中國白酒，獨具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感，那白酒能帶上高鐵嗎？相關(guān)的介紹如下！
坐高鐵不可以帶散裝白酒
鐵路部門并未明文規(guī)定：坐高鐵不可以帶白酒。所以旅客是可以適量攜帶白酒的，但根據(jù)了解，散裝酒是不可以攜帶乘車的，旅客可以攜帶封存完好的瓶裝白酒上車。
坐高鐵帶白酒規(guī)定
根據(jù)規(guī)定：乘車免費(fèi)攜帶品成人20千克、兒童10千克，長、寬、高相加不超過160厘米，乘動車組不超過130厘米。超過規(guī)定物品應(yīng)辦理托運(yùn)。禁止攜帶、托運(yùn)危險品。為了方便走訪親友的旅客，火車站也允許旅客攜帶少量正規(guī)包裝瓶裝白酒、紅酒上火車，而像旅客自己制作的散裝白酒將嚴(yán)禁帶進(jìn)車站。
火車上是可以攜帶酒的，酒的品種也沒有限制，但白酒只限于原包裝的。因為火車上限量攜帶酒精，散裝白酒很難與酒精區(qū)別，所以旅客只能選擇攜帶原包裝的白酒。如果旅客隨身攜帶的行李物品和酒的總重量超過20千克，就要辦理行李托運(yùn)。攜帶煙酒乘坐高鐵的旅客注意了，每人每次多攜帶10條國產(chǎn)香煙，進(jìn)口香煙只能攜帶5條，兩者都帶的話，分別5條；低度白酒6瓶，高度白酒2瓶，且只能是封閉好的瓶裝白酒，散裝白酒是不允許攜帶的。
坐火車行李帶瓶裝酒能通過行李安檢
坐火車時行李里面可以攜帶瓶裝酒，乘坐火車的旅客不能攜帶散裝白酒，只能攜帶密封好的瓶裝白酒并且攜帶的數(shù)量上限為六瓶裝的一箱，瓶裝酒的度數(shù)如果高于50度，只能攜帶兩瓶乘車。旅客可以通過托運(yùn)的方式攜帶數(shù)量較多的瓶裝酒。（推薦閱讀：都是喝同一瓶酒，憑什么你比其他人醉得快）
坐火車是可以帶酒的，例如白酒、葡萄酒等，但是對酒有量和規(guī)格的規(guī)定。市場散賣的散裝白酒是不能帶上火車的，但封存完好的瓶裝白酒可以帶上火車，不過數(shù)量不能超過一箱，一般一箱式6瓶。旅客隨身攜帶物品包括白酒的重量不得超過鐵路規(guī)定的重量，大人20KG，小孩10KG，如果帶的酒超過數(shù)量限制就需要辦理托運(yùn)。
什么是酒曲
我們?nèi)庋劭淳魄臅r候，像一些發(fā)霉的。實際上就是一些谷物已經(jīng)發(fā)霉所呈現(xiàn)出來的形態(tài)，發(fā)霉的物質(zhì)還能用來釀酒且對健康無害？這便是酒曲的神奇之處。人們結(jié)合了微生物原理，對已經(jīng)發(fā)霉的谷物加工改良，經(jīng)過一系列步驟才得到酒曲。
酒曲的形成
原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，把谷物如白米，在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮時，加入曲霉，然后保溫發(fā)酵后，飯粒上會長出茂密的白色菌絲，也就是酒曲。
酒曲的作用
酒曲上生長有大量的微生物，及微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等）。酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖和氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。
酒曲的類別
不同的環(huán)境下，采取不同發(fā)霉的原料，制成的酒曲也有所不同。所以才有多種類別的酒曲誕生。按照現(xiàn)代人們的分類方法，酒曲大致可分為五類：
大曲：這種類型主要由大麥、小麥和豌豆經(jīng)過改良加工制造而成的酒曲。許多名酒（蒸餾酒）都用大曲釀酒，因為釀出來的酒質(zhì)量相對于酒曲好很多。
小曲：小曲是米糠或者米粉，再加點煉制而成，有一股淡淡的香氣。用小曲釀酒，轉(zhuǎn)化率較高。因為消耗的曲少，而出酒率高，所以人們喜歡用它來釀造黃酒。
紅曲：以秈米為主要原料，利用現(xiàn)代先進(jìn)的分離技術(shù)而制成。這是古代酒曲和現(xiàn)代酒曲的明顯區(qū)別，不僅能應(yīng)用于釀酒工藝，還能應(yīng)用于食品類等，大大減少生產(chǎn)工藝制造流程，提高制造效率。
麥曲：主要成分是稻米和小麥制成的。
麩曲：發(fā)展到現(xiàn)代，釀曲工藝提升了不少。人們開始用麩皮為原料，利用霉菌接種技術(shù)進(jìn)行麩曲培養(yǎng)。因其強(qiáng)大的釀酒率，代替了過去的大曲小曲。當(dāng)代人釀酒，更多的是應(yīng)用麩曲進(jìn)行醞釀。
發(fā)展到現(xiàn)代，人們對釀酒過程越來越嚴(yán)格要求，沒一個流程都有標(biāo)準(zhǔn)化定義。我們平時聽到頭曲、二曲、三曲，指的是釀造蒸餾酒的過程，接酒的時間不同而對不同餾分的酒的一個標(biāo)準(zhǔn)化定義。簡言之，這些定義與酒的發(fā)酵時間和儲存時間有關(guān)系。所以，人們把儲存半年的酒成為二曲、一年的時間則是頭曲、特曲則是三年。但這些是發(fā)展到現(xiàn)代而衍生出來的新定義，從大類別來講，這些都在大曲的范疇。
總之，旅客乘坐高鐵所允許帶的酒重量是有限的。
