葡萄酒，一種獨(dú)具特色的酒，對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)葡萄酒就很重要了，會(huì)喝酒就會(huì)顯得人很有品味，那會(huì)挑選酒的人就很有魅力啦！因此，下面小編就給大家介紹一下購(gòu)買(mǎi)葡萄酒可以從哪些方面來(lái)判斷真假吧！
選購(gòu)葡萄酒的方式
1、防“山寨”名酒
“山寨”名酒，顧名思義就是一些唯利是圖的酒商為了牟取暴利而打擦邊球，將所售酒冠之為與酒相似的名字，或者偽造酒的商標(biāo)，純粹冒充名酒。
2、防勾兌假酒
勾兌假酒，就是用甲醇、色素、香精等工業(yè)原料勾兌出的白酒或葡萄酒。此類(lèi)酒水的造假手段一般較為粗劣，消費(fèi)者辨識(shí)起來(lái)也較為容易。一般說(shuō)來(lái)，偽劣白酒的外包裝盒較陳舊，商標(biāo)也較為模糊，封口也比較簡(jiǎn)陋，酒標(biāo)上的條碼、生產(chǎn)日期、批號(hào)、防偽標(biāo)識(shí)等不全。
3、防年份造假
一些消費(fèi)者年末買(mǎi)酒不為自飲而為送禮，認(rèn)為送人還是送陳釀酒有面子。而一些不法商家正是利用了消費(fèi)者的這種“啃老”心理，虛假標(biāo)注所產(chǎn)酒水為“十年陳釀”、“五十年窖藏”，將根本未陳釀過(guò)的酒水大肆鼓吹為年份老酒，大打陳釀概念牌。
購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的訣竅
1、購(gòu)買(mǎi)曾喝過(guò)有好感的酒
葡萄酒產(chǎn)區(qū)多，酒莊多品項(xiàng)雜，沒(méi)有人能夠全部了解。若能記住之前喝過(guò)喜歡的酒，只要釀酒師沒(méi)有換，就算是年份不同，味道及品質(zhì)也不會(huì)有太大變化。
2、地酒搭配地菜
在餐酒搭配上，最簡(jiǎn)單的方法是，白酒搭白肉，紅酒搭紅肉。但是，挑選地酒來(lái)搭地菜的方法也很好用。
3、盡量購(gòu)買(mǎi)剛上市新年份的酒
除了葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店，一般銷(xiāo)售酒品的場(chǎng)合(例如大賣(mài)場(chǎng)、超市)，葡萄酒保存的環(huán)境都沒(méi)有特別溫控。長(zhǎng)期存放在這樣環(huán)境的葡萄酒，變質(zhì)機(jī)會(huì)很大。所以，若是到這些地方購(gòu)買(mǎi)葡萄酒，盡量挑選剛到貨的酒品。
4、年份越老越好喝
產(chǎn)于年份佳的酒，因?yàn)橛兄鴿庥艄悖谒岫燃柏S富單寧，有著較長(zhǎng)的陳年空間，所以越老越好喝，不過(guò)很多紅酒適合即飲，并沒(méi)有陳年潛力，若存放太久果香會(huì)消失。
5、認(rèn)清酒莊信譽(yù)
不少人說(shuō)，大酒莊/大酒商出產(chǎn)的酒，喝起來(lái)沒(méi)有特色。但我認(rèn)為它們產(chǎn)量大，葡萄來(lái)源多，品質(zhì)穩(wěn)定。
葡萄酒的不同風(fēng)味
1、礦物質(zhì)味
在品鑒勃艮第葡萄酒時(shí)，時(shí)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)形容“礦物質(zhì)”味這個(gè)評(píng)價(jià)，一般而言，品酒時(shí)的礦物味包括打火石味、鵝卵石以及燃放鞭炮之后的味等。
2、葡萄酒中常見(jiàn)的見(jiàn)味-礦物質(zhì)味
夏布利白葡萄酒，一直以來(lái)皆是呈現(xiàn)礦物味的典范，這與夏布利地區(qū)的風(fēng)土因素密不可分，夏布利所生長(zhǎng)的霞多麗白葡萄酒帶有活潑的酸度，果香顯得淡雅，最重要的是帶有非常突出的礦物質(zhì)味。
3、胡椒香味
如果從未品嘗一款帶有胡椒風(fēng)味的葡萄酒，當(dāng)看見(jiàn)酒評(píng)中出現(xiàn)黑胡椒、白胡椒等這些關(guān)于胡椒味的品酒詞時(shí)不免感到奇怪。
4、葡萄酒中常見(jiàn)的風(fēng)味-胡椒香味
葡萄酒中有所謂的胡椒味，往往是出現(xiàn)在風(fēng)味濃郁的紅酒中，舉凡赤霞珠，品麗珠、美樂(lè)、西拉、丹魄、歌海娜等葡萄酒中都有這個(gè)風(fēng)味。
葡萄酒中文背標(biāo)上的信息
我國(guó)海關(guān)對(duì)進(jìn)口葡萄酒的中文背標(biāo)有一定的規(guī)定，要求進(jìn)口葡萄酒的中文背標(biāo)須包括該葡萄酒的凈含量、酒精度、原料、灌裝時(shí)間、葡萄酒名稱(chēng)、進(jìn)口經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)、進(jìn)口經(jīng)銷(xiāo)商地址、原產(chǎn)國(guó)、產(chǎn)區(qū)和貯存條件等信息。
此外，有些進(jìn)口商還會(huì)將釀酒的葡萄品種、葡萄采摘年份、保質(zhì)期(國(guó)家規(guī)定葡萄酒和其他酒精含量超過(guò)10%的酒料可不用標(biāo)示保質(zhì)期)、生產(chǎn)商名字、葡萄酒類(lèi)型(干/半干/甜/半甜)等信息印在中文背標(biāo)上。
葡萄酒中文背標(biāo)的依據(jù)
根據(jù)《食品法》規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品必須有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)。否則就屬于不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的食品，禁止進(jìn)口和銷(xiāo)售。這條法規(guī)同樣適用于進(jìn)口葡萄酒。現(xiàn)在市面上還有些葡萄酒打著“進(jìn)口葡萄酒”的名號(hào)，卻在其酒瓶上找不到中文酒標(biāo)。
這樣的葡萄酒大部分都可能是假冒產(chǎn)品，或者是通過(guò)不正當(dāng)渠道進(jìn)口的葡萄酒，消費(fèi)者應(yīng)該謹(jǐn)慎。一般通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)口的葡萄酒，在酒瓶上都要出現(xiàn)2種酒標(biāo)，正標(biāo)和背標(biāo)。
其中，正標(biāo)的文字可以是原產(chǎn)國(guó)的官方語(yǔ)言，或者國(guó)際通用語(yǔ)言；而酒瓶的背面一般要求其在中國(guó)市場(chǎng)通之前貼上中文的標(biāo)簽，即中文背標(biāo)。中文背標(biāo)是進(jìn)口商或者是原產(chǎn)國(guó)酒廠/酒莊按進(jìn)口商和中國(guó)政府的規(guī)定附上的中文酒標(biāo)簽。
如果該酒款本身就有外文背標(biāo)的，可以保留該外文背標(biāo)，但也還需要貼上中文的背標(biāo)。
判斷葡萄酒偽劣主要從以上三方面來(lái)判斷，不管是從包裝、名稱(chēng)以及年份等任何一個(gè)方面都可輕松幫你判斷葡萄酒的品質(zhì)，你學(xué)會(huì)了嗎？
