白酒，中國(guó)的國(guó)酒，其文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。到今天白酒已經(jīng)是我們?nèi)粘＞蹠?huì)應(yīng)酬必不可少的部分。白酒的香型非常奧妙，特別是醬香型白酒，入口時(shí)有濃與淡的感覺(jué)。濃，說(shuō)明醬味醇厚，窖藏時(shí)間長(zhǎng);淡，說(shuō)明醬味淡，不是酒的度數(shù)低，就是窖藏時(shí)間短，那怎么保存白酒呢？具體的介紹如下！
白酒的保存方式
白酒儲(chǔ)存方法講究將白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟，用此方法儲(chǔ)藏的白酒清澤、醇香。一般的白酒儲(chǔ)存方法是將瓶裝白酒置于較為避光、避風(fēng)、陰涼、干燥和清潔的地方，相對(duì)濕度在70%左右，環(huán)境溫度不宜超過(guò)28℃為宜，而且容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。如果瓶蓋感覺(jué)松動(dòng)，只需要輕輕擰緊即可，切忌用力過(guò)大損壞瓶蓋及塑料封膜。如果還不放心，可以用保鮮膜將瓶口多纏繞幾層仔細(xì)包好即可。
白酒酒瓶材質(zhì)
一般情況下，紫砂瓶、陶瓶雖然通透性較好，但長(zhǎng)期保存下來(lái)，瓶?jī)?nèi)酒體成分易揮發(fā)，而玻璃瓶白酒保存密封雖好，但不能與外界空氣接觸且又不能避光。因此，應(yīng)選擇通透性、密封性好且避光的酒瓶盛酒，比如勁牌毛鋪老酒酒瓶材質(zhì)采用景德鎮(zhèn)瓷器為瓶身，既能兼顧以上特性，又具較高藝術(shù)價(jià)值及觀賞性。
中國(guó)白酒政治文化
中國(guó)酒文化既是一種社會(huì)文化，也是一種政治文化。古有杯酒釋兵權(quán)的驚心動(dòng)魄，亦有青梅煮酒的歷史佳話，酒能立國(guó)興邦，酒能助力王侯將相者建勛立業(yè)，酒能使政治家做出英明的決策。
劍南春自唐朝起就被列為宮廷御酒，作為被載入正史的中國(guó)名酒，可以說(shuō)見(jiàn)證了政治盛世的繁華，也書寫了白酒歷史的傳奇。
中國(guó)白酒藝術(shù)文化
我國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，也是酒的故鄉(xiāng)。詩(shī)仙李白流傳下來(lái)約1000首詩(shī)，關(guān)于飲酒的就有170首，詩(shī)圣杜甫現(xiàn)存詩(shī)詞1400首，與酒有關(guān)的約占300首之多，翻開我國(guó)的文學(xué)史，歷代詩(shī)詞，有關(guān)酒的描寫比比皆是。
主要的白酒品牌
1、茅臺(tái)
要說(shuō)到老酒收藏的龍頭老大，那一定是貴州茅臺(tái)，它一直保持著拍賣的神話，它的包裝精美，并且選用不透光乳白瓷瓶避免紫外線直接照射，保存優(yōu)質(zhì)酒質(zhì)，從而使茅臺(tái)醬香型酒越陳越香，酒液微黃晶亮，醬香撲鼻突出，酒體豐厚，口味優(yōu)雅細(xì)膩。
2、五糧液
五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品.五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”金獎(jiǎng)，九一年被評(píng)為中國(guó)“十大”;繼1915年獲巴拿馬獎(jiǎng)八十年之后，1995年又獲巴拿馬國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)酒類金獎(jiǎng)。至此，五糧液酒共獲國(guó)際金獎(jiǎng)三十二枚。其收藏價(jià)值一看便知。
3、西鳳酒
西鳳酒系1952年全國(guó)屆評(píng)酒大會(huì)中評(píng)選的中國(guó)四大名酒之一，是的鳳香型白酒。
4、雙溝大曲
雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長(zhǎng)”等特點(diǎn)著稱。是名揚(yáng)天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的代表三溝一河即雙溝酒、湯溝酒、高溝酒、洋河酒之一。
5、洋河大曲
其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝為：用陳年老窖發(fā)酵，發(fā)酵期60天，面醅部分所蒸餾之酒，因質(zhì)差另作處理，用作填充料的谷殼，也要充分進(jìn)行清蒸。蒸酒要掐頭去尾，中流酒也要經(jīng)鑒定、驗(yàn)質(zhì)、貯存、勾兌后，才包裝出廠。
