白酒，一種歷史悠久的酒，發(fā)展至今，有一些專家研究最適宜飲用的、對身體最健康是40.9度的白酒。因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng)，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會(huì)越小。在中國，白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是、消群體最大，達(dá)到50%以上，那選購白酒的技巧你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
選購白酒的技巧
1、看標(biāo)識(shí)標(biāo)注
建議消費(fèi)者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售等過程中不符合衛(wèi)生要求，使酒類產(chǎn)品中產(chǎn)生過量的有毒有害物質(zhì)，如甲醇、雜醇油，飲用此類產(chǎn)品可引起急慢性中毒，危害人身健康。
2、選名優(yōu)產(chǎn)品
消費(fèi)者在選購白酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨(dú)特風(fēng)格，在此，小編推薦大家選用勁牌白酒，品質(zhì)有保障，健康又實(shí)惠。
購買散裝白酒注意事項(xiàng)
1、在購買散裝白酒時(shí)應(yīng)盡量在正規(guī)的超市購買，如在釀酒作坊購買，要注意查看其食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照是否齊全，切記慎重購買流動(dòng)攤販銷售的散裝白酒。
2、注意查看散裝白酒的標(biāo)識(shí)。在購買散裝白酒時(shí)，要認(rèn)真查看盛酒容器上是否標(biāo)明酒的名稱、原料、酒精度、價(jià)格、出廠日期、生產(chǎn)企業(yè)、廠址等，杜絕飲用沒有保障的“三無”白酒。
3、提高自我保護(hù)意識(shí)。消費(fèi)者購買散裝白酒時(shí)，要注意保留相關(guān)或其他銷售憑證，如合法權(quán)益受損，要及時(shí)反映、投訴。
白酒需要勾兌的原因是什么
白酒需要勾兌的原因是直接釀造出來的酒為原漿酒，酒精度數(shù)太高，不適合飲用。而勾兌的目的則是為了降低白酒的酒精度數(shù)，起到稀釋的作用，達(dá)到可食用酒精的濃度。而在白酒勾兌過程以后，有些酒則不是馬上出廠銷售的，而是陳釀或者窖藏。
白酒窖藏顧名思義是經(jīng)過窖藏的白酒，窖藏的方式分為土藏和洞藏。土藏白酒是將釀制好的原漿酒埋在土窖里面，封存一段時(shí)間后再拿出來。土藏的白酒除了有五谷的香氣外，還夾雜著泥土的氣息，兩味相交，香氣撲鼻。而洞藏白酒在洞藏的過程中，吸收了山石的氣息味道，酒香也十分的獨(dú)特。白酒窖藏后到底有什么好處呢?可以概括為三點(diǎn)，有害度更低，香氣更濃，口感更柔和。但是小編還是要提醒大家，不管是不是窖藏的白酒，多喝都無益于身心健康，建議少喝。當(dāng)然每天適量飲用也是無可厚非的。
喝假酒的危害
很多劣質(zhì)散裝白酒中攙兌了工業(yè)酒精，甲醇超標(biāo)，而甲醇對視力的傷害是毀滅性的。甲醇是工業(yè)酒精的主要成分之一，是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)和血管毒物，甲醇對視神經(jīng)毒性作用較敏感，急性中毒后，除了惡心、胃痛，常發(fā)生嚴(yán)重的視力障礙，可以看出偽劣散裝白酒嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康和生命。
收藏白酒的方法
1、如想通過窖藏白酒來提升質(zhì)量，其盛酒容器上應(yīng)該紫砂，其次陶、瓷等容器。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持白酒原有的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。
2、白酒窖藏必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至65度之間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個(gè)月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶內(nèi)，白酒已無法透過玻璃瓶進(jìn)行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時(shí)間一長就會(huì)變質(zhì)。
3、白酒窖藏的貯藏環(huán)境除了地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地制宜，選擇不用經(jīng)常搬動(dòng)的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒(陶壇裝)放到一起，經(jīng)過實(shí)踐可得，將眾多的酒放在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。
洞藏白酒有哪些好處
目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里儲(chǔ)藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長。酒密封保存在山洞，時(shí)間一長，就形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境，這個(gè)微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味更加醇厚。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行，原酒經(jīng)過長時(shí)間貯存后，酒體更加細(xì)膩、豐滿、溫潤、醇厚。
洞藏白酒對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用。白酒在歷經(jīng)多年山洞儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)越來越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。
注意：
白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的產(chǎn)品)是我國當(dāng)前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的結(jié)果。近幾年來，低度白酒在存放一段時(shí)間后(通常需一年或更久，因酒而異)出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，并導(dǎo)致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，廣大消費(fèi)者在購買低度白酒時(shí)，應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。
