酒，按酒度可分為高度白酒、降度白酒和低度白酒，但現(xiàn)有的國家標準中一般把相應(yīng)的白酒分為高度酒和低度酒兩種。
中國人稱下酒菜，不叫配餐
外國人喝葡萄酒講究餐酒搭配，而中國人喝白酒也最愛來點下酒菜。半斤白酒、一碟花生米，獨自一人小酌，或和老友侃侃而談，悠閑自在的感覺甚妙;而大口喝酒、大塊吃肉的豪邁與氣氛則恰好相反，多半是眾人聚餐時的熱鬧景象了。
