葡萄酒和人一樣都是有生命的，因此對待一瓶老酒就像對待一位老人一樣，需要格外的溫柔和耐心，只有用正確的方法去保存葡萄酒，才能達(dá)到越陳越香的效果，那葡萄酒要是打開之后要怎么保存呢？具體的介紹如下！
喝剩下后的葡萄酒怎么保存
一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但是，經(jīng)過冷藏的葡萄酒在飲用前應(yīng)讓其溫度升到室溫。
如果你家中有小容量的酒瓶，可以將其保存下來。如果有未喝完的酒，可以倒入這些小瓶中保存，這樣可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。但是，需要注意的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。
保存葡萄酒的因素
1、溫度和濕度需求
所有的白葡萄酒以及紅酒都應(yīng)該被儲藏在12-15攝氏度，大約70%的濕度環(huán)境中，劇烈的溫度變化以及遭遇高溫會使葡萄酒遭到徹底的打擊。葡萄酒水平放置，這主要是瓶塞需要保持濕潤，以漲滿瓶口，這樣才能防止葡萄酒瓶中透進(jìn)空氣，防止氧化。
2、光線需求
陽光對葡萄酒的影響絕不小于溫度，所以幾乎所有的酒商都會選用有色玻璃瓶來裝酒，不過這些有色玻璃瓶并不可靠，還是放在黑暗的環(huán)境中或是電子酒窖中。對于有長期儲存葡萄酒需求的人們來說，電子酒柜是個不錯的選擇。
新鮮獨特的葡萄酒包裝有哪些壞處
1、太過藝術(shù)化的復(fù)購率低
一位酒商告別筆者，他曾經(jīng)在展會上看到一款陶瓷瓶包裝的葡萄酒，很有藝術(shù)品氣質(zhì)，但看的人多，買的人少?！斑@種類型葡萄酒，消費者是買了次就不會買第二次，因為這瓶酒太像藝術(shù)品，太具藝術(shù)感，消費者買回去放在家里收藏，舍不得喝了?！?/p>
2、瓶型裝飾性過強(qiáng)的不好賣
另一名開設(shè)煙酒店的酒類經(jīng)銷商——也給筆者展示過一款陶罐葡萄酒。這是一個葡萄酒套裝，來自西亞某產(chǎn)酒國，包括兩個人偶，五個西亞風(fēng)情的小酒壺，七個容器中都裝的葡萄酒。非常精美，頗有異域風(fēng)情。
3、怪異包裝難成主流
“包裝新奇特的葡萄酒很多，不止在中國，僅僅說異形瓶的葡萄酒，全世界都很多?！碧粕矫蓝?855貿(mào)易有限公司總經(jīng)理董懷成表示，“但從我的經(jīng)驗來看，任何怪異瓶型，動銷都不很快?！?/p>
4、酒質(zhì)和包裝不匹配的酒，也很難成功
一般而言，設(shè)計感較強(qiáng)的產(chǎn)品價格都偏高，因為設(shè)計新穎，投入的心血更多，加之單獨打樣，包裝成本更高。但這樣的葡萄酒價格偏高，酒質(zhì)又一般，復(fù)購率必然很低。
冰箱為什么不適合保存葡萄酒
1、溫度的不合適
冰箱的“使命”是儲藏各種易腐食品飲料，讓它們處于冷涼和干燥的環(huán)境中，平均溫度為4-5攝氏度，沙拉、面包、熏腸和啤酒等都可以在這樣的環(huán)境里和諧共處。
2、濕度的不合適
另外，為了防止食物腐壞，冰箱的濕度會控制得很低，內(nèi)部很干燥，這樣的環(huán)境會讓葡萄酒的軟木塞硬化、變干，甚至可能破碎，導(dǎo)致過多的空氣進(jìn)入瓶子里，葡萄酒提前氧化。
3、環(huán)境的不合適
冰箱里存放的東西比較多，其氣味也比較多樣濃郁，或多或少都會“污染”葡萄酒本身的香氣。因此，葡萄酒并不適合和各種食物同時在冰箱里“安家”。
總之，葡萄酒的氧化實際上從你開瓶的那一刻就開始了。有好幾種設(shè)施可以減緩這一過程，比如VacuVinWineSaver，這是一種帶有抽氣泵的特別的酒塞，可以將瓶中的空氣除掉。
