作為傳統(tǒng)產(chǎn)物，中國(guó)白酒在新時(shí)代的發(fā)展中，依舊面臨諸多問(wèn)題。面對(duì)新的消費(fèi)趨勢(shì)、新的消費(fèi)環(huán)境，白酒產(chǎn)業(yè)和企業(yè)在推動(dòng)中國(guó)白酒在實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)崛起的同時(shí)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)文化崛起，需要做到兩個(gè)“自信”，那作為細(xì)化喝白酒的人你知道如何鑒別優(yōu)質(zhì)白酒呢？相關(guān)的介紹如下！
如何鑒別白酒品質(zhì)好壞
在酒行業(yè)比較特殊，大部分消費(fèi)者無(wú)法分辨酒質(zhì)的好壞，這讓很多廠家十分頭疼。這個(gè)問(wèn)題其實(shí)我們需要反過(guò)來(lái)思考，事實(shí)上消費(fèi)者的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上早就有了，是被商家通過(guò)不同價(jià)位的暢銷產(chǎn)品來(lái)定義的，只是我們一直忘記了。
比如在江蘇市場(chǎng)，消費(fèi)者理所應(yīng)當(dāng)認(rèn)為，天之藍(lán)的價(jià)位決定這款產(chǎn)品的酒質(zhì)肯定是要好于海之藍(lán)，消費(fèi)者是通過(guò)價(jià)位來(lái)認(rèn)知品質(zhì)的。如果要做一款低端的大單品，同樣是用田忌賽馬的策略，的方式就是，開(kāi)發(fā)像天之藍(lán)一樣的酒質(zhì)，來(lái)做海之藍(lán)這個(gè)價(jià)位的產(chǎn)品，給消費(fèi)者一個(gè)高價(jià)值認(rèn)知的酒質(zhì)印象，這是最行之有效的。
反過(guò)來(lái)說(shuō)，我特別不贊同把自己的酒質(zhì)做得非常有個(gè)性，依靠自家品酒師專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)決定酒質(zhì)的好壞，這種行為過(guò)于自我，需要太高的教育成本，并且容易被消費(fèi)者誤認(rèn)為酒質(zhì)不好。因?yàn)槊總€(gè)消費(fèi)者都是被商家教育的產(chǎn)物，他的認(rèn)知決定了一切，而消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)的絕大部分認(rèn)知來(lái)源于價(jià)格，貴的一定好，事實(shí)反而并不重要。
不同品質(zhì)白酒的形成
因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)于白酒口感的需求是不一樣的，如果所有白酒的味道都一樣的話，那么對(duì)于飲酒的人來(lái)說(shuō)，也會(huì)少了很多的樂(lè)趣。
雖然說(shuō)采用不同材料和工藝釀造出來(lái)的白酒，它們的價(jià)格也非常的不一樣，有些非常的昂貴，有些則比較的便宜。
但其實(shí)每一種釀造工藝，都有著其的獨(dú)到之處，都有著它的價(jià)值。如果是通過(guò)固態(tài)法釀造出來(lái)的純糧白酒，其在質(zhì)地和口感方面就會(huì)非常的好，但是成本也相應(yīng)的要高出很多，而且釀造起來(lái)也比較的費(fèi)時(shí)間。
而采用酒精勾兌的方式來(lái)釀酒的話，其成本就會(huì)低出很多，而且產(chǎn)量非常的大，但在酒的質(zhì)地方面自然也就會(huì)有些打折扣。但這些不同成本釀造出來(lái)的不同口感的白酒，應(yīng)該說(shuō)都有它存在的意義，能夠更好的去滿足各種人群的需求。
做白酒的方法是多樣化的，隨著現(xiàn)代的工藝的不斷的進(jìn)步，在未來(lái)還會(huì)有更多不同的釀造方法誕生。就是這樣一個(gè)不斷進(jìn)步的過(guò)程，使得人們能夠品味到更多口感不同的白酒，更好的去享受白酒帶來(lái)的美好生活?？梢哉f(shuō)酒是有好壞之分的，但是釀酒的各種工藝，其實(shí)沒(méi)有好壞之分，關(guān)鍵要看什么人去使用它，怎么去用，因?yàn)槊恳环N工藝，都是寶貴的財(cái)富，都有著它的可取之處。
不同口感的白酒的釀制
不管是哪一種白酒，在釀造的時(shí)候，它們都有一些固定的程序，這些程序是必不可少的，不管哪一種白酒都一樣。
白酒其實(shí)都屬于是蒸餾酒，也就是說(shuō)，每一種白酒，都必須要經(jīng)過(guò)蒸餾這一道工序，發(fā)酵也是做白酒的方法中必不可少的。除了這些特定的工序以外，因?yàn)楦鞣N白酒釀造的時(shí)候，所采用的材料，以及釀酒的環(huán)境，和一些特殊工藝上的差異，使得各種白酒的口感方面也都變的不太一樣了。
正是因?yàn)橛辛诉@些口感不同的白酒，也讓人們能夠品味到各種各樣的風(fēng)味，體現(xiàn)出了我國(guó)白酒文化的博大精深。通過(guò)品味這些不同的白酒，也能夠讓飲酒之人感受到當(dāng)?shù)氐囊恍┪幕厣瑥亩玫耐ㄟ^(guò)白酒來(lái)領(lǐng)悟人生。
白酒產(chǎn)品如何為品牌做口碑
區(qū)域性品牌在品牌內(nèi)涵上往往有獨(dú)占性，對(duì)于本地消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，具有較濃厚的地域情結(jié)。
簡(jiǎn)單地說(shuō)，伴隨著長(zhǎng)大成人，伴隨著金榜題名，伴隨著喜結(jié)良緣，伴隨著功成名就，進(jìn)入了你的生活，成為了你的回憶，正所謂“地產(chǎn)白酒·品牌天成”。因此，區(qū)域性品牌借助地域人脈，打感情牌，做好品牌的口碑和美譽(yù)度，便是應(yīng)對(duì)外來(lái)品牌的消費(fèi)壁壘。
此外，照搬一、二線品牌的“大品牌、大事件、大傳播”的邏輯來(lái)塑造品牌，投入產(chǎn)出比方面也不合適。在具體形式上，可以持續(xù)開(kāi)展意見(jiàn)的品鑒與敬贈(zèng)，植入當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ拇笮突顒?dòng)和事件中。強(qiáng)化公益與口碑傳播，多做助學(xué)、敬老等惠民公益事業(yè)，塑造區(qū)域市場(chǎng)品牌美譽(yù)度。當(dāng)然，區(qū)域性品牌的產(chǎn)品品質(zhì)是要素，品牌和品質(zhì)相結(jié)合，更容易和消費(fèi)者建立信任度。
堅(jiān)持下去，久而久之，品牌逐漸深入人心后便會(huì)形成口碑。