6、古井貢酒
古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)，榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)。1988年在第13屆巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首。中國(guó)八大名酒之一。
7、劍南春
最圣潔的水；最古老的窖池；最大的古窖池群；最早載入正史的宮廷御酒；進(jìn)的科研力量；最嚴(yán)苛的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
8、瀘州老窖特曲酒
中國(guó)最古老的四大名酒之一，濃香型白酒的開山鼻祖，其1573國(guó)寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國(guó)寶單位”，旗下產(chǎn)品國(guó)窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”、“中國(guó)白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品”。
9、汾酒
汾酒工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。
10、董酒
國(guó)學(xué)大師饒宗頤及中國(guó)武俠文壇泰斗金庸先生品鑒了董酒，贊許有佳，并作出了很高評(píng)價(jià)。金庸先生還專門為董酒題詞：“千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國(guó)名釀”。
白酒可不可以加冰或者冰鎮(zhèn)飲用
白酒的品評(píng)室溫應(yīng)該在20℃到25℃之間，這說(shuō)明在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，白酒進(jìn)行感官評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)溫度為20℃左右。
有些白酒加冰或者冰鎮(zhèn)之后會(huì)破壞白酒原來(lái)的酒體，甚至有的會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，不僅影響酒體原來(lái)的風(fēng)味和口感還會(huì)在視覺(jué)上給人不好的感覺(jué)，所以白酒從這方面講也是不適合加冰或者冰鎮(zhèn)后飲用的。
冰鎮(zhèn)過(guò)得白酒少部分會(huì)香氣會(huì)收斂，口感上會(huì)出現(xiàn)干爽的感覺(jué)，但是飲用之后容易出現(xiàn)“上頭”的想象，并且很多酒友反應(yīng)會(huì)感覺(jué)后勁較大，非常容易出現(xiàn)醉酒的情況，所以這樣飲用也是比較傷身體的，這也是白酒不宜加冰或者冰鎮(zhèn)的原因之一。
飲用加冰或者冰鎮(zhèn)的白酒對(duì)身體是有害的。一般來(lái)說(shuō)，冰鎮(zhèn)的白酒比身體溫度會(huì)低10度左右，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營(yíng)養(yǎng)，從而影響我們的身體健康。因此，白酒喝的時(shí)候不宜加冰。
早晨為什么不宜喝白酒
太陽(yáng)升起的時(shí)候喝酒，太陽(yáng)落山的時(shí)候喝濃茶，后半夜的時(shí)候行房，這是三把刮骨鋼刀。
早晨起床后，血液比較粘稠，胃腸道已經(jīng)排空，身體各臟器的功能還沒(méi)從休眠狀態(tài)恢復(fù)，這時(shí)候飲酒對(duì)身體的傷害不可想象的。
我國(guó)北方一些沿海地區(qū)的漁民也有早晨喝些白酒，然后出海打魚的習(xí)慣。但這僅僅是為了保暖，而且喝的時(shí)候會(huì)吃海參等高蛋白的食物來(lái)保體的。
人從早晨6點(diǎn)開始，體內(nèi)的醚逐漸升高，到早晨8點(diǎn)達(dá)到峰值。如果在這段時(shí)間內(nèi)喝酒，尤其是白酒，容易導(dǎo)致酒精與醚結(jié)合，從而使人感到十分疲憊。因此，在早晨盡量不要喝白酒。
中國(guó)白酒文化--微妙復(fù)雜的政治文化
中國(guó)酒文化既是一種社會(huì)文化，也是一種政治文化。自古中國(guó)古代君主、名臣、武將、文人多愛(ài)酒，很多的故事都與酒分不開，少了酒，感覺(jué)就好像少了靈魂一般。酒能立國(guó)興邦，酒能助力王侯將相者建勛立業(yè)，酒能使政治家做出英明的決策，為圣人者亦離不開酒......足見(jiàn)酒文化也是一種政治文化。
