白酒，其內(nèi)含有眾多的成分，營養(yǎng)價值很高，其除了可以直接飲用外，還有許多其它的用處，比如料酒、啤酒、黃酒經(jīng)常被用于烹飪，其實白酒也可以，只是白酒的度數(shù)較高，適用的菜不多，不過度數(shù)高也有度數(shù)高的好處，下面小編就給大家介紹一下喝白酒的功效吧！
白酒的功效與作用
少量的酒精能對我們的大腦和起到疲勞，松弛神經(jīng)的功效，因此少量的喝一點白酒能人體疲勞、緊張。吃飯的時候，喝一點白酒能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化。需注意的是一定要適量，多了就會傷胃了。
白酒含有較多的酒精、熱量高，因此喝白酒能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對我們?nèi)淼钠つw都能起到一定的好的刺激作用，可以促進(jìn)人體的新陳代謝。古代醫(yī)學(xué)著作早已證明，白酒具有化淤、舒筋通絡(luò)的功效，這一點是不容置疑的。
白酒中含有大量的熱量，我們喝了白酒后后，這些熱量會迅速被我們的身體體吸收，讓我們不一會就有種暖和的感覺。
白酒酒精的害處
酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。
血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時，人就會失去自制能力。如達(dá)到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
酒精對人的損害，最重要的是系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。
過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。
此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。
白酒的特殊功效
1、減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕揉，能舒筋，疼痛。
2、去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。
3、除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。
4、消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可苦味。
5、減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。
6、去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。
7、增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
白酒究竟該如何喝
除了酒文化的熏陶，品酒也有其科學(xué)依據(jù)。古代因為釀酒和蒸餾技術(shù)的落后，釀出的酒大多度數(shù)較低，喝酒多少動輒以升、斗來計量，而千杯不醉的神話在唐代之后就鮮少能夠看到實例。但是現(xiàn)代白酒的度數(shù)二三十度已經(jīng)稀疏平常，酒局上的白酒更是以46度、53度等高度白酒居多。如果還像喝低度酒時一樣“干杯”，不僅容易醉，還會對身體，特別是過濾酒精的臟產(chǎn)生極大的負(fù)擔(dān)。白酒變“干”為“品”，已經(jīng)是時代趨勢。
既然是“品”，自然需要進(jìn)行細(xì)致的品鑒。目前我國白酒的品鑒要領(lǐng)和葡萄酒有很多相似之處，都分為看、聞、品等幾個環(huán)節(jié)，欣賞酒液的流入、掛杯、聞香。不過，這樣的借鑒還處在嘗試階段，模仿痕跡十分明顯。如何結(jié)合中國傳統(tǒng)酒文化和現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)化評價標(biāo)準(zhǔn)，形成專屬于白酒的欣賞流程和要領(lǐng)？或許，讓人們學(xué)會品酒，讓喝酒慢下來，才能真正使酒文化和企業(yè)品牌提上去。
敬酒、勸酒有利于炒熱聚會氣氛，所以自古以來，酒就是聚會時不可缺少的調(diào)劑品，不過過量喝酒對身體有害，特別在喝酒時養(yǎng)成的一些習(xí)慣和錯誤觀點更是應(yīng)該改掉以減少酒對身體的傷害！
